Πριν λίγες μέρες ανακοινώθηκε η έναρξη των εισιτηρίων για το Whisky live Athens 2026, που θα γίνει 7 και 8 Μαρτίου στην Τεχνόπολη, εμείς συναντηθήκαμε με τον διοργανωτή του τον Παναγιώτη Καναβέτα να μάθουμε τι είναι αυτή η έκθεση που παίζει στα ραδιόφωνα και γίνεται talk of the town και τι περιμένει φέτος όποιον την επισκεφτεί...
Γιατί επέλεξες να φέρεις το Whisky live στην Αθήνα;
Το whisky live ήταν μία έκθεση η οποία είχε κάνει ήδη το ντεμπούτο της στην Ελληνική αγορά, πριν από χρόνια, όμως για κάποιο λόγο σταμάτησε. Εγώ ήθελα να επιστρέψει γιατί έβλεπα ότι υπήρχε ένα κενό, ότι έλειπε μια έκθεση για τον καταναλωτή που ενδιαφέρεται για τα αποστάγματα. Δηλαδή δεν υπήρχε ένας χώρος που θα μπορούσε να πάει να γνωρίσει, να δοκιμάζει και να ανακαλύψει ιδιαίτερα αποστάγματα.
Ως επισκέπτης για πολλά χρόνια σε εκθέσεις Whisky Live στο εξωτερικό ( Γαλλία, Λονδίνο κτλ) είδα στην πράξη πως το συγκεκριμένο brand βάζει τον κόσμο μέσα στην ουσία, την εμπειρία και την γνώση τόσο των Whiskys όσο και των υπολοίπων αποσταγμάτων καθώς πάντα η έκθεση αγκαλιάζει εκτός από τον βασικό πρωταγωνιστή και άλλα σημαντικά και καθοριστικά για κάθε τόπο αποστάγματα.
Την τελευταία φορά μάλιστα που πήγα στη Γαλλία πριν από 3 χρόνια είπα ότι δεν γίνεται πρέπει να φέρω αυτό το διαδραστικό φεστιβάλ στην Αθήνα και έτσι έγινε και υλοποιήθηκε το πρώτο Whisky live athens στην Τεχνόπολη στο Γκάζι το 2024.
Τι είναι η έκθεση Whisky live Athens;
Είναι μια έκθεση η οποία γίνεται στην Αθήνα και αποτελεί βασικό παράρτημα του Whisky Live Global το οποίο λαμβάνει χώρα μέχρι στιγμής σε πάνω από είκοσι χώρες. Σκοπός της έκθεσης είναι να ενημερώνει και να εκπαιδεύει τον καταναλωτή με δειγματισμούς στο whisky και γενικά στα αποστάγματα.
Το Whisky live θα έλεγα καλύτερα ότι είναι ένα ετήσιο ραντεβού γευσιγνωσίας και γνωριμίας με τιμώμενο αποδέκτη τον καταναλωτή.
Ποια είναι η πορεία της αυτά τα χρόνια;
Αν και η έκθεση δεν πραγματοποιείται για πολλά χρόνια ήδη σε κάθε ετήσια συνάντηση συγκεντρώνει περίπου 3000 επισκέπτες.
Οι άνθρωποι που έρχονται έχουν στόχο να δοκιμάσουν διαφορετικές ετικέτες, να ενημερωθούν από τους ειδικούς που δίνουν το ενεργό παρόν στην έκθεση και έτσι σιγά σιγά να ξεκινήσουν με τα κατάλληλα εφόδια το ταξίδι στους διάφορους συναρπαστικούς προορισμούς του Whisky και των αποσταγμάτων.
Στα προηγούμενα Whisky live Athens με χαρά είδαμε καταναλωτές να έρχονται με πολύ διάθεση και οργανωμένοι να κινούνται μέσα στο χώρο έχοντας δίψα για συγκεκριμένη μάθηση και πληροφορία.
Οι περισσότεροι στην περιήγηση τους συζητούσαν, αλληλεπιδρούσαν, έκαναν ερωτήσεις και κρατούσαν σημειώσεις. Φέτος η έκθεση μεγαλώνει γίνεται ακόμα πιο πλούσια και περιμένουμε ακόμα περισσότερο κόσμο να μοιραστεί και να ζήσει την εμπειρία.
Σε ποιους θα λέγατε λοιπόν ότι απευθύνεται;
Το Whisky Live είναι για εκείνους που ψάχνουν, είναι για τους ανήσυχους connaisseurs που επιζητούν να δοκιμάσουν νέα και διαφορετικά πράγματα, αλλά και για όσους θέλουν να είναι ουσιαστικοί γνώστες και να εμβαθύνουν καλύτερα σε αυτά που πίνουν, από την ιστορία τους, τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά τους, μέχρι τους σωστούς τρόπους απόλαυσης.
Σε αυτή την έκθεση η παραπάνω κατηγορία καταναλωτών έχει την ευκαιρία να βρεθεί στον ίδιο χώρο με πληθώρα επιλεγμένων και ιδιαίτερων αποσταγμάτων και να έρθει σε διαδραστική επαφή με τους καλύτερους επαγγελματίες.
Για δυο μέρες Σάββατο και Κυριακή, στις αρχές Μαρτίου ( 7 και 8), η Τεχνόπολη πραγματικά μεταμορφώνεται σε κοιτίδα των Whisky και των αποσταγμάτων και γίνεται ένα φυτώριο για τους εκκολαπτόμενους δοκιμαστές.
Στον ειδικά και λειτουργικά σχεδιασμένο χώρο ο επισκέπτης μπορεί να περιηγηθεί, να ανακαλύψει, να γευτεί και να αφεθεί στους ειδικούς να του εξηγήσουν και να τον κατευθύνουν σε όλα τα μυστικά του whisky και των αποσταγμάτων.
Άλλωστε παράλληλα με την κεντρική αίθουσα των δοκιμών τρέχει και ο χώρος των masterclass. Και για τις δυο μέρες εκεί φιλοξενούνται back to back παρουσιάσεις και εκπαιδεύσεις που ενισχύουν την ενημέρωση των καταναλωτών. Οι θεματολογίες είναι άκρως δελεαστικές και προσθέτουν στην έκθεση έξτρα πόντους εκπαίδευσης και διαμόρφωσης.
Θα δούμε κάτι καινούργιο στη φετινή έκθεση;
Κάθε χρόνο το Whisky live έχει ένα συμπληρωματικό απόσταγμα έτσι ώστε να μπορέσει να ικανοποιήσει όσο το δυνατόν περισσότερο τις επιθυμίες και τις ανάγκες του καταναλωτικού κοινού.
Φέτος η επιλογή μας λόγω τoυ ποιοτικού πολλαπλασιασμού των ελληνικών προϊόντων, είναι ντόπια. Που σημαίνει ότι θα μπούνε ελληνικά αποστάγματα και προϊόντα, έτσι ώστε σε συνδυασμό με το whisky να δημιουργήσουν ένα πάντρεμα γευσιγνωσίας πρωτόγνωρο και δυνατό.
Τα Ελληνικά αποστάγματα επομένως θα έχουν τον δικό τους χώρο και εκεί θα μπορέσουν να εξαπλώσουν τον δυναμισμό και την πολυπλοκότητα τους. Οι επισκέπτες θα έχουν την δυνατότητα να γευτούν από κοντά την αναβάθμιση του τσίπουρου, να ανακαλύψουν την σπουδαιότητα της παλαιωμένης εκδοχής του, να επανασυστηθούν με το all time classic ούζο και να συναντηθούν με τα εξελισσόμενα βερμούτ, τα συναρπαστικά τζιν και τα άκρως επαναδιατυπωμένα και πρωτότυπα λικέρ.
Στα παγκόσμια trend τα τελευταία χρόνια και ειδικά φέτος πρώτο ρόλο έχει το locality, η επιστροφή στις ρίζες και στα δικά μας γηγενή προιόντα. Το Whisky live που αφουγκράζεται τον ρυθμό των spirits εννοείται πως αγκαλιάζει την τάση αλλά πολύ περισσότερο θέλει να στηρίξει την τοπικότητα και να αναδείξει το rebranding που κάνουν με επιτυχία τα Eλληνικά spirits.
Πράγματι τα Ελληνικά ποτά βρίσκονται σε τέλεια ευθυγραμμισμένη τροχιά φρεσκαρίσματος και ραφιναρίσματος. Από το backaging μέχρι την ουσία της γεύσεις έχουν ανεβάσει στροφές και έχουν θέση στην κάβα του σπιτιού μας και στην καθημερινότητα μας.
Στο Whisky live θα προβληθούν όλες αυτές οι προσπάθειες ανοίγοντας από φέτος έναν διάλογο καταναλωτή και ελληνικών αποσταγμάτων που έχουμε στόχο να συνεχιστεί και να αναπτυχθεί.
Μάλιστα αυτή η προσθήκη γίνεται με μεγάλη χαρά καθορίζοντας την νέα πλατφόρμα της έκθεσης, η οποία πλέον συμπληρώνεται και γίνεται πιο πλούσια και ενδιαφέροντα. Άλλωστε η έκθεση δεν σταματάει και δεν περιορίζεται μόνο στις δυο μέρες αλλά διατηρεί την επαφή και την επικοινωνία με τους καταναλωτές ζεστή και ενεργεί όλο το χρόνο μέσα από τα διαδραστικά social media.
Εκτός από την κεντρική αίθουσα είδαμε ότι υπάρχει και χώρος vip, τι είναι;
Το VIP είναι ένας συγκεκριμένος χώρος όπου ο επισκέπτης μπορεί να κλείσει private tasting μιας ώρας. Σε αυτή την ώρα έχει την τύχη να γευτεί ετικέτες premium που είναι πολύ δύσκολο να εντοπίσει στην αγορά. Πρόκειται δηλαδή για φιάλες που είτε είναι πολύ ακριβές, είτε βρίσκονται σε περιορισμένες ποσότητες, είτε δεν υπάρχουν πλέον.
Υπό άλλες συνθήκες λοιπόν για να τις βρει θα έπρεπε να ψάξει αρκετά ή να χαλάσει ένα σημαντικό budget. Με την ύπαρξη του Vip η συνθήκη γίνεται πιο εύκολα υλοποιήσιμη και ο λάτρεις των ψαγμένων και σπάνιων whisky και αποσταγμάτων έχει τον χρόνο και τον πανέμορφο χώρο να ανακαλύψει και να δοκιμάσει αρκετά πράγματα κάνοντας βήματα παρακάτω στο level up της μοναδικής εμπειρίας.
O συγκεκριμένος χώρος τα προηγούμενα χρόνια ήταν sold out αποδεικνύοντας την ροπή των καταναλωτών. Εμείς δίνουμε βαρύτητα τόσο στον σχεδιασμό του καθώς βγάζει την υψηλή αισθητική και την άνεση που πρέπει αλλά και στην επιλογή των super premium αποσταγμάτων έτσι ώστε η εμπειρία να είναι όπως πρέπει υψηλών προδιαγραφών.
Για να κλείσει κάποιος θέσει θα πρέπει να προμηθευτεί το εισιτήριο vip και να επιλέξει το slot που τον ενδιαφέρει. Τα εισιτήρια και εδώ όπως και την γενικής εισόδου προπωλούνται από την More και έχουν ήδη ξεκινήσει.
Αλήθεια ποια είναι σχέση των Ελλήνων καταναλωτών με το whisky;
Γενικά υπάρχει ένα υπολογίσιμο καταναλωτικό κοινό οι οποίοι είναι λάτρεις και πολύ φαν του ουίσκι, οι οποίοι ψάχνονται πάρα πολύ, είναι γραμμένοι σε λέσχες, δοκιμάζουν και αγοράζουν διαφορετικές ετικέτες.
Υπάρχει όμως μια μεγάλη μερίδα κόσμου, που θεωρούσε το whisky παλιακό, ξεχασμένο και χειμωνιάτικο. Σήμερα που έχουν αλλάξει πολλά στην γεύση και στις πίνειν τάσεις και έτσι αυτή η κατηγορία πλέον είναι πιο δεκτική και λιγότερο απόλυτη.
Έχουν ξεκινήσει αρκετοί να πειραματίζονται και να δοκιμάζουν. Μπορεί να εισάγονται στον κόσμο του whisky με πιο γλυκόπιοτες ετικέτες αλλά μετά προχωράνε και βάζουν και πιο πληθωρικά και έντονα whisky στο ρεπερτόριο τους.
Εμείς παρατηρούμε αυτή την μετάβαση και το ενδιαφέρον και μέσα από τα social του Whisky live Athens καθώς post που αφορούν αρχάριους με θέματα όπως με τι ετικέτες να αρχίσουν την μύηση τους ή πως να φτιάξουν την πρώτη τους κάβα με whisky σπίτι έχουν μεγάλη απήχηση.
Εμείς στην Ελλάδα τι whisky πίνουμε;
Εκτός από τα κλασσικά blended whisky που καταλαμβάνουν μεγάλο κομμάτι της κατανάλωσης, βλέπουμε ένα αξιόλογο ποσοστό στα malt. Εκείνοι που θα κάτσουν στο μπαρ και θα παραγγείλουν ένα συγκεκριμένο whisky σκέτο ή με λίγο πάγο, συνήθως επιλέγουν κάποιο malt.
Στον περισσότερο κόσμο αρέσουν οι πιο γλυκές γεύσεις δηλαδή whisky, τα οποία έχουν περάσει από σερί βαρέλια ή από port βαρέλια και είναι πλούσια σε νότες βανίλιας, καραμέλας και φρούτων. Παρόλαυτα όπως είπαμε η πρώτιστη γεύση αλλάζει και πάμε σιγά σιγά σε πιο εξειδικευμένες όπως είναι το πικρό και το καπνιστό. Μάλιστα όσοι δοκιμάσουν τα τυρφώδη whisky και τους αρέσουν δεν τα αλλάζουν μετά ποτέ.
Ποια είναι η θέση των whisky στα bar;
Όταν ανοίγει ένα μπαρ ένα από τα πρώτα πράγματα που θα κάνει ο υπεύθυνος είναι να φτιάξει μια μικρή κάβα με whisky. Είναι από τα πρώτα αποστάγματα στα οποία ο επαγγελματίας ή ο επιχειρηματίας θα πάρει αρκετές ετικέτες για να μπορέσει να καλύψει τους καταναλωτές.
Πάντα δηλαδή σε ένα μπαρ θα βρεις 15 με 20 ετικέτες whisky, ενώ αντίθετα σε τζιν βότκα, ή αλλά αποστάγματα οι επιλογές συνήθως είναι λιγότερες. Πιστεύω ότι έχουμε συνηθίσει να πηγαίνουμε σε ένα μπαρ και να υπάρχουν αρκετές ετικέτες whisky, γιατί μην ξεχνάμε είναι ο βασιλιάς των αποσταγμάτων και δεν περιορίζεται όπως νομίζουν κάποιοι σε εποχές.
Γι αυτό θα το δείτε σε πάρα πολλά μενού όχι μόνο σε προτάσεις για straight κατανάλωση αλλά και σε cocktails άλλοτε χειμερινά και άλλοτε άκρως καλοκαιρινά. Μην ξεχάσουμε δε και τα Whisky sours ή Whisky higtballs που τελευταία γίνεται χαμός.
Υπάρχουν επόμενα σχέδια για το whisky live;
Θα θέλαμε το Whisky live να εξελιχθεί στην μεγαλύτερη καταναλωτική έκθεση αποσταγμάτων στην Ελληνική αγορά. Να περάσει στη συνείδηση του κόσμου ως το σημείο που θα πηγαίνει κάθε χρόνο για να μάθει για τα ποτά δοκιμάζοντας πάντα με μέτρο, υπό την καθοδήγηση της αφρόκρεμας του χώρου.
Έτσι ώστε τελικά ο Έλληνας να είναι πιο καλά εκπαιδευμένος και ενήμερος και να έχει καλύτερη εικόνα για το τι του αρέσει περισσότερο στο whisky και στα αποστάγματα.
Με αυτό σαν σημείο αναφοράς έχουμε στα πλάνα μας κάθε χρόνο να μεγαλώνουμε, να επενδύουμε στην εκπαίδευση και στην ενημέρωση μέσα από τις ενέργειες και τα social μας και να εμπλουτίζουμε την έκθεση αλλά και τις μέρες που πραγματοποιείται με περισσότερα ερεθίσματα και προτάσεις.
Σε τι διαφέρει το whisky live athens από τις αντίστοιχες εκθέσεις;
Το whisky live athens είναι η μοναδική έκθεση η οποία ασχολείται αποκλειστικά με τους καταναλωτές. Ενώ υπάρχουν πολλές εκθέσεις για τους επαγγελματίες αυτή εστιάζει στην προβολή και ενημέρωση του ευρύ καταναλωτικού κοινού, η οποία μάλιστα δεν περιορίζεται μόνο σε δυο μέρες.
Από την είσοδο στην οποία ο επισκέπτης παίρνει το επίσημο ποτηράκι γευσιγνωσίας, το κρατά για όλη τη διάρκεια της έκθεσης και μετά το παίρνει σπίτι με σκοπό να μάθει πως δοκιμάζουμε και πως πίνουμε σωστά τα ποτά, μέχρι την επιλογή των mastreclass.
Στο ενδιάμεσο είπαμε και πιο πάνω πίσω από τα ποτά υπάρχουν οι ambassadors έτοιμοι να μεταδώσουν τις γνώσεις τους και την πραγματική ιστορία της κάθε ετικέτας.
Δεν μιλάμε λοιπόν μόνο για μια έκθεση με την στενή έννοια αλλά για μια κοινότητα που συναντιέται στην έκθεση και όλο το χρόνο μπορεί να συνομιλεί μέσα από τα συνεχόμενα post και μέσα από τα event σαν το Whisky live Athens on tour ή τα dinner με pairing whisky που πραγματοποιήθηκαν το 2025.
Ποιες είναι οι οδηγίες σας προς τον επισκέπτη για να απολαύσει καλύτερα την έκθεση;
Θα πρέπει αρχικά να κάνει μια γρήγορη βόλτα με το να τσεκάρει πιες ετικέτες υπάρχουν. Να μιλήσει λίγο με τους ανθρώπους πίσω από τα whisky και να ξεκινήσεις σαν να μην έχει ξαναδοκιμάσει ποτέ.
Από τα πιο ελαφριά και στη συνέχεια να προχωράει στα πιο δυνατά και καπνιστά ουίσκι. Η δοκιμή πρέπει να γίνεται με πολύ λίγη ποσότητα 10 με 15 ml και εννοείται να έχει συνέχεια μαζί του νερό για να ξεπλένει και να προχωράει στο επόμενο.
Το ίδιο θα πρέπει να κάνει και με τα ελληνικά απόσταγμα και ίσως καλύτερα να τα ξεχωρίσει ανά κατηγορίες. Πέρα από τα spirits στην έκθεση υπάρχουν ελληνικά προιόντα όπως τυριά, αλλαντικά και σοκολάτες για να κάνει ωραία παντρέματα, επίσης εκλεκτά πούρα για να κάνει αν θέλει ένα διάλλειμα, πολύ καλά cocktails και νόστιμο food court με υπογραφές.
Ακολουθήστε το Reader στα Google News για να είστε πάντα ενημερωμένοι για όλες τις ειδήσεις και τα νέα από την Ελλάδα και τον κόσμο.
