Το εστιατόριο απολάμβανε το στάτους των 3 αστεριών Μισελέν, συνεχώς, για περισσότερο από μισό αιώνα.

Ο Μποκίζ έφερε επανάσταση στη διεθνή γαστρονομία, εισάγοντας τη Νέα Κουζίνα στη δεκαετία του 1970.

Οι διάδοχοί του προσπάθησαν να εκσυγχρονίσουν την κουζίνα του, ωστόσο φαίνεται ότι οι προσπάθειες τους δεν καρποφόρησαν.