Γεύση
LIVE: ΑΝΑΝΕΩΘΗΚΕ ΠΡΙΝ ΑΠΟ

Αυθεντικά, λαχταριστά και ανεκτίμητης απόλαυσης! Συνταγή για μπιφτέκια στο φούρνο με πατάτες από τον Άκη Πετρετζίκη

Κάν’ το όπως ο Άκης – Φτιάξε τα αυθεντικά μπιφτέκια στο φούρνο, σύμφωνα με τη συνταγή του Πετρετζίκη – Η γεύση τους θα σε απογειώσει

mpiftekia-patates-650Από τα κλασσικά φαγητά του οικογενειακού τραπεζιού, τα μπιφτέκια στο φούρνο έχουν τα δικά τους μυστικά επιτυχίας. Γι΄ αυτό είναι εδώ ο Άκης Πετρετζίκης!

Υλικά

  • 500 γραμμ. κιμά μοσχαρίσιο

  • 500 γραμμ. κιμά χοιρινό

  • 100 γραμμ. κρεμμύδι σοταρισμένο

  • 100 γραμμ. ψωμί του τοστ χοντροκομμένο

  • 50 γραμμ. παξιμάδια

  • 50 ml  γάλα

  • 20 ml ελαιόλαδο

  • Μαϊντανός ψιλοκομμένο

  • 1 κουταλάκι ρίγανη

  • 1 κουταλάκι θυμάρι ξερό

  • Αλάτι & πιπέρι

  • Αβγό

  • 1 σκελίδα σκόρδο

Για τις πατάτες

  • 1 κιλό πατάτες

  • Χυμό από 1 λεμόνι

  • 1 κουταλιά μουστάρδα απαλή

  • 50 ml ελαιόλαδο

  • 50 ml λευκό κρασί

  • 100 ml νερό

  • 2 κλωναράκια δεντρολίβανο φρέσκο ψιλοκομμένο

  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

  • Αλάτι & πιπέρι

  • 1 κουταλάκι ρίγανη

  • 1 κουταλάκι θυμάρι ξερό

Διαδικασία

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ίσα ίσα να μαλακώσουν και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν. Στο μούλτι, χτυπάμε τα παξιμάδια και το ψωμί του τοστ. Σε ένα μπολ βάζουμε τους κιμάδες και αναμειγνύουμε. Έπειτα, προσθέτουμε το γάλα, το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα παξιμάδια, το ψωμί και όλα τα υπόλοιπα υλικά . Πλάθουμε όλα τα υλικά μαζί και στη συνέχεια τα κάνουμε μπιφτέκια στο μέγεθος της αρεσκείας σας. Για τις πατάτες: Κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες. Τις τοποθετούμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε το χυμό, τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο, το κρασί, το δεντρολίβανο, το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Περιχύνουμε σε ένα ταψί 30 x 40 εκ. να καλύψουν τον πάτο οι πατάτες και τα υγρά μας. Προσθέτουμε τα μπιφτέκια. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά σκεπασμένα με αλουμινόχαρτο και για άλλα 20 λεπτά ξεσκέπαστα.Πηγή: http://akispetretzikis.com

Google NewsΑκολουθήστε το reader.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις από την Ελλάδα και τον κόσμο.