trigona-panoramatos-570

Ποιος δεν ξέρει τα τρίγωνα Πανοράματος; Ποιος δεν έχει γευτεί την ονειρεμένη κρέμα και το λαχταριστό, τραγανό και τέλεια σιροπιασμένο φύλλο που την αγκαλιάζει; Μια φορά είναι αρκετή για να λατρέψεις αυτό το γλυκό. Είναι λογικό τα καλύτερα να παραμένουν στην Θεσσαλονίκη, στον τόπο καταγωγής τους. Όμως δεν χρειάζεται να κάνεις ολόκληρο ταξίδι κάθε φορά που λιγουρεύεσαι ένα τρίγωνο ή να περιμένεις την επόμενη φορά που θα βρεθείς στην συμπρωτεύουσα για να το γευτείς.

Τα παραδοσιακά τρίγωνα έχουν κατέβει και στην πρωτεύουσα. Αρκετά ζαχαροπλαστεία προσφέρουν τα διάσημα τρίγωνα, για να ικανοποιήσουν τους λάτρεις του είδους. Βέβαια, δεν το κάνουν όλα με μεγάλη επιτυχία. Αν δεν είναι φρέσκο, αν το φύλλο δεν είναι τραγανό, δεν είναι τρίγωνο Πανοράματος. Κάποια ζαχαροπλαστεία, όμως, ξέρουν το μυστικό.

Εξαιρετικά τρίγωνα θα βρεις στον Κωνσταντινίδη. Μεγάλη αλυσίδα ζαχαροπλαστείων, σίγουρα κάποιο θα είναι κοντά σου. Τα τραγανά τριγωνάκια περιμένουν να τα παραγγείλεις για να γεμιστούν με την απαλή κρεμούλα. Έτσι, είναι ολόφρεσκα και έτοιμα να τα απολαύσεις. Βγαίνουν σε δυο μεγέθη, μικρά – σχεδόν μπουκίτσες – και μεγάλα, αν η όρεξή σου το απαιτεί. Να ξέρεις ότι ακόμη κι αν πας μόνο για τρίγωνα, σίγουρα θα πάρεις και κάτι άλλο. Οι πειρασμοί είναι παντού.

Αν ψάχνεις την αυθεντική παραδοσιακή γεύση και δεν συμβιβάζεσαι με τίποτα λιγότερο, πήγαινε στον Αγαπητό. Θα τον βρεις στο Σύνταγμα, στο Χαλάνδρι και στο Μαρούσι. Πρόκειται, πιθανότατα, για το πιο αγαπητό ζαχαροπλαστείο της Θεσσαλονίκης. Όταν αποφάσισε να κατακτήσει και το αθηναϊκό κοινό, δικαίωσε τους λάτρεις του τριγώνου Πανοράματος, που δεν θα χρειάζεται πλέον να ανέβουν στη συμπρωτεύουσα για να το απολαύσουν. . Όταν δεν πάει ο Μωάμεθ στο βουνό, πάει το βουνό στον Μωάμεθ. Πέρα όμως από τα τρίγωνα, ο Αγαπητός διαθέτει μια μεγάλη ποικιλία από πραλίνες, εξαιρετικά σιροπιαστά, πάστες αλλά και το περίφημο τσουρέκι του είτε γεμιστό με σοκολάτα είτε με κάστανο.

Τρίγωνα Πανοράματος στην…Αθήνα!

Επί της Πατησίων, δίπλα στο Οικονομικό Πανεπιστήμιο, πρώην ΑΣΟΕΕ, βρίσκεται η Στάση 70. Μην περιμένεις να βρεις ζαχαροπλαστείο. Πρόκειται για ένα μικρό μαγαζάκι που προσφέρει καφέδες, αλμυρά σνακ, σφολιάτες, αλλά και γλυκά. Και αυτό που σε ενδιαφέρει είναι τα τρίγωνα Πανοράματος. Μοναδικά στη γεύση, χειροποίητα, αυθεντικά Τρίγωνα Πανοράματος. Η απόλαυση της γεύσης κρύβεται στο τραγανό, χειροποίητο φύλλο κρούστας, ελαφρώς σιροπιασμένο σε σχήμα τριγώνου (χωνάκι) που ποτίζεται με πλούσια κρέμα. Σερβίρονται πάντα φρέσκα, γιατί γεμίζονται την ώρα που θα τα ζητήσεις. Κι εδώ διαλέγεις το μέγεθος.

Αυθεντικά τρίγωνα θα βρεις και στον Ανδρέα. Ιδρύθηκε στην Θεσσαλονίκη το 1989 και μέχρι σήμερα μετρά 16 καταστήματα σε Αθήνα, Θεσσαλονίκη και Κρήτη. Τα τρίγωνα γεμίζονται μπροστά σου, κρατώντας έξτρα τραγανό το φύλλο. Δοκίμασε την παραδοσιακή θεσσαλονικιώτικη συνταγή και δεν θα χάσεις. Στους Αμπελόκηπους, κοντά στη στάση του μετρό Πανόρμου, σε περιμένουν και τα Τρίγωνα της Αναστασίας. Το κατάστημα έχει το δικό του εργαστήριο στη συμπρωτεύουσα, από όπου καταφθάνουν καθημερινά τα γλυκά. Αξίζει επίσης να δοκιμάσεις το αυθεντικό καζάν ντιπί και τις παραλλαγές του εκμέκ με σοκολάτα και πορτοκάλι.

Τρίγωνα Πανοράματος στην…Αθήνα!