To Μενίδι θεωρείται off broadway γαστρονομική περιοχή, ωστόσο αν πάρεις εισιτήριο διαρκείας για να την γυρίσεις θα ανακαλύψεις ότι οι γευστικές παραστάσεις της υιοθετούν όλους τους μαγειρικούς ρόλους με επιτυχία κάνοντας σίγουρα sold out στις πρωτείνες.
Είναι η πιάτσα εκτός Αττικής, που μπορεί να μας εκπλήξει με την ποικιλομορφία της στις κουζίνες, με την θετική εμμονή της σε κλασικά spot με παραδοσιακά πιάτα, αλλά και με τα μη αναμενόμενα αντανακλαστικά της σε σύγχρονα γευστικά trend.
Στη δική μας βόλτα πιάσαμε λαβράκι ή καλύτερα να πω πιάσαμε t-bone γιατί βρεθήκαμε σε εστιατόρια παλιάς κοπής και νέας, ταβέρνες και μεζεδοπωλεία, μοντέρνα burgeradika, μεξικάνικα και ιταλικά με φοβερές πατίνες στο κρέας και αιφνίδια μενού που χωρούν παιδάκια προβατίνας και σούβλες με trip tip και tomahawk.
Ιδού η λίστα μας που σίγουρα είναι πινάκιο για τους απανταχού λάτρεις του καλού κρέατος.
Στο Aloha για Rib-eye και Picanha
Η casa Mexicana στις Αχαρνές σε πάει Μεξικό με το σκηνικό, τα πιάτα και τη διάθεση. Πραγματικά το μέρος φωνάζει χαρούμενη χασιέντα καδραρισμένη στις εντυπωσιακές τοιχογραφίες που παραπέμπουν στο dias de la muertos και στο σύμβολο της Φρίντα Κάλο.
Η εμβάθυνση γίνεται με το ψαγμένο μενού. Μια προχωρημένη και τολμηρή επιλογή σε συνθέσεις που δεν στέκονται στα αναμενόμενα nachos, burritos και τα λοιπά αλλά ρίχνουν φως στο πραγματικό δυνατό χαρτί της μεξικάνικης κουζίνας το πληθωρικό και καθαρόαιμο κρέας.
Πολύ καλό είναι το trip tip black angus από Αμερική, που έρχεται μαζί με σπιτική stiracha mayo και τραγανές country πατάτες ή για τους πιστούς στα κλασικά σε μορφή fajitas.
Πάμε ακόμα πιο δυνατά με το πυροβολικό από Uruguay σε rib-eye ή picanha 100 ημερών. Και στις δυο περιπτώσεις το κρέας είναι αφράτο, ζουμερό και βαθιά νόστιμο ειδικά με την πινελιά του ανθού αλατιού και της σπιρτόζικης chimichurri σάλτσας.
Δικό μου αγαπημένο είναι το ελληνικής εκτροφής tomahawk. Πολύ γευστικό γεμίζει τον ουρανίσκο και βγάζει μια εξαιρετική λιπαρότητα.
Ιωάννη Λίοση 47
Ταβέρνα ο Βλάχος για σούβλα
Δεν γίνεται να ανεβαίνεις την Πάρνηθος και να μην έχεις γυρίσει το μάτι να δεις τις σούβλες που γυρνοβολούν ασταμάτητα με κάθε λογής λιχουδιά.
Ο Βλάχος από το 1984 παραμένει πιστός στις κλασικές αξίες σαν το κοντοσούβλι, το κοκορέτσι και εννοείται το αρνί. Το κοντοσούβλι του είναι μερακλίδικο και το κοκορέτσι μπαίνει πρώτο στις λίστες γιατί έχει το σωστό ψήσιμο, τραγανό από έξω και λουκούμι από μέσα.
Η αλήθεια είναι ότι δεν αστειεύονται κάθονται με υπομονή και πλέκουν τα έντερα σε λεπτές στρώσεις και αυτές αγκαλιάζουν το ζουμερό συκώτι και τα θεικά γλυκάδια.
Πάρνηθος 333
Hustler street food για κολασμένα smashed και όχι μόνο
Το νεούδι της περιοχής έχει γερά κότσια και επέβαλε στις Αχαρνές ένα λιχούδικο street food που πάει σε άλλο level. Oι Αλέξανδρος Τριανταφυλλίδης και Μάκης Χριστοφορίδης δημιούργησαν τον πιο fun χώρο γεμάτο neon και χρώμα για να στεγάσουν τα smushed νέας γενιάς σε brioche ψωμιά.
Οι επιλογές είναι πολλές, όλες τίγκα σε εύγεστα homemade υλικά και σε πρώτες ύλες- επικρατέστερες για την πληθωρικότητα τους.
Σε αυτά όμως υπάρχει ένας κυρίαρχος ένα open σάντουιτς από τα μεγαλύτερα που παίζουν στην Αθήνα και εδώ το μέγεθος αλλά και η νοστιμιά μετράει. Πάνω από το αφράτο ψωμί μπαίνουν τέσσερα γενναιόδωρα κομμάτια κρέας, τετραπλό cheddar, τετραπλό bacon και μπόλικο κρεμμύδι. Τι μένει; Bon apetit.
Φιλαδελφείας 88
H Kρητικοπούλα όνομα και πράμα
Αφήνουμε τα σύγχρονα remake και πάμε σε ένα all time κλασικό block baster με προβολείς στην πιο αχαλίνωτη κουζίνα την Κρητική.
Η Κρητικοπούλα είναι γνήσια, αγνή και αψεγάδιαστη και μας στρώνει τραπέζι μόνο με κρητικές συνταγές, ελαιόλαδο από την Σητεία και προιόντα απευθείας καλοδεχούμενα από την Κρήτη.
Στάκα, καλτσούνια, σφακιανές πίτες, απάκι, σκουφιχτά με αρνί και στάκα, προβατίνα σε πάμπολες και όλες άπαιχτες εκδοχές είναι μερικά από αυτά που κάνουν θριαμβευτική παρέλαση.
Το μπαμ γίνεται βέβαια με το σωστό γαμοπίλαφο συνοδεύομενο από το ζυγούρι και τα ωραία ζουμιά του. Τι άλλο θέλουμε; και λίγη καλή τσικουδιά.
Αριστοτέλους 118
Η αυλή του Νώντα για προβατίνα
Αυτό το μέρος είναι βγαλμένο από τα παραμύθια. Μια πραγματικά κουκλίστικη αυλή, ολανθισμένη καθώς παντού υπάρχουν φυτά, γλάστρες και πανέμορφοι γυάλινοι μικροί νάνοι.
Ο δημιουργός της ο κύριος Νώντας έχει φαντασία και ωραία αισθητική και την περνάει και στα φαγητά του που εξιστορούν άλλα παραμύθια πιο ρουστίκ και πιο σκοτεινά, καθώς αγαπούν πρωταγωνιστές σαν το ζυγούρι, το κοκορέτσι το λουκάνικο, το αρνί και τον παστουρμά.
Εμείς βέβαια σας προτείνουμε να διαλέξετε άλλον ήρωα του μαγαζιού την προβατίνα. Υπάρχει κάποια αδυναμία και φαίνεται καθώς την βρίσκουμε σε φοβερά παιδάκια, σε πεντανόστιμα μπιφτέκια ακόμα και σε ένα εξαιρετικό φιλέτο.
Μιαούλη 1
Κιτσαρώνας, ο μετρ στο μπιφτέκι
Άλλη μια ιστορική ταβέρνα ξετυλίγει το γαστριμαγικό της κουβάρι στο κέντρο του Μενιδίου. Ο Χρήστος Τσάμης ξεκίνησε τα μαεστρικά ψησίματα το 1955 στην πλατεία Αγίου Βλασίου και σήμερα συνεχίζει την άριστη παράδοση ο γιος του Τάσος Τσάμης.
Στο ρεπερτόριο τους κάνουν καντάδα τα αρνίσια παιδάκια, το ζυγούρι, η προβατινά, η σπαλομπριζόλα και πολλά ακόμα κρέατα που έρχονται από διαλεκτούς παραγωγούς από την Μυτιλήνη μέχρι την Πελοπόννησο.
Το δικό τους highlight είναι το μπιφτέκι, είναι τεράστιο σε μέγεθος και σε γεύση και το μυστικό του είναι ότι φτιάχνεται από δυο ειδών κιμάδες. Μοσχάρι με ζυγούρι και μοσχάρι με πρόβατο ανακατεύονται και γεμίζονται με τυριά. Πρέπει απλά να το δοκιμάσετε.
Παύλου Μελά 8
La sousourela η Ιταλίδα από το Μενίδι
Η παιχνιδιάρικη τρατορία εμπνέεται από την γνωστή ταινία μια Ιταλίδα από την Κυψέλη και μας φέρνει τις Ιταλικές γεύσεις και το Ιταλικό ταπεραμέντο στο Μενίδι.
Το μενού δίνει βάρος στην πίτσα με αφράτο ζυμάρι τιμά όμως το κρέας ποικιλοτρόπως. Αρχικά με ένα αέρινο καρπάτσιο μοσχαριού με παρμεζάνα. Μετά με κανελόνια ψημένα στο ξυλόφουρνο όπως παλιά ραντισμένα με μοσχαρίσιο κιμά και ανεβάζει στροφές με μια μοσχαρίστια σπαλομπριζόλα με πουρέ γλυκοπάτάτας και ένα rib eye του ονείρου βαθιάς ωρίμανσης, λουσμένο με σάλτσα κόκκινων φρούτων.
Εννοείται πως και εδώ υπάρχει best seller τα πλουμιστά λιγκουίνι μαζί με το μελωμένο ραγού. Μπουκιά και συγχώριο που λένε.
Θρακομακεδόνων 6
Ακολουθήστε το Reader στα Google News για να είστε πάντα ενημερωμένοι για όλες τις ειδήσεις και τα νέα από την Ελλάδα και τον κόσμο.
