To 2019 ανοίγει το αποστακτήριο του στο Δουβλίνο.

Ψάχνεις ένα μοντέρνο whiskey, ένα whiskey εμπνευσμένο από ανθρώπους που αγαπούν τις παρέες, είναι ανεξάρτητοι, ψαγμένοι και δημιουργικοί; Η απάντηση στην παραπάνω ερώτηση είναι το Roe & Co, ένα κρεμώδες, απολαυστικά αρωματικό και αξιοσημείωτα ολοκληρωμένο με νότες απαλών μπαχαρικών και γλυκιάς ζάχαρης με ζεστά στοιχεία βανίλιας, whiskey. Ένα luxury whiskey, το οποίο δημιουργήθηκε από τους bartenders για τους bartenders (και όχι μόνο), το οποίο τιμά την παράδοση των ιρλανδικών αποσταγμάτων.

Η σύνδεση του πρώτου αποστακτηρίου της Ιρλανδίας με το Roe & Co

Το Roe & Co είναι ένα σύγχρονο premium whiskey, το οποίο πήρε το όνομά του από τον George Roe, τον άνθρωπο που διέθετε το μεγαλύτερο αποστακτήριο στην Ιρλανδία τον 19ο αιώνα. Η οικογένεια Roe με μπροστάρη τον George βοήθησε στο να εδραιωθεί η φήμη του ιρλανδικού whiskey σε όλο τον πλανήτη. Το whiskey της οικογένειας Roe μαζί με την Guinness αποτελούσαν για χρόνια ό,τι καλύτερο υπήρχε στον χώρο του brewing & distilling στο Δουβλίνο.

Την ίδια θέση τόσο στο Δουβλίνο όσο και σε ολόκληρο τον πλανήτη φιλοδοξεί να αποκτήσει σήμερα το Roe & Co. Για να το πετύχει βασίστηκε στη συνεργασία. Δεν είναι τυχαίο πως το «Co» (από το collaboration=συνεργασία) αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι τόσο της φιλοσοφίας όσο και του ονόματός του. Ένα premium whiskey για τη δημιουργία του οποίου συνεργάστηκαν άνθρωποι που έχουν κάτσει τόσο μπροστά όσο και πίσω από το bar.

Η Caroline Martin, Master Blender της Diageo μαζί με έξι διάσημους bartenders του Δουβλίνου (τους Gareth Lambe-Vintage Cocktail Club, Paul Lambert-The Blind Pig, Ken Herlihy-House, Anna Walsh-MVP, Michael Fogarty- L. Mulligans Grocer) δοκίμασαν πάνω από 100 prototype blends πριν δημιουργήσουν αυτό το μοναδικό ιρλανδικό whiskey τόσο για να τιμήσουν τον George Roe, όσο και για να κάνουν τη διαφορά δημιουργώντας ένα whiskey για cocktails. Ένα whiskey, το οποίο απευθύνεται σε ανθρώπους που τους αρέσει το καλό φαγητό, το design και η συναναστροφή με πολύ κόσμο τόσο on όσο και offline. Ένα all round νέο whiskey που θέλει να αποτελέσει έμπνευση για ανθρώπους με φρέσκιες ιδέες που θέλουν να συνεργαστούν για να δημιουργήσουν κάτι εξίσου μεγάλο.

Το αποτέλεσμα της προεργασίας της Caroline Martin και της ομάδας της οδήγησε στη δημιουργία του Roe & Co, ενός luxury whiskey το οποίο φιλτράρεται με τεχνική non-chill και εμφιαλώνεται στο υψηλότερο από ότι συνήθως ποσοστό του 45% ABV.

Το νέο αποστακτήριο

Πέρα από το όνομα και τη φιλοδοξία, αυτό που συνδέει το Roe & Co με το παρελθόν και θυμίζει πως ο George Roe αποτελεί πηγή έμπνευσης για το νέο whiskey, είναι ο νερόμυλος του παλιού αποστακτηρίου του Roe και η αιωνόβια αχλαδιά που στέκεται ακόμα πλάι του, απέναντι από το διάσημο εργοστάσιο της Guinness. 

Το 2019 το παλιό κτίριο ηλεκτρικής ενέργειας της Guinness θα έχει ανακαινιστεί πλήρως και θα αποτελέσει το αποστακτήριο του Roe & Co. Ένα αποστακτήριο που φιλοδοξεί να αποτελέσει την καρδιά της νέας χρυσής εποχής του ιρλανδικού whiskey.