The Amorous Project: Δοκιμάσαμε το 4hands menu με την υπογραφή του σεφ Μανώλη Πλατέλλα

Η διακόσμηση του The Amorous Project στην Κηφισιά εκπέμπει μια αίσθηση μοντέρνας πολυτέλειας, κάτι που αρκετοί από εμάς ψάχνουμε στις εξόδους μας. Αν τώρα αυτή η αίσθηση συνδυάζεται και με καλή κουζίνα, ποιοτικά ποτά και γκρουβάτη μουσική, τότε δεν θες κάτι άλλο. 

Δεν είναι τυχαίο πως το The Amorous Project, προσελκύει επισκέπτες από όλες τις περιοχές της Αθήνας, που ανεβαίνουν στα Βόρεια προάστια για να ζήσουν από κοντά αυτή την γευστική εμπειρία. Στην ουσία πρόκειται για το απόλυτο γαστρονομικό και lifestyle σημείο συνάντησης της Κηφισιάς, που προσφέρει μοναδικές εμπειρίες στους λάτρεις της γαστρονομίας.

Στις 17 και 18 Μαρτίου, σε δύο εκρηκτικές βραδιές οι 4 Hands Dinner φιλοξενήθηκαν στο The Amorous Project με δύο σεφ από τη Ρόδο, οι οποίοι βρέθηκαν στην κουζίνα με τον Executive Chef του Amorous, Δημήτρη Ριζογαλά. 

Εμείς το επισκεφθήκαμε στις 18 Μαρτίου, δοκιμάζοντας τα πιάτα του Guest Chef Μανώλη Πλατέλλα, ενός από τους πιο καταξιωμένους σεφ στην Ελλάδα. Με πάνω από 25 χρόνια διεθνούς εμπειρίας σε χώρες όπως η Σουηδία, η Ολλανδία και το Μαρόκο, ο Μανώλης Πλατέλλας έχει δημιουργήσει ένα μοναδικό μαγειρικό στυλ, το οποίο συνδυάζει την ελληνική γαστρονομική παράδοση με σύγχρονες τεχνικές και δημιουργικότητα.

Έχοντας διατελέσει Executive Chef στο Lindos Blu, βραβεύτηκε με Χρυσό Σκούφο και Greek Cuisine Award, ενώ η δημιουργικότητά του αποτυπώνεται στην άψογη εκτέλεση πιάτων που παντρεύουν την ελληνική γαστρονομική κληρονομιά με σύγχρονες τεχνικές.

Το μενού του, περιλάμβανε 4 πιάτα και ήταν μια γευστική εξερεύνηση που κατάφερε να μας εκπλήξει. Κάθε πιάτο ήταν μια αυθεντική γαστρονομική εμπειρία, που συνδύαζε τοπικά προϊόντα με διεθνείς επιρροές, ενώ η παρουσίαση ήταν εξαιρετικά προσεγμένη.

Ξεκινώντας με το καλωσόρισμα, το Amuse ήταν εξαιρετικό και αποτελούνταν από γαρίδες κοιλάδος, κρέμα γογγύλι (γογγυλοκράμβη + αγριοράπανο), αγγούρι (chutney ζωμού + πράσινο χρώμα Sosa), αγριοράπανο, αντίβ (σκόνη μαϊντανού), αυγοτάραχο τόνου και φύτρες κόλιανδρου. Στη συνέχεια ήρθε το ορεκτικό, με χταπόδι carpaccio, πέρλες μάνγκο, πίκλα κρεμμυδιού, τραγανά φύλλα κάπαρης και dressing passion fruit. Για το κυρίως πιάτο, δοκιμάσαμε το Beef Choco Striploin, με πουρέ πραλίνας αγκινάρας (τοπιναμπούρ), φρέσκια τρούφα, φουντούκι και ελληνικό καφέ, ενώ για το τέλος έφτασε στο τραπέζι μας το επιδόρπιο με την cremeux λεμονιού, με σάλτσα μάνγκο, τραγανή λευκή σοκολάτα με φυστίκι Αιγίνης και αφρό δυόσμου.

Για να απογειωθεί η εμπειρία, κάθε μενού συνοδευόταν από ένα προσεκτικά επιλεγμένο wine pairing ή cocktail pairing, προσφέροντας στους επισκέπτες την ιδανική αρμονία γεύσεων. Εμείς επιλέξαμε το Signature Cocktail με τέσσερις διαφορετικές επιλογές. Από το Twilight Tango (Mezcal Del Magey, mandarin, lemongrass, tonka, smoky salt), το Beet The Sunset (Aperol, beetroot scrub, mandarin, cinnamon), το Red Hands (Campari, Cocchhi di Torino vermouth, lemongrass, jasmine, bubbles) και το Red Rum Fashion (Havana anejo 5 years, padan, apple, red fruits,bitters), η επιλογή θα είναι σίγουρα δύσκολη.

Η αλήθεια είναι πως ολόκληρη η ατμόσφαιρα του The Amorous Project ξεχωρίζει, με DJ και live μουσική να συμπληρώνουν τη βραδιά, προσφέροντας έναν ατμοσφαιρικό και μοντέρνο τόνο.

Ο χώρος συνδυάζει τη σύγχρονη διακόσμηση με την αίσθηση της ζεστασιάς και της φιλοξενίας, κάνοντάς τον ιδανικό για να απολαύσει κανείς το γαστρονομικό ταξίδι που προσφέρει το εστιατόριο.

Το The Amorous Project είναι ο απόλυτος προορισμός, που συνδυάζει εξαιρετική γαστρονομία, τέλεια ποτά και μοναδική ατμόσφαιρα, καθιστώντας το έναν από τους πιο ενδιαφέροντες χώρους για να απολαύσει κανείς μια αξέχαστη εμπειρία στην Κηφισιά.

Κάθε βραδιά δεν είναι απλώς ένα γεύμα, αλλά μια ολιστική γαστρονομική εμπειρία. Εσύ τι περιμένεις για να το επισκεφτείς;

The Amorous Project

Αγίου Δημητρίου 8, Κηφισιά 145 62

Κρατήσεις: τηλ 210 8089 890

Ακολουθήστε το Reader στα Google News για να είστε πάντα ενημερωμένοι για όλες τις ειδήσεις και τα νέα από την Ελλάδα και τον κόσμο.