Στην προσωπική βιβλιοθήκη του Σπύρου Αναγνώστου σε περίοπτη και αγαπησιάρικη θέση φιλοξενείται το μυθιστόρημα του βιρτουόζου της Beat Generation Jack Kerouac. Στο Maggie Cassidy o επιδραστικός συγγραφέας παραθέτει μια αυτοβιογραφία με γλυκό τέμπο, καθώς μας βάζει να παρακολουθήσουμε τον εφηβικό έρωτα του Jack Duluoz με την Ιρλανδοαμερικανίδα Maggie Cassidy. Μέσα από την αφήγηση νιώθουμε τη δύναμη της πρώτης αγάπης, τα χτυποκάρδια του ανεκπλήρωτου, τη νοσταλγία της αθωότητας και τη μετάβαση στη ρεαλιστική ενήλικη ζωή.
Στην αφήγηση του ομώνυμου πλέον bar μεταφέρεται το αίσθημα της νοσταλγίας και της τρυφερότητας για τις παλιές γειτονιές και τις δεμένες παρέες. H έμπειρη, δοκιμασμένη και βραβευμένη ομάδα του έχει φορμαρισμένο background, όπως το 7 Jokers και το Juan Rodriquez και αυτή τη φορά συνειδητά απατάσσεται το down town και τα λοιπά trendy και χιλιοπαιγμένα μέρη και επιλέγει να στήσει την παρθενική αγάπη για το καλό πίνειν και τρώγειν σε μια λησμονημένη γειτονιά.
Ψάχναμε για μια συνοικία που να μας αρέσει και να έχουμε δεσμούς, δεν θέλαμε να είμαστε κάπου που πάνε όλοι, αλλά κάπου που θα είμαστε εμείς και θα είναι πρόκληση, μας είπε ο Σπύρος Αναγνώστου και η Μικαέλα, το άλλο του μισό, συμπλήρωσε ότι ήθελαν να μοιραστούν το know how που απέκτησαν με την πορεία τους στο κέντρο της πόλης σε μια περιοχή που χρειάζεται μια τονωτική ένεση και δεν προσφέρει ένα συνηθισμένο πρόσφορο έδαφος για επαναλήψεις.
Η φωτισμένη με νέον φιγούρα της Maggie Cassidy, σηματοδοτεί το πρώτο cool thinking γυναικείο bar αλλά και την επαναφόρτιση ενός προορισμού που κάποτε μεσουρανούσε και ήταν τόπος night out συναντήσεων.
Στον εσωτερικό κόσμο της Maggie Cassidy
Αν κάποιος έχει συναναστραφεί με τον Σπύρο, τη Μικαέλα και την Αρμελίνα, αναγνωρίζει πόσο δημιουργικές, εύστροφες, ποιητικές, ρομαντικές, ταξιδιάρικες και αντισυμβατικές προσωπικότητες είναι. Όλα αυτά και άλλα τους χαρίσματα τα έχουν κληροδοτήσει στη Maggie που δεν παίζει μόνο σε outsider γήπεδο αλλά βάζει και τους δικούς της πρωτότυπους «κανόνες».
Για παράδειγμα το βαρύ ξύλινο μπαρ, σε σχήμα από ανάποδο πέταλο, δεν το συναντάς πουθενά αλλού. Καθώς διαγράφει την πρωτότυπη σιλουέτα του απλώνεται σε όλον τον χώρο και προσφέρει στους θαμώνες την ευκαιρία να κάτσουν όλοι μαζί στην μπάρα, να γειτνιάσουν, να συντονιστούν, να γίνουν μια αυθόρμητη παρέα. Οι θέσεις μάλιστα στοιχίζονται και από την μια και από την άλλη πλευρά εντείνοντας την οικεία κατάσταση.
Στο ίδιο μήκος της πρωτότυπης αισθητικής, της άποψης και της ωραίας ατμόσφαιρας κινείται και ο υπόλοιπος χώρος, με αφαιρετικές γωνιές, ζεστά χρώματα (κυρίως του πορτοκαλί), προσαρμοσμένα φυτά και μια άπαιχτη ταπετσαρία ιαπωνικής φιλοσοφίας απόλυτα εναρμονισμένης με το μπαρ.
Στις καλές μέρες εξίσου δυνατό spot είναι ο εξωτερικός χώρος με τραπεζάκια που συνομιλούν και έχουν φόντο πέρα από τη Ριανκούρ και τον χειροποίητο κήπο της Maggie.
H Μaggie επανεφευρίσκει την έννοια του all day
Από νωρίς το πρωί ανεβαίνει ο πήχης της δράσης και σερβίρεται με το άγγιγμα της Μικαέλα ποιοτικός καφές και ψαγμένα κρασιά από τον ελληνικό αμπελώνα ( σε 150ml και 75ml). Στα του πρωινού, brunch εκδηλώνεται σαφή αγάπη στα αυγά, τα σάντουιτς, τα sados, τα cinamon rolls και τα power balls.
Γενικά όχι ότι δεν το περιμέναμε αλλά έχουν τρελές ιδέες που κορυφώνονται στην εκδοχή του bar food και στο αμίμητο tres magnifique concept των cocktails και των spirtis.
Παίρνοντας το κάθε ένα με την σειρά το ορκισμένο φαγητό της μπάρας κλέβει την παράσταση και μας παρασύρει σε πρωτόπλαστη απόλαυση χωρίς πιατάκια και μαχαιροπίρουνα, μόνο χεράκια και γεύση. Τα πιάτα μας κάνουν ένα γύρω σε διεθνείς προορισμούς, από Ιαπωνία, Μεξικό, Ταιλάνδη, Αγγλία και μας αποκαλύπτουν μια μικρή δόση από τα τελευταία ταξίδια του Σπύρου και της Μικαέλας.
Για εμένα τα corn ribs είναι κολαστικά νόστιμα και έξυπνα, τα ιαπωνικά κεφτεδάκια κάνουν ζουμ στο αφράτο ταπεραμέντο, το κοτόπουλο στυλ yakitori κάνει ρουα ματ στη ζουμερή γεύση, τα fish n chips σε μπουκίτσες δίνουν νέα γαστρονομική έμπνευση και τα tacos χαρίζουν απλόχερα ένταση και ευχαρίστηση.
Πάμε τώρα στο βαρύ πυροβολικό τα cocktails, τα Maggie's signature που δεν επαναπροσδιορίζουν απλά πέντε κλασικές συνταγές με αναμενόμενα twists αλλά τις πάνε σε άλλο επίπεδο και τις βαπτίζουν με ήρωες από το τιμώμενο βιβλίο.
Το Maggie C είναι το δικό τους negroni με κακάο και orange gel, το Emil Pop κάνει πάλι viral το Garibaldi παντρεύοντας το coconut campari με χυμό πορτοκαλιού και ανανά, το Margaret P.C δηλαδή η αναγεννημένη margarita με ντουέτο, την τεκίλα και το τσίπουρο σε φόντο από μέλι και λάιμ και το Jack D. ένα whisky sour με βερίκοκο και πληθωρικά μπαχαρικά.
Δεν είναι ότι το κάθε ένα τα σπάει σε ισορροπία, γεύση, επίγευση είναι ότι μπορούμε σε επίσημη πρώτη να τα πάρουμε και σε mini εκδόσεις (δηλαδή μισά cocktails) που έρχονται σε πανέμορφα mini martini ποτήρια. Εμένα προσωπικά με ενθουσίασε η καινοτομία της μικρότερης ποσότητας, γιατί έτσι μπορώ απλά να δοκιμάσω περισσότερα.
Με αυτή τη λογική έχει δημιουργηθεί και η δεύτερη must taste κατηγορία με τα High on Highballs, τα οποία προτείνονται είτε regular στα 50ml είτε mini στα 30ml για να πιείς αν θέλεις λιγότερα αλκοόλ και να ξοδέψεις μικρότερο budget.
Από αυτά ξεχωρίζουμε το paloma balz με φοβερό pink shrub, το Ginnie Luv με άρωμα λεβάντας, το Crystal mo με την φρεσκάδα του cordial μέντας και το Vinnie cherry με την καταλυτική δράση του αγιωργίτικου.
Για όλα αυτά πίσω από την μπάρα βρίσκουμε τους έμπειρους και φιλόξενους Θέμη Σκιάνη και Μίλτο Βελή ενώ εννοείται πως ο λόκαλ πλανήτης της Maggie ολοκληρώνεται με καλές μουσικές και djs παρεμβολές από την Πέμπτη έως την Κυριακή.
Λασκαρίδου 7 και Λουίζης Ριανκούρ, Αμπελόκηποι
Ακολουθήστε το Reader στα Google News για να είστε πάντα ενημερωμένοι για όλες τις ειδήσεις και τα νέα από την Ελλάδα και τον κόσμο.
