Στην Πανόρμου και στην Λεωφόρο Αλεξάνδρας, κάτι γίνεται τελευταία, μια αναπάντεχη κινητικότητα που ξαφνικά της δίνει το φιλί της ζωής και την επαναφέρει δραστικά στα πλάνο των νυχτερινών δρώμενων της πόλης.
Μετά το Rawbata με την υπογραφή του επιδραστικού σεφ Χρόνη Δαμαλά και το το μαγικό bar Maggie Cassidy, των Σπύρου Αναγνωστού, Μικαέλας Τσικουδάκη και Αρμελίνας Αντωναροπούλου κάνει αίσθηση η άφιξη του Argentina Social Club.
To πολυσυζητημένο spot με ολοήμερο χαρακτήρα τοποθετείται στην άγνωστη μέχρι πρότινος Πλατεία Αργεντινής και ενώνει όχι μόνο τρία παλιά καταστήματα της περιοχής σε ένα αλλά και τέσσερις ανθρώπους που έχουν γράψει ιστορία στον τομέα τους.
Ανάμεσα τους οι γνωστοί σε όλους τους φανς της μπαρ σκηνής, Γιάννης Σαμαράς και Γιάννης Αλεξόπουλος. Το αχτύπητο και έμπειρο δίδυμο έχει βάλει το λιθαράκι του στην ιστορία και την εξέλιξη του Ελληνικού bartending. Πριν αρκετά χρόνια όταν άρχισε κάτι δημιουργικό να βράζει πίσω από τις μπάρες εκείνοι το πυροδοτούσαν πίσω από την εμβληματική μπάρα του 42, μετά μεταλαμπάδευσαν την γνώση τους σε άλλα ιστορικά μαγαζιά της Αθήνας και μη αλλά πάντα ήθελαν να κάνουν κάτι μαζί.
Διάλεξαν λοιπόν κατά την γνώμη μου την κατάλληλη στιγμή, τώρα που η φόρα της εγχώριας bar σκηνής έχει μπει σχετικά σε μια ρουτίνα και χρειάζεται πάλι μια τονωτική ένεση διάθεσης και ταυτότητας για να βγει από το ρελαντί, να συναντηθούν σε ένα άκυρο μέρος και μαζί με τον γκουρού του καφέ Στέφανο Δωματιώτη και την μέτρ της μόδας Αλεξάνδρας Αναγνώστου να γεννήσουν το μαγαζί που μας επαναπροσδιορίσει την έννοια του κλασικού μπαρ και μας κάνει ξανά πολύ social έτοιμους για χορό ακόμα και για φλερτ.
Το Argentina ως χώρος...
Ένα πρώην Βουλκανιζατέρ, ένα παλιό Προπό και ένα ξεχασμένο κουρείο έκαναν ολικό lifting για την Argentina. Το στήσιμο του μαγαζιού είναι ξεκάθαρα για να περάσεις καλά, να νιώσεις άνετα, ανεπιτήδευτα και να μπεις σε ένα vintage κλίμα που έχει όμως πολύ κλάση και αμπαλάρει κομψά και νοσταλγικά το σήμερα. Παντού κυριαρχεί το ξύλο, στην μπάρα, στα έπιπλα, στην κάβα ακόμα και στον τοίχο συνθέτοντας μια πηγαία ζεστασιά και ηρεμία.
Δίπλα στο ξύλο ξεχωρίζει η μεγάλη αφίσα Punte Mes, ένα μικρό αγγελάκι του έρωτα που βρέθηκε κατά την ανακαίνιση και οι πολλές λεπτομέρειες στα κλασικά ποτήρια, πιάτα, χαρτοπετσέτες και τραπεζομάντηλα. Όλα συνυπάρχουν χωρίς να φωνάζουν κραυγαλέα στρέφοντας τους προβολείς στο coffee station, στο bar και στα decs, που είναι γεμάτο από βινύλια και old school μηχανήματα.
Το Argentina ως coffee και drink expert...
H συνάντηση στην Πλατεία Αργεντινής δρομολογείται από το πρωί και ο λόγος είναι τα χαρμάνια του Στέφανου Δωματιώτη, του barista φαινόμενο που πήρε το κίνημα του specialty μόλις προσγειώθηκε στα λημέρια μας και το απογείωσε φροντίζοντας παράλληλα την εκπαίδευση των υπολοίπων.
Τώρα παίζουν χαρμάνια από την Κολομβία, την Βραζιλία, ένα τρομερό single origine από την Αιθιοπία ενώ ο καφές φίλτρου κατάγεται από την Ουγκάντα και είναι απόλυτα αρωματικός. Ο Στέφανος θα κάνει βέβαια τα δικά του και θα κάνει αλλαγές και εκπλήξεις φέρνοντας γεύσεις και προελεύσεις της Create.
Καθώς περνούν οι ώρες πλησιάζουμε περισσότερο προς το μπαρ και την ώρα του να λάμψει. Σαμαράς και Αλεξόπουλος βρίσκονται σε εξαιρετική φόρμα και έχουν κεντήσει ένα coctail μενού που μας υπενθυμίζει πόσο πολύ μας είχαν λείψει αλλά και πόσο έχουμε ανάγκη από καθαρόαιμες κλασικές μείξεις που προαναγγέλλουν όσο οξύμωρο και αν ακούγεται ένα λαμπρό μπαρίστικο μέλλον.
Η λίστα μας πλασάρει κατηγορίες ποτών και μας εκπαιδεύει σε έννοιες και γεύσεις. Τι σημαίνει αυτό; Είναι χωρισμένος σε sour, highballs, bitter, martini, punch, coladas, smash και crusta. Τον επεξεργάζεσαι και ανάλογα με τα γούστα σου πας στην κατηγορία που σου ταιριάζει ή που απολαμβάνεις περισσότερο.
Στις δικές μας προτιμήσεις είναι σίγουρα το άρτιο negroni, το φτιάχνουν με δικό τους πολύ νόστιμο blend βερμούτ και έχει την τέλεια ισορροπία. Εξίσου πολύ δυνατό είναι το Dry Martini, και εδώ πρωταγωνιστεί το δικό τους blend με gin ωστόσο το highlight μετατοπίζεται στην ιεροτελεστία σερβιρίσματος.
Βασικά το ποτό ρέει σε παγωμένο ποτήρι από ένα ειδικό fountain, που παραπέμπει σε αυτό που χρησιμοποιούμε για το αψέντι και έτσι έρχεται στον ουρανίσκο μας υπέροχα δροσερό. Τελευταία πινελιά του δίνουν οι δυο πράσινες ελιές οι οποίες δεν είναι μόνο γευστικές αλλά παίζουν και ρόλο στην γεύση εμπλουτίζοντας την με ωραία αλμύρα.
Αν θέλετε κάτι πιο γλυκόπιοτο τότε δοκιμάστε το Milky Punch, το οποίο έχει έξτρα μπόνους το πολύ καλό αφρό και τη βελούδινη επίγευση.
Στην ενότητα τσιμπιτά, ο Σταμάτης Μιχελής έχει φτιάξει επάξιο bar food με best sellers ήδη τα πατατάκια με τρούφα και το burger με κανονικό μπιφτέκι και όχι ένα ακόμα smash.
Εγώ θα ξεχωρίσω τις ελιές με πίκλα μανιταριού και αγγουριού τις βρίσκω σατανικές επιλογές δίπλα στα ποτά, αλλά και τη pizza του παίζει καλά με την αλμύρα και κουμπώνει με πολλά cocktails.
Η εμπειρία στο Argentina ολοκληρώνεται με τη μουσική που δεν είναι κομπάρσος αλλά έχει σημαντικό ρόλο στην ατμόσφαιρα, H μουσική βγαίνει γάργαρη από τα vintage αμερικάνικα Altec studio ηχεία της δεκαετίας του ’70, εξαπλώνεται στο χώρο και μας προκαλεί να κουνηθούμε και να χορέψουμε όπως παλιά.
Πλατεία Αργεντινής 16, Λεωφόρος Αλεξάνδρας
Ακολουθήστε το Reader στα Google News για να είστε πάντα ενημερωμένοι για όλες τις ειδήσεις και τα νέα από την Ελλάδα και τον κόσμο.
