Πίσω στο 1986 έγινε ένας από τους μεγαλύτερους σταρ στον κόσμο όταν ο «Κροκοδειλάκιας» (Crocodile Dundee), μια αυστραλέζικη ταινία που είχε κοστίσει λιγότερα από 10 εκατ. δολάρια, έσπασε τα ταμεία καταγράφοντας παγκόσμιες εισπράξεις 328,2 εκατ. δολαρίων.

Ο Πολ Χόγκαν ήταν ήδη 47 ετών και είχε πίσω του μια μεγάλη καριέρα ως κωμικός στην Αυστραλία, η οποία ξεκίνησε το 1971, όταν εκείνος δούλευε ως εργάτης στη γέφυρα του λιμανιού του Σίδνεϊ και αποφάσισε να δηλώσει συμμετοχή στο τάλεντ σόου «New Faces». Ήταν από τους πιο δημοφιλείς διαγωνιζόμενους και δεν άργησε να αποκτήσει δική του εκπομπή, το «The Paul Hogan Show» που παιζόταν για 11 χρόνια, από το 1973 έως το 1984.

Παράλληλα διαφήμιζε μπύρες, τσιγάρα, αλλά και τις ομορφιές της Αυστραλίας σε μια σειρά από σποτ του υπουργείου Τουρισμού της χώρας, που τον έκαναν γνωστό στην Αμερική. Όπως αυτό του 1984:

Όσοι δεν τον γνώριζαν ήδη από αυτές τις διαφημίσεις, τον έμαθαν ως Μικ Νταντί στην ταινία «Ο Κροκοδειλάκιας». Πέρα από την τεράστια εισπρακτική επιτυχία (δεύτερο πιο εμπορικό φιλμ του 1986 μετά το «Top Gun»), η ταινία έφτασε μέχρι τις Χρυσές Σφαίρες (όπου κέρδισε βραβείο Α' ανδρικού ρόλου ο Χόγκαν) και τα Όσκαρ (υποψηφιότητα σεναρίου).

Η φράση «αυτό δεν είναι μαχαίρι... ΑΥΤΟ είναι μαχαίρι» (δείτε το παρακάτω βίντεο) μπήκε αμέσως στην ποπ κουλτούρα και το Χόλιγουντ πίστεψε ότι στον Χόγκαν θα έβρισκε έναν πιο... χαβαλέ Τσακ Νόρις ή Σιλβέστερ Σταλόνε. Ο ηθοποιός άρχισε να δέχεται βροχή προτάσεων για τέτοιους ρόλους action hero, τους οποίους όμως απέρριπτε. «Οι ταινίες σήμερα χρειάζονται έναν ήρωα που δεν σκοτώνει 75 ανθρώπους... Λιγότερους κομάντο, εξολοθρευτές, πρώην εξολοθρευτές κλπ. Ο Μικ είναι ένα θετικό πρότυπο. Ο τύπος δεν έχει κακία και είναι ανθρώπινος. Δεν είναι “κότα” επειδή δεν σκοτώνει κόσμο», είχε δηλώσει σε συνέντευξή του.

Το 1988 ήρθε και το αναπόφευκτο σίκουελ του «Κροκοδειλάκια» που θάφτηκε από τους κριτικούς, αλλά δεν τα πήγε και άσχημα στα ταμεία με παγκόσμιες εισπράξεις 239,6 εκατ. δολαρίων. Ο Χόγκαν αρνήθηκε τον πρωταγωνιστικό ρόλο στον «Αόρατο Εραστή» (που πήγε στον Πάτρικ Σουέιζι) και προτίμησε τις κωμωδίες «Almost An Angel» το 1990 («Ένα αγγελούδι για όλες τις δουλειές» ο ελληνικός τίτλος) και «Lightning Jack» το 1994 («Πιστολάς αστραπή»). Και οι δύο ήταν εμπορικές αποτυχίες, ενώ δεν τα πήγε και πολύ καλύτερα με το «Φλίπερ, το δελφίνι» το 1996.

Κάπου εκεί τελείωσε και η χολιγουντιανή του περιπέτεια, αν και ο Χόγκαν επέστρεψε το 2001 με τον τρίτο και χειρότερο «Κροκοδειλάκια» (Crododile Dundee in Los Angeles) που ήταν υποψήφιος για Χρυσό Βατόμουρο χειρότερου ριμέικ/σίκουελ. Μετά από αυτό δεν ξαναβγήκε από τα σύνορα της Αυστραλίας, όπου συνέχισε να γυρίζει κάποιες κωμωδίες αραιά και που, ενώ ταλαιπωρήθηκε πολύ από το κυνήγι της εφορίας, που από το 2003 έως το 2012 δεν τον άφηνε σε χλωρό κλαρί ερευνώντας τον για φοροδιαφυγή και συμμετοχή σε off shore εταιρείες. Τα δικαστήρια στο τέλος δικαίωσαν τον Χόγκαν.

Στο περσινό Super Bowl (τον τελικό του πρωταθλήματος αμερικανικού ποδοσφαίρου) προβλήθηκε ένα σποτ που πολλοί θεώρησαν ότι ήταν τρέιλερ για ένα reboot του «Κροκοδειλάκια», με τον Ντάνι ΜακΜπράιντ και τον Κρις Χέμσγουορθ. Αποδείχθηκε πως ήταν διαφήμιση του υπουργείου Τουρισμού της Αυστραλίας, ενώ και ο Χόγκαν έκανε μια cameo εμφάνιση ως Μικ Νταντί.

Στη νέα του ταινία, «The Very Excellent Mr. Dundee», που ακόμη δεν έχει προβληθεί στους κινηματογράφους, o Χόγκαν δεν υποδύεται τον Κροκοδειλάκια αλλά τον εαυτό του, σε μία «τραβηγμένη» κωμική εκδοχή που τον θέλει να τιμάται για την προσφορά του στην κωμωδία με τον τίτλο του σερ από τη Βασίλισσα της Αγγλίας, αλλά εκείνος φροντίζει μέσα σε έξι εβδομάδες να καταστρέψει εντελώς την καριέρα και τη φήμη του.

Στην προσωπική του ζωή, ο Χόγκαν παντρεύτηκε τη συμπρωταγωνίστριά του στον «Κροκοδειλάκια», Λίντα Κοζλόφσκι (φωτογραφία), και έμειναν μαζί για 23 χρόνια, από το 1990 έως το 2013. Μαζί της απέκτησε ένα παιδί, ενώ είχε και πέντε παιδιά από την πρώτη του σύζυγο (την οποία παντρεύτηκε το 1958, χώρισε το 1981, ξαναπαντρεύτηκε το 1982 και ξαναχώρισε το 1986).