Πιάτα εμπνευσμένα από την αυστροουγγρική κληρονομιά, η πολυπολιτισμικότητα που κυριαρχεί στο street food και εκλεκτές πρώτες ύλες. Αυτά είναι τρία χαρακτηριστικά που εντοπίζουμε στις φετινές προτάσεις του οδηγού Michelin, με τους προορισμούς που αξίζει να έχουν την προσοχή σας. Αν επιθυμείτε να συνδυάσετε ταξίδι, αναψυχή και απόλαυση, ο γαστροτουρισμός είναι μια ταξιδιωτική τάση που μάλλον σας ταιριάζει.
Η Ευρώπη συγκεντρώνει στα σπλάχνα της τις κουζίνες όλου του κόσμου, αφού διατηρεί τις παραδοσιακές της συνταγές αλλά και πειραματίζεται, όσο τα μεγάλα κέντρα της επηρεάζονται από τις διαφορετικές γεύσεις και τους τις μαγειρικές συνήθειες των ανθρώπων της.
Στον οδηγό Michelin για το 2025, υπάρχουν τρεις ευρωπαϊκές πόλεις που καλύπτουν όλο το φάσμα της ευρωπαϊκής γαστρονομικής σκηνής. Έχει ξακουστές αγορές street food, πολυχρωμία στις γεύσεις, παραδόσεις και αυθεντικότητα.
Αυτές είναι οι πόλεις που οι λάτρεις του καλού φαγητού, θα πρέπει να σκεφτούν σοβαρά πριν οργανώσουν το επόμενο ταξίδι τους:
1. Άμστερνταμ, Ολλανδία
Αν και το Άμστερνταμ δεν ήταν ποτέ στην κορυφή των ταξιδιωτών για το φαγητό του, τα τελευταία χρόνια, οι σεφ της πόλης επαναπροσδιορίζουν αθόρυβα την ολλανδική κουζίνα με μια εποχική προσέγγιση.
Η πόλη θεωρείται επίσης δικαίως κόμβος διεθνών γεύσεων, με γειτονιές που παρουσιάζουν κινέζικα, ινδονησιακά, τουρκικά και μαροκινά πιάτα, αντανακλώντας την πολυπολιτισμική ταυτότητα της πόλης.
Από τη σκηνή του street food, ο οδηγός Michelin ξεχωρίζει αγορές όπως το Albert Cuyp και το Foodhallen, όπου μπορείτε να δοκιμάσετε τα πάντα και σε καλές τιμές. Από τα ξακουστά, χειροποίητα τοπικά τυριά μέχρι τις παγκοσμίου φήμης, λαχταριστές μπουκιές bitterballen (κροκέτες σε μέγεθος μπουκίτσας, γεμιστές με πλούσιο, αλμυρό κρέας ραγού και με επικάλυψη από τριμμένη φρυγανιά). Μην παραλείψετε να απολαύσετε τις stroopwafels (λεπτά μπισκότα βάφλας με γέμιση σιροπιού σαν καραμέλα).
2. Βιέννη, Αυστρία
Αν και είναι αλήθεια ότι η βιεννέζικη κουζίνα έχει παραδοσιακά τις ρίζες της στην αυστροουγγρική κληρονομιά της χώρας, με δημοφιλή πιάτα όπως το σνίτσελ (λεπτή, παναρισμένη και τηγανητή κοτολέτα κρέατος, συνήθως από μοσχαρίσιο ή χοιρινό), το Tafelspitz (βραστό μοσχαρίσιο κρέας που σερβίρεται σε γευστικό ζωμό) και γκούλας (ένα χορταστικό στιφάδο ή σούπα φτιαγμένο με κρέας, κρεμμύδια, πάπρικα και άλλα μπαχαρικά, που σερβίρεται με πατάτες ή χυλοπίτες), η γαστρονομική σκηνή της Βιέννης εξελίσσεται συνεχώς.
Όπως γράφει και ο οδηγός Michelin, η Βιέννη έχει μια επίσης ζωντανή, ακμάζουσα σκηνή street food με διάσημες αγορές όπως η Naschmarkt. Ο συνδυασμός πιάτων πολιτιστικής κληρονομιάς της πόλης με διεθνείς γεύσεις καθιστά τη Βιέννη έναν γαστρονομικό προορισμό για το 2025.
3. Μπαθ, Αγγλία
Εκ πρώτης ανάγνωσης, το Μπαθ μπορεί να ακούγεται ένας προορισμός που δεν θα περιμέναμε να δούμε στις προτάσεις του οδηγού Michelin για το 2025. Η γοητευτική πόλη της Αγγλίας είναι ανακηρυγμένη από τη UNESCO ως Μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς και κρύβει πολλές εκπλήξεις, μιας και η ταυτότητα του Μπαθ δεν αντικατοπτρίζεται μονάχα στην εντυπωσιακή αρχιτεκτονική του.
Σύμφωνα με τον οδηγό Michelin, το 2025 είναι μια χρονιά σταθμός για το Μπαθ, καθώς γιορτάζει την 250η επέτειο από τη γέννηση της εμβληματικής συγγραφέως Τζέιν Όστεν.
Σύμφωνα με τον οδηγό, τα εστιατόρια στα γραφικά στενά της πόλης, ετοιμάζονται να υποδεχθούν πλήθος επισκεπτών και να προσφέρουν αξέχαστες γευστικές εμπειρίες και χορταστικά πιάτα με εκλεκτά αγροτικά προϊόντα.
Ακολουθήστε το Reader στα Google News για να είστε πάντα ενημερωμένοι για όλες τις ειδήσεις και τα νέα από την Ελλάδα και τον κόσμο.
