Το Jollof Rice είναι μια συνταγή που φαίνεται να προέρχεται από την κουζίνα των Wolof, μιας φυλής που υπάρχει στη Σενεγάλη και την Γκάμπια. Επίσης φτιάχνεται και στη Νιγηρία, τη Γκάνα, τη Γκάμπια και το Καμερούν.
Τα μπαχαρικά παίζουν καθοριστικό ρόλο στη δημιουργία της χαρακτηριστικής γεύσης του Jollof Rice. Από αυτά ξεχωρίζει σίγουρα το θυμάρι, το οποίο συχνά συνοδεύεται από κύμινο, κουρκουμά, πιπεριά τσίλι, τζίντζερ και κόλιανδρο.
Αυτά τα μπαχαρικά, σε συνδυασμό με τη φρέσκια και συμπυκνωμένη ντομάτα, δημιουργούν μια σάλτσα με περίπλοκη και πλούσια γεύση που δίνει στο ρύζι το τυπικό πορτοκαλί χρώμα του.
Διαβάστε περισσότερα στο jenny.gr
Ακολουθήστε το Reader.gr στα Google News για να είστε πάντα ενημερωμένοι για όλες τις ειδήσεις από την Ελλάδα και τον κόσμο.
