Τόσο απλό… τόσο νόστιμο! Συνταγή για κοτόπουλο με γέμιση τυριών από τη Μυρσίνη Λαμπράκη

Το πιο εντυπωσιακό και απλό, ακόμα και για αρχάριους, φαγητό που θα εντυπωσιάσει σε κάθε τραπέζι σου ακούει στο όνομα κοτόπουλο με γέμιση τυριών. Τη συνταγή υπογράφει η Μυρσίνη Λαμπράκη.

Υλικά

• 1 κοτόπουλο μέτριο ολόκληρο

• 1 σακούλα ψησίματος

• 10 μικρές ολόκληρες πατατούλες

• 3 κουταλιές ελαιόλαδο

• 1 σκελίδα σκόρδο με τη φλούδα

• 1 κουταλιές χυμό λεμονιού

• ½  κουταλάκι αλάτι

• ½  κουταλάκι πιπέρι πράσινο φρεσκοτριμμένο

Για τη γέμιση

• 1 φλιτζ. κατίκι

• 1 φλιτζ. ανθότυρο

• 1 κουταλιά φέτα θρυμματισμένη

• 2 κουταλιές γραβιέρα τριμμένη

• 2 κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό

• 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη

• ½  κουταλάκι αλάτι

• ½ κουταλάκι πράσινο πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία

Πλένετε με άφθονο κρύο νερό το κοτόπουλο και αφαιρείτε τα εντόσθια εφόσον υπάρχουν. Αναμιγνύετε σ' ένα μπολ όλα τα τυριά μαζί με τα μπαχαρικά και τα αρωματικά  και τα θρυμματίζετε με τα χέρια σας για να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα. Γεμίζετε την κοιλιά του με το μείγμα και ράβετε με σπάγκο κουζίνας για να μην φύγει η γέμιση. Αλατίζετε ελαφρά το κοτόπουλο εξωτερικά και το τοποθετείτε σε σακούλα ψησίματος. Μαζί βάζετε και τις πατατούλες τις οποίες φτιάχνετε ως εξής: Σε ένα μπολ ρίχνετε τις πατάτες, προσθέτετε το σκόρδο ψιλοκομμένο, και τα υπόλοιπα υλικά. Κλείνετε τη σακούλα καλά με το ειδικό κλιπ και την τοποθετείτε σε ένα ταψί. Ψήνετε στους 180 βαθμούς για 1 ώρα και 30-40'.