Έχουμε συνηθίσει στους βιαστικούς συνειρμούς όταν πρόκειται να επιλέξουμε το μέρος που θα βγούμε με γεύση, θαλπωρή και καλά vibes το χειμώνα και τις εορτές που πλησιάζουν. Μέρη κάπως απομακρυσμένα από το κέντρο ή βεβαρημένα με κόσμο και φασαρία φιγουράρουν στη λίστα μας από τυπικότητα.
Το 10 Urban Roof Pool Bar Restaurant ευτυχώς υπάρχει για να καταρρίψει τα τετριμμένα και πρόχειρα χιλιοπαιγμένα σενάρια και να μας αποδείξει ότι ένα μέρος, μέσα σε ένα εκλεπτυσμένο ξενοδοχείο όπως το Radisson Blu Park Hotel στην πολύβουη Λεωφόρο Αλεξάνδρας, μπορεί να είναι φιλόξενο, παρείστικο, ζεστό και γαστρονομικά αποκαλυπτικό.
Ανεβαίνουμε στον δέκατο όροφο και βρισκόμαστε ξαφνικά περιτριγυρισμένοι από όλη την ανφάν γκατέ της πόλης, το φρεσκαρισμένο Πεδίο του Άρεως, που τώρα έχει βάλει μάλιστα τα γιορτινά του, αλλά και την Ακρόπολη και τον Λυκαβηττό. Όλα σε κοντινό φόντο και σε ένα αποκλειστικό κάδρο που εναρμονίζεται με την λάμψη και την φυσικότητα του χώρου.
Γενικά τα εσωτερικά μέρη του 10 Urban, που διαχωρίζονται στο φιλόξενο bar υποδοχής, στην λαμπερή πισίνα με το φαντασμαγορικό μπαρ στο back round της και το υπέρκομψο έξτρα υπερυψωμένο εστιατόριο, είναι υπέροχα καθώς καταφέρνουν να παντρέψουν με γούστο και υψηλή αισθητική τον εξωτισμό, την κλασική ομορφιά και την παιχνιδιάρικη urban διάσταση.
Πρωταγωνιστές σε όλα τα επίπεδα είναι τα τροπικά φυτά, τα φυσικά χρώματα, το ζεστό ξύλο και οι ντελικάτες γήινες πινελιές στα καλό στρωμένα τραπέζια.
Το σκηνικό "φωνάζει" χαλάρωση, ρομαντισμό και την ίδια στιγμή καθώς ξετυλίγονται οι ικανότητες στις μείξεις και στα πιάτα σε μέρος προορισμό για ανεβασμένη διασκέδαση και ολοκληρωμένη after office εμπειρία. Φυσικά είτε για ένα ρομαντικό δείπνο για δύο, είτε για dinner με την παρέα, το 10 Urban καλύπτει όλα τα γούστα.
Από νωρίς μέχρι το βράδυ μπορείς να τα ζήσεις όλα στον έμμετρο βαθμό και να φτάσεις στο πικ με τα after works aperitivo στην πισίνα, με ένα δημιουργικό και βραβεύσιμο δείπνο στο εστιατόριο και να ξαναγυρίσεις στην πισίνα για μερικά ακόμα σοφιστικέ και winter pleasure cocktails.
Η πισίνα μια Wonderland πάνω από την πόλη
Έχει εδραιωθεί τους καλοκαιρινούς μήνες και όχι άδικα αφού φέρνει κάτι μαγικό, κάτι κοσμοπολίτικο, αγκαλιασμένο από την πανοραμική θέα και δοσμένο με ωραίες δόσεις πολυτέλειας. Το χειμώνα διατηρεί την μαγεία της αλώβητη και την μεταμορφώνει σε μια θερμή φωλιά. Παντού υπάρχει η ζεστή φωτιά, η οποία ενώνεται με τους κολαστικά άνετους καναπέδες και τις ευφάνταστες πίνειν συνταγές του Δημήτρη Παπαιώννου.
Ο Δημήτρης είναι ένας από τους πιο καινοτόμους mixologist, ειδικός να πλέκει πρωτότυπα υλικά με δικά του μοναδικά home made προιόντα. Στη λίστα του για το 10 Urban Roof δίνει για μια ακόμα φορά ρεσιτάλ με παραδείγματα σαν το Gentle Trot, που συνδυάζει whisky με port και σιρόπι κανέλα. Η γεύση του είναι τόσο πληθωρική ταμάμ για τις γιορτές και για τις δροσερές μέρες.
Γι αυτούς που θέλουν κάτι αξέχαστο και άχαστο αξίζει το Negroni Limited edition, με κόκκινο γλυκό βερμούτ που φτιάχνει ο Δημήτρης ενώ γι αυτούς που θέλουν να ξεκινήσουν με κάτι πιο ελαφρύ υπάρχει εξαιρετική λίστα με gin και διαφορετικά τόνικ αλλά και προτάσεις για ευκολόπιοτα spritz όπως το The Greek Way ή το Dolce Vita ανάλογα με την διάθεση σας.
Κουζίνα με καρδιά Ελληνική
Η επίσκεψη στο 10 Urban Roof Pool Bar Restaurant κορυφώνεται με το δείπνο στον elegant χώρο του εστιατορίου. Αυτή τη στιγμή η κουζίνα είναι στα καλύτερα της καθώς περνάει από το ταλαντούχο πρίσμα του σεφ Στέφανου Κολυμάδη.
Ο Στέφανος μετά από μια αξιοσημείωτη διαδρομή σε διάσημα spot κεντάει ένα μενού, που φλερτάρει ανάμεσα στην Ελλάδα και στην Μεσόγειο. Τα πιάτα του αποτελούν μια επιτυχημένη εξίσωση ανάμεσα στα ντόπια υλικά, την παράδοση, την άρτια τεχνική και τις πρωτότυπες ενέσεις.
Εμείς πήραμε το γευστικό βάπτισμα του πυρός με μια λαχταριστή τριλογία αλοιφών και μια νοστιμότατη σαλάτα ωδή στο παντζάρι και στον χειμώνα. Ταραμάς, τυροκαυτερή και φάβα κερδίζουν τις εντυπώσεις με την υφή και την βαθιά νοσταλγική γεύση, που εξελίσσεται στο στόμα και παραμένει ευχάριστα στην επίγευση.
Όσο για την σαλάτα το παντζάρι βγάζει όλη την γλύκα του και την εμπλουτίζει με τις φέτες αχλαδιού και τις νιφάδες του ανθότυρου.
Τα ορεκτικά μοιράζονται έξυπνα σε στεριά και θάλασσα και πασπαλίζονται με φρέσκα και πολύ εκλεκτά υλικά συγκεντρωμένα από μικρούς παραγωγούς. Ένα τέτοια πιάτο είναι το μαριναρισμένο λαβράκι. Ο σεφ το έχει διαχειριστεί με λεπτεπίλεπτο τρόπο αφήνοντας ζωντανή την φρεσκάδα του αλλά μπολιασμένη με πολύ καλή οξύτητα και σπιρτάδα.
Εξίσου καλό και μαεστρικά ψημένο είναι το χταπόδι. Το μαλάκιο δεν έχει χάσει καθόλου την γεύση του ενώ είναι μαλακό και κάνει ιδανικό ντουέτο με τον βελούδινο καπνιστό ταραμά. Μια συμβουλή να τα δοκιμάσετε μαζί σε μια μπουκιά.
Γαστρονομικός κόλαφος στα πρώτα πιάτα είναι οι κεφτέδες. Ζουμεροί, γευστικότατοι, βυθίζονται σε μια απολαυστική τόσο όσο spicy κόκκινη σάλτσα και λούζονται με φρέσκα αρωματικά και εκπληκτικό τυρί από την Νάξο, που τους προσδίδει μια έξτρα πανέμορφη αλμύρα.
Αλλάζουμε κατηγορία γιατί δεν γίνεται να μην γευτούμε μια Ελληνική pasta, οι επιλογές είναι πολύ δελεαστικές από το κους κους του συνεταιρισμού Gaia στην Ορεστιάδα, που δουλεύεται σαν ριζότο και λιώνει μαζί με το μετσοβόνε και τα άγρια μανιτάρια μέχρι την Κερκυραϊκή παστιτσάδα με κοτόπουλο ελεύθερης βοσκής και τέλειο μείγμα μπαχαρικών το ντόπιο σπετσιέρικο.
Και στις δυο περιπτώσεις πέρα από τα σωστά μαγειρέματα έχουμε πιάτα που συνομιλούν με την παράδοση και την εξελίσσουν γευστικά με απόλυτο σεβασμό. Σε καμία περίπτωση δεν έχουμε μπροστά μας φαγητά που φιλοδοξούν να εντυπωσιάσουν με περιττές πολυλογίες αλλά συνθέσεις που τιμούν τα πρωτογενή υλικά.
Η ίδια φιλοσοφία διέπει και τα κυρίως πιάτα που παίζουν ισάξια με την κατσαρόλα και το κάρβουνο. Ανάμεσα τους ξεχωρίσαμε το ουσιαστικό σαβόρο, το έντονο φρικασέ και τα σιγομαγειρεμένα φοβερά γλασαρισμένα μοσχαρίσια ribs με εύγεστο και αφράτο πουρέ πατάτας.
Για το φινάλε ο σεφ μας έχει επιφυλάξει και άλλες εκπλήξεις ρετουσάροντας την παραδοσιακή μπουγάτσα με μια θεική κρέμα και δημιουργώντας μια νέα εκδοχή απόλαυσης την μους σοκολάτα με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
Σε όλα αυτά αξίζει να αναφέρουμε και να τονίσουμε το ευγενικό και πολύ συντονισμένο service, την ενημερωμένη λίστα κρασιών, που είναι άξιος παρτενέρ του καλοσχεδιασμένου μενού και το δικό μου καλύτερο την εμπειρία να απολαμβάνεις το υψηλό δείπνο σου καθώς δύει ο ήλιος και θαυμάζεις το πιο όμορφο Αθηναϊκό ηλιοβασίλεμα.
10: Urban Roof
Λεωφόρος Αλεξάνδρας 10, Αθήνα
Τηλ. 2108894550
Ακολουθήστε το Reader στα Google News για να είστε πάντα ενημερωμένοι για όλες τις ειδήσεις και τα νέα από την Ελλάδα και τον κόσμο.
