Αρωματικός και λαχταριστός!

Υλικά

  • 200 γρ. βούτυρο
  • 250 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
  • 60 γρ. κακάο
  • 345 γρ. καστανή ζάχαρη
  • 2 αβγά μέτρια
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • Ξύσμα από 3 πορτοκάλια
  • ⅓  κ.γ. κάρδαμο σκόνη
  • 500 γρ. μπισκότα βρώμης

Για το σερβίρισμα

  • 100 γρ. λευκή κουβερτούρα λιωμένη
  • Ξύσμα από 1 πορτοκάλι

Διαδικασία

Σε μία φόρμα για κέικ 28 εκ. βάζουμε μεμβράνη στον πάτο της και αφήνουμε στα πλαϊνά της φόρμας η μεμβράνη να προεξέχει  για να καλύψουμε στη συνέχεια τον κορμό μας.

Σε μια κατσαρόλα που έχουμε βάλει σε δυνατή φωτιά βάζουμε το βούτυρο. Όταν λιώσει, αποσύρουμε και προσθέτουμε μέσα την κουβερτούρα ψιλοκομμένη.

Αφήνουμε για 1 λεπτό και με ένα σύρμα χειρός ομογενοποιούμε. Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε με ένα κουτάλι το κακάο, τη ζάχαρη, τα αβγά, το εκχύλισμα βανίλιας, το ξύσμα από τα πορτοκάλια και το κάρδαμο. Προσθέτουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε καλά.

Σπάμε τα μπισκότα με τα χέρια μας και τα ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα σιλικόνης. Αδειάζουμε το μείγμα μέσα στη φόρμα, σκεπάζουμε με την μεμβράνη και πατάμε καλά με τα χέρια μας. Τοποθετούμε στην κατάψυξη για 2 ώρες. Βγάζουμε από την κατάψυξη και σερβίρουμε με λευκή κουβερτούρα λιωμένη και ξύσμα πορτοκάλι.

Πηγή: akispetretzikis.com