Αρώματα καβουρδισμένων ξηρών καρπών μαζί με νότες καραμέλας, βανίλιας, κανέλας, ζαχαρωμένων φρούτων και ψημένων μπισκότων αναβλύζουν καθώς στροβιλίζουμε ρυθμικά τα ποτήρια μας. Μετά έρχονται οι πρώτες γουλιές, βελούδινες, ραφιναρισμένες, φινετσάτες, θερμές, ζωηρές και πλούσιες κατάλληλες να μας κακομαθαίνουν αλλά και να μας συνοδεύσουν σε κάθε festive στιγμή.
Τι άλλο να ζητήσουμε; Ποια είναι; Πώς να τα πιούμε; Πώς να τα συνδυάσουμε; Με τι να τα αναμείξουμε; Ανακαλύψτε και εσείς τις ιδιαίτερες ετικέτες που ανοίξαμε και δώστε στις φετινές γιορτές μια διαφορετική γεύση. Εμείς σας δίνουμε τις ιδέες και οδηγίες christmas διαχείρισης και εσείς κάντε τους δικούς σας πειραματισμούς και περάστε καλά.
Τα ουίσκι της δοκιμής και τα αγαπημένα τους γευστικά ταίρια
West Cork IPA Cask matured blended Irish Whiskey
Αν θέλετε κάτι μοναδικό και -πέρα από το ουίσκι- είστε fun και της μπίρας αυτό είναι το ποτό σας. Το West Cork ξεκουράζεται πρώτα σε βαρέλια bourbon και μετά κάνει το τελευταίο του ραφινάρισμα σε βαρέλια που πριν φιλοξενούσαν εκρηκτική μπίρα IPA. Το αποτέλεσμα μας αρέσει πολύ. Στη μύτη μας έρχονται καταιγιστικά τα αρώματα των καβουρδισμένων ξηρών καρπών και των γλυκών μπαχαρικών μαζί με αναπάντεχες νότες λουλουδιών, μόκας, μελιού και περγαμόντο.
Tο pairing: Δοκιμάστε το με ένα κότσι σιγομαγειρεμένο με μπαχαρικά και φρούτα ή με τα κλασικά μας μελομακάρονα.
Dunville's 1808 blended Irish Whiskey
To ιδανικό ουίσκι για τους οπαδούς των σύνθετων αρωμάτων και γεύσεων. Πραγματικά μόλις πλησιάσαμε τη μύτη μας στο ποτήρι έσκασαν δεκάδες αρώματα. Μερικά από αυτά που κέρδισαν τις εντυπώσεις και θα κερδίσουν και εσάς είναι οι ζαχαρωμένες φλούδες λεμονιού, τα ψημένα μπισκότα, τα ζουμερά εσπεριδοειδή, οι νότες αχλαδιού και μήλου αγκαλιασμένες από καπνιστό μπέικον και ginger. To στόμα εξίσου πληθωρικό, βουτυράτο και κρεμώδες αφήνει μια ωραία αίσθηση μαύρου πιπεριού.
Το pairing: Δοκιμάστε το με ένα ρολό χοιρινό στο φούρνο, γεμιστό με πικάντικα τυριά και μπαχαρικά και σερβιρισμένο με πουρέ κολοκύθας με ginger ή με τα αγαπημένα γιορτινά μπισκότα κανέλας.
Dubliner Bourbon Cask
Γοητευτικό και άκρως ντελικάτο. Το Dubliner παλαιώνει σε βαρέλια bourbon και κληρονομεί όλα τους τα χαρίσματα. Το μυρίζουμε και τα αρώματα του είναι ξεκάθαρα ζωηρά κόκκινα φρούτα και πράσινο μήλο, με δυνατές νότες μελιού, ροδάκινου, καραμέλας, κανέλας και βανίλιας. Το στόμα είναι απίστευτα μαλακό, με το αλκοόλ απόλυτα ενσωματωμένο και με μεγάλη επίγευση γλυκών μπαχαρικών.
Το pairing: Δοκιμάστε το με την τιμώμενη γεμιστή γαλοπούλα και δεν θα χάσετε. Διαφορετικά, με τις ακαταμάχητες δίπλες.
Redbreast 12 ετών
Ένα εξαιρετικό δείγμα signle pot still Irish Whisky που αξίζει τη θέση του στη λίστα των δώρων ή στην κάβα σας. Κατά την παλαίωση του, ωριμάζει σε βαρέλια bourbon και sherry και αυτό του προσφέρει ένα extra αρωματικό και γευστικό προβάδισμα. Η μύτη πλημμυρίζει αρώματα αποξηραμένων μαύρων φρούτων με γαρίφαλα, κανέλα και μαύρο πιπέρι. Το στόμα είναι ισορροπημένο, μαλακό και πικάντικο με πολύ ωραίες νότες μελιού, σταφίδας, καραμέλας και καμένου ξύλου.
Το pairing: Δοκιμάστε το με ένα μοσχάρι γεμιστό, με κοπές ακόμα και με αρνάκι στο φούρνο ή με λουκουμάδες με μέλι.
Extra bonus οι εορταστικές μείξεις
Να σημειώσουμε ότι όλα απολαμβάνονται σκέτα χωρίς πάγο και σιγά σιγά είναι όμως ότι πρέπει και για cocktails. Διαλέξτε το ουίσκι που σας ταιριάζει περισσότερο και εμείς σας δίνουμε δυο best of συνταγές για τo ρεβεγιόν και όχι μόνο.
Hot Toddy
Υλικά
45ml irish whiskey bourbon cask
1 κουταλιά της σούπας μέλι
2 κουταλιές της σούπας λεμόνι
1/3 φλιτζάνι νερό
κανέλα και φλούδα λεμονιού για το σερβίρισμα
Εκτέλεση:
Βράζουμε το νερό και μετά το προσθέτουμε στο ποτήρι ή στην κούπα και βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε ελαφριά και γαρνίρουμε με την κανέλα και τη φλούδα λεμονιού.
eggnog
Υλικά
2 αυγά
85gr καστανή ζάχαρη ή λευκή κρυσταλλική ζάχαρη
90ml Irish whiskey
60ml ρούμι
180ml γάλα
120ml κρέμα γάλακτος
μοσχοκάρυδο και κανέλα για το σερβίρισμα
Εκτέλεση:
Xτυπάμε σε ένα blender τα αυγά με την ζάχαρη μέχρι να γίνει η μαρέγκα και στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα, το ρούμι, το ουίσκι και την κρέμα γάλακτος. Τα χτυπάμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν και τα σερβίρουμε στο ποτήρι. Τρίβουμε λίγο μοσχοκάρυδο και γαρνίρουμε με την κανέλα.
3 πράγματα που πρέπει να να ξέρεις για τα Ιρλανδικά ουίσκι
Τώρα είσαι πανέτοιμος να γιορτάσεις όπως πρέπει
- γράφονται whiskey και όχι whisky
- αποστάζονται 3 φορές και όχι δυο
- παράγονται και από βυνοποιημένο και από μη βυνοποιημένο κριθάρι
Ακολουθήστε το Reader.gr στα Google News για να είστε πάντα ενημερωμένοι για όλες τις ειδήσεις από την Ελλάδα και τον κόσμο.
