Πολλοί θέλουμε να επισκεφτούμε στο Μιλάνο το πολυβραβευμένο bar και εστιατόριο Moebius γι αυτό τελικά έρχεται εκείνο σε εμάς και μάλιστα σε ένα σκηνικό που ταιριάζει απόλυτα με τη δική του uplevel αισθητική και φιλοσοφία.
Σήμερα, η ομάδα του 7ου καλύτερου restaurant bar στο κόσμο, σύμφωνα με τα 50worlds best bar και τα αστέρια Michelin, προσγειώνεται στο ειδυλλιακό τοπίο του Pacman sunset, του ξενοδοχειακού ομίλου Andronis στην Οία.
Το διακεκριμένο Moebius στο Μιλάνο είναι ένα στολίδι που εκπέμπει δυνατά σήματα σε πολλούς τομείς με βασικό άξονα τη μπάρα. Ο βραβευμένος bar manager Giovanni Allario, με τον head bartender Alessandro Merlini και την υπόλοιπη συντονισμένη ομάδα έχουν κεντήσει ένα cocktail μενού, που δεν αποτελεί μια απλή παραλλαγή των κλασικών cocktails, αλλά μια άρτια, αριστουργηματική και ευφάνταστη επαναδιατύπωση τους με βάση τις ψαγμένες τεχνικές, όπως fat wash, διαύγαση, ζύμωση, ώσμωση, ζελατινοποίηση και πολλά ακόμα.
Τα παραδείγματα viral ποτών είναι πολλά ωστόσο υπάρχουν κάποια best seller που πρέπει να γευτούμε σαν το Pesto Martini, που πατάει στην παραδοσιακή συνταγή και την εξελίσσει με ένα φοβερό χειροποίητο pesto και ένα εξαιρετικό λευκό βαλσάμικο.
Εξίσου καλό είναι το Tzatziki higball, που έχει έμπνευση την Ελλάδα. γι αυτό παντρεύει την τεκίλα με γιαούρτι, αγγούρι, νερό καρύδας, έλαια άνηθου και το δικό μας ελληνικό three cents aegean tonic. Mετά ακολουθούν το Negroni με φασκόμηλο, το sea tonic με τύρφη και το Tom Yam punch, που είναι εμπνευσμένο από την ομώνυμη διάσημη Ταιλανδέζικη σούπα.
Στην ειδική εμφάνιση τους που έχει σχεδιαστεί με κάθε λεπτομέρεια, το πολυτελές θέρετρο της Οίας θα μεταμορφωθεί για μια βραδιά σε κέντρο του Ευρωπαικού bartending και θα μας ταξιδέψει στην Μεσόγειο.
Για την γευστική μας βόλτα θα συμπράξει η ομάδα του Moebius με του Pacman με συνδετικό κρίκο το νούμερο ένα ελληνικό premium gin το Mataroa. Oi προχωρημένες ετικέτες του, το ντελικάτο Mataroa Mediterranean gin, το παιχνιδιάρικο Mataroa Pink, το low alchohol Mataroa happy και το νέο Mataroa Zero, θα πρωταγωνιστήσουν και θα γίνουν οι οδηγοί της βραδιάς.
Συγκεκριμένα οι ταλαντούχοι bartenders του Μιλανέζικου bar θα δημιουργήσουν τέσσερις signature συνταγές, όπου η κάθε μια θα έχει βάση την αντίστοιχη ετικέτα.
Όπως καταλαβαίνετε το ενδιαφέρον ανεβάζει μεγαλύτερες στροφές, όταν ξέρουμε ότι θα παίξουν με ελληνικά υλικά και θα ετοιμάσουν κάτι που δεν έχει κυκλοφορήσει ξανά. Σε αυτό το ήδη tricky σημείο εγώ θα προσθέσω το μοναδικό περιβάλλον του Pacman που κόβει την ανάσα και σου δίνει πρώτη θέση στο πιο εντυπωσιακό ηλιοβασίλεμα του κόσμου.
Ακολουθήστε το Reader στα Google News για να είστε πάντα ενημερωμένοι για όλες τις ειδήσεις και τα νέα από την Ελλάδα και τον κόσμο.
