Όλοι μας έχουμε μερικές κονσέρβες τόνου στο ντουλάπι της κουζίνας για εκείνες τις στιγμές που θέλουμε να ικανοποιήσουμε την πείνα μας με ένα σάντουιτς ή με μια απλή σαλάτα. Όμως, υπάρχουν αρκετοί τρόποι για να μετατρέψουμε μια κονσέρβα τόνου σε ένα απολαυστικό και χορταστικό πιάτο για κυρίως γεύμα. Ιδού μερικές ιδέες και καλή όρεξη!
Πένες με σάλτσα τόνου και ντομάτας
Υλικά (για 4 άτομα)
500 γρ. πένες
1 κονσέρβα τόνο, στραγγισμένο και κομματιασμένο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κονσέρβα ντομάτες, ψιλοκομμένες
½ κ.γ. τσίλι σε σκόνη
1 κ.γ. ζάχαρη
χούφτα φύλλα βασιλικού (προαιρετικά)
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε για 2 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο, τις ντομάτες, το τσίλι και τη ζάχαρη και αλατοπιπερώνουμε. Αφήνουμε να πάρει η σάλτσα μια βράση και στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
Στο μεταξύ βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente.
Ρίχνουμε τον κομματιασμένο τόνο στη σάλτσα και ανακατεύουμε.
Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά και τα ανακατεύουμε με τη σάλτσα και μερικά φύλλα βασιλικού. Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Ζυμαρικά φούρνου με τόνο
Υλικά (για 4 άτομα)
1 πακέτο ριγκατόνι
1 μεγάλη κονσέρβα τόνο, στραγγισμένο και κομματιασμένο
1 κονσέρβα καλαμπόκι, στραγγισμένο
1 φλιτζάνι αρακά
3 κ.σ. βούτυρο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1/3 φλιτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 ½ φλιτζάνια γάλα
250 γρ. τυρί τσένταρ ή άλλο τυρί που λιώνει, τριμμένο
μια χούφτα μαϊντανό, ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνους στους 180 βαθμούς. Βάζουμε τα ζυμαρικά να βράσουν σε άφθονο αλατισμένο νερό.
Όσο βράζουν τα ζυμαρικά, λιώνουμε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 6-8 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
Βάζουμε τη φωτιά στο μέτριο, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε. Μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά. Προσθέτουμε λίγο λίγο τα γάλα, ανακατεύοντας ταυτόχρονα με σύρμα (απλά ανακατεύουμε, δεν χτυπάμε).
Μόλις ενσωματωθεί όλο το γάλα, συνεχίζουμε να ζεσταίνουμε και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει η σάλτσα.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τα 2/3 του τυριού και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Αλατοπιπερώνουμε.
Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά και τα απλώνουμε σε ένα πυρέξ. Ρίχνουμε από πάνω τη λευκή σάλτσα και στη συνέχεια προσθέτουμε τον τόνο, το καλαμπόκι, τον αρακά και λίγο μαϊντανό. Ανακατεύουμε και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί.
Ψήνουμε στον φούρνο για 15-20 λεπτά μέχρι το τυρί να ροδίσει. Αν θέλουμε γαρνίρουμε με λίγο μαϊντανό πριν σερβίρουμε.
Ψητές πατάτες, γεμιστές με τόνο
Υλικά
2 μεγάλες πατάτες
1 κονσέρβα τόνο, στραγγισμένο και κομματιασμένο
4 κ.σ. τυρί κρέμα
50 γρ. τυρί τσένταρ ή άλλο τυρί που λιώνει, τριμμένο
6 λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες
4 κ.σ. καλαμπόκι
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Πλένουμε καλά τις πατάτες, τις στεγνώνουμε και τις τρυπάμε μερικές φορές με ένα πιρούνι.
Τις λαδώνουμε ελαφρά, αλατοπιπερώνουμε και τις βάζουμε να ψηθούν στον φούρνο για περίπου 1 ώρα, μέχρι να μαλακώσουν και να τρυπιούνται εύκολα με ένα πιρούνι.
Τις βγάζουμε από τον φούρνο και τις κόβουμε στη μέση. Αφαιρούμε την ψίχα τους και τη βάζουμε σε ένα μπολ.
Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα στο μπολ (εκτός από το μισό τυρί) και ανακατεύουμε.
Μοιράζουμε το μείγμα στις πατάτες και προσθέτουμε από πάνω το υπόλοιπο τυρί.
Βάζουμε ξανά τις πατάτες στον φούρνο για 15 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.
Ρυζοσαλάτα με τόνο
Υλικά (για 2 άτομα)
1 κονσέρβα τόνο, στραγγισμένο και κομματιασμένο
½ φλιτζάνι ρύζι μαγειρεμένο
2 μικρές ντομάτες, κομμένες στα τέσσερα
½ κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κυβάκια
½ πράσινη πιπεριά, κομμένη σε κυβάκια
1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
6 μαύρες ελιές, κομμένες σε ροδέλες
1 κ.γ. χυμό λεμονιού
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού, αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.
Διαβάστε ακόμα
4 συνταγές για τα πιο νόστιμα σπιτικά ντιπ
Τα καλύτερα και τα χειρότερα πιάτα που μπορείτε να φτιάξετε με κιμά
Ακολουθήστε το Reader.gr στα Google News για να είστε πάντα ενημερωμένοι για όλες τις ειδήσεις από την Ελλάδα και τον κόσμο.
