Λίγο πριν το 2025 το γνωστό It restaurant κάνει ολικό lifting, γίνεται It+ και αλλάζει τοποθεσία, φιλοσοφία και μενού. Εμείς κατηφορίσαμε μέχρι την οδό Βουκουρεστίου στο ισόγειο του στιλάτου ξενοδοχείου Athens Social εκεί που στεγάζεται πλέον το μεταμορφωμένο fine living εστιατόριο της πόλης και καταμετρήσαμε όλα τα καινούργια συν ( + ) του, γαστρονομικά και μη.
Καθίσαμε σε ένα από τα τραπέζια με φόντο την 360 τζαμαρία δίπλα στο γουστόζικο μπαρ. Ο χώρος είναι καθολικά αλλαγμένος, πιο σκοτεινός, πιο σοφιστικέ και αποπνέει φινέτσα, στιλ αλλά και φιλόξενη ζεστασιά. Ενδιαφέρον δε έχει το παιχνίδι της διακόσμησης που στηρίζεται σε διαφορετικά υλικά από ξύλο, γυαλί και μάρμαρο σε γήινες και χαλαρωτικές αποχρώσεις.
Με τέτοια διάθεση άνεσης και καλαισθησίας διερευνήσαμε το νέο μενού που υπογράφει ο σεφ Κώστας Γαλανόπουλος. Ο Κώστας έχει καταφέρει να ανεβάσει το επίπεδο της γαστρονομικής του πρότασης έχοντας ως κύριο θέμα το σύγχρονο comfort food. Νόστιμες, καθημερινές συνταγές πατάνε σε εξαιρετικές πρώτες ύλες και περιτυλίγονται από φρέσκιες ιδέες, εξελιγμένους συνδυασμούς και έθνικ, μεσογειακές πινελιές.
Ξεκινήσαμε με την ιντριγκαδόρικη version της ελληνικής σαλάτας. Το γνώριμο εναρκτήριο πιάτο διατηρεί το δοκιμασμένο dna με εμβόλιμες όμως παιχνιδιάρικες προσθήκες όπως το τσαλαφούτι, το κρεμμύδι τουρσί, το κουλούρι Θεσσαλονίκης και την πολύ ωραία καπνιστή σάλτσα λαχανικών.
Στη συνέχεια, προσγειώθηκε στο τραπέζι μας ένα αξιοσημείωτο beef tataki. Σωστά λεπτοκομμένο και με τα κατάλληλα συνοδευτικά, αυτά δηλαδή που του δίνουν αρωματική και γευστική προεραιότητα ενώ την ίδια στιγμή το ενισχύουν σε ένταση, όπως το έξυπνο λαδολέμονο φραμπουάζ.
Στα δικά μου φαβορί ωστόσο είναι η χορτόπιτα που βγάζει σπιτική θαλπωρή και είναι γενναιόδωρη σε αναλογία χόρτων, φέτας και κουκουναριών. Στα νέα γενιάς πιάτα του εστιατόριου συγκαταλέγονται τα πρωτότυπα noodles ταχίνης με γαρίδες. Πέρα από την αυτονόητη healthy διάσταση το πιάτο έχει βαθιά γεύση και ωραία υφή με το καβουρδισμένο σουσάμι και την σάλτσα ταχίνης να αλληλοστηρίζονται.
Για το τέλος αφήσαμε τo βαρύ πυροβολικό του επανδρωμένου μενού ή αλλιώς τα δυο best sellers. Το ζουμερό μοσχαρίσιο burger με κατσικίσιο τυρί, μαγιονέζα τρούφας και αναπάντεχη μαρμελάδα πράσου και τα ζυμαρικά paccheri σε δυο εκδοχές με μανιτάρια ραγού ή μοσχαράκι ραγού. Τα ζυμαρικά και στις δυο περιπτώσεις είναι αλ ντέντε και η σάλτσα όπως πρέπει ενώ το burger διατηρεί αρμονικές ισορροπίες ανέμεσα σε γλυκύτητα και αλμύρα.
Τώρα κάποια πρακτικά tips δοκιμάστε το burger μαζί με τα chips πατάτας με τρούφα ή τις γλυκοπατάτες με τρούφες. Είναι πολύ δυνατό ντουέτο.
Πάρτε το μαύρο ρύζι και κάντε το ένα πάντρεμα με το beef tataki εμάς μας άρεσαν παρέα. Δώστε σημασία στο fine drinking έχουν δώσει έμφαση στα κρασιά και στα cocktails. Συγκεκριμένα οι επιλογές μας κάνουν ένα ωραίο ταξίδι στην Ελλάδα και στην Ευρώπη και τα cocktails φέρουν την υπογραφή του best of the bests Γιάννη Σαμαρά.
Κρατήστε την καλύτερη επίγευση απολαμβάνοντας πριν φύγετε την κρέμα πιστάτσιο. Αυτό ακριβώς κάναμε και εμείς έχει πολύ ωραίο φύλλο και σπιτική πραλίνα φιστικιού που τα σπάει.
Ακολουθήστε το Reader στα Google News για να είστε πάντα ενημερωμένοι για όλες τις ειδήσεις και τα νέα από την Ελλάδα και τον κόσμο.
