Απέχει από τα τηλεοπτικά δρώμενα και έχει αφιερωθεί σε συνεργασίες με μεγάλες εταιρείες και φωτογραφίσεις στο Instagram. Η Νικολέττα Ράλλη είναι ένα πλάσμα που δεν περνά απαρατήρητο, ακόμη και όταν βρίσκεται μακριά από την TV για λόγους που δεν είναι δύσκολο να καταλάβεις.

Χωρίς να σταματά να ταξιδεύει και να γυρίζει τον κόσμο, η μελαχρινή παρουσιάστρια φωτογραφίζεται με εσώρουχα στις αγαπημένες της πόλεις. Μάλιστα, συνήθως οι δαντελένιες δημιουργίες που προτιμά, αναδεικνύουν τις καμπύλες της και κατατάσσουν τη Νικολέτα στη λίστα με τα πιο hot πλάσματα.