Την περασμένη Παρασκευή φτιάξαμε βαλίτσες και φύγαμε για Πειραιά. Σταματήσαμε λίγο πριν το λιμάνι στο νεοαφιχθέν Athenarum Portus. Το ξενοδοχείο με το που μπαίνεις σε κερδίζει: Xαμόγελα στη reception και art deco διακόσμηση καθόλου επιτηδευμένη αλλά άκρως καλόγουστη.
Τα δωμάτια στο ίδιο μοτίβο, κομψά, σε αποχρώσεις θερμές που χαλαρώνουν και ένα τρομερό highlight περιμετρικές τζαμαρίες. Εμείς ήμασταν στον τέταρτο όροφο και νιώθαμε κυριολεκτικά σαν να κρεμόμαστε πάνω από τα ωραία παραδοσιακά μανάβικα, ψαράδικα και ναυτιλιακά μαγαζιά που στολίζουν την γειτονιά. Κάθεσαι και χαζεύεις ενώ την ίδια στιγμή αγναντεύεις το λιμάνι.
Κατεβαίνοντας στο ισόγειο συναντάμε το αδερφάκι του οινικού και γευστικού σουξέ της Γλυφάδας το Vibo bistro. Το Vibo και το Athenarum Portus συνυπάρχουν και μαζί συμπράττουν στη νέα εικόνα της περιοχής. Εδώ ο χώρος είναι μια σκέτη γλυκά, μικρός, φιλόξενος και πάρα πολύ ντελικάτος με πράσινους βελούδινους καναπέδες, ωραία φωτιστικά και πανέμορφο λιλιπούτειο μπαρ.
Η εμπειρία στο Vibo Bistro
Καθίσαμε άνετα και ξεκινήσαμε με την επεξεργασία του μενού. Με την πρώτη ματιά τα πιάτα δικαιολογούν το χαρακτήρα του bistro, είναι comfort, πρωτότυπα και παίζουν με ενδιαφέρονται υλικά και συνδυασμούς. Δοκιμάσαμε πρώτα τη σούπα κολοκύθας η οποία έχει καλή υφή και καλή ισορροπία χάρη στην σωστή επιλογή του κατσικίσιου τυριού και του λαδιού τσίλι.
Μετά κάναμε μια ωραία εναλλαγή και από το ζεστό πήγαμε στη δροσερή σαλάτα με παντζάρια, μους φέτα και γιαούρτι. Σε αυτό το πιάτο, υλικό-κλειδί είναι τα αμύγδαλα, κολλάνε πολύ γευστικά με το παντζάρι αλλά δίνουν και το τραγανό στοιχείο. Επόμενη στάση ένα κλασικό πιάτο που το τιμούμε και στο Vibo στη Γλυφάδα το Vitello Tonnato, αυτό το ντελικάτο πάντρεμα ανάμεσα στο μοσχάρι γάλακτος και τον τόνο Κρήτης. Δεν έχω πολλά σχόλια γι αυτό γιατί μιλάνε από μόνες τους οι καλές πρώτες ύλες.
Έχω πολλά όμως να σας πω για αυτό που ακολούθησε τις τηγανητές αγκινάρες. Για εμένα είναι το απόλυτο best of. Φοβερή ιδέα και οι αγκινάρες είναι τραγανές χωρίς να χάνουν καθόλου το γήινο χαρακτήρα τους. Ταιριάζουν μάλιστα και με τον μπακαλιάρο που έρχεται καλοψημένος παρέα με μαγιονέζα άγριου σκόρδου και λάδι σχοινόπρασου. Όλα τα παραπάνω ανήκουν στην κατηγορία των πρώτων πιάτων.
Στα κυρίως πιάτα διαλέξαμε το λαβράκι και το μοσχάρι χουνκιάρ. Το λαβράκι είναι μαζί με κριθαράκι που θα το θέλαμε λίγο πιο ζουμερό ειδικά γιατί υπάρχει ένας εξαιρετικός ζωμός μάραθού ανεκμετάλλευτος. Το χουνκιάρ είναι το δεύτερο best seller με τρομερές εντάσεις από την μελιτζάνα και την γραβιέρα, που σε πάνε ένα ταξίδι στην ανατολή. Τώρα για το τέλος αν είστε της σοκολάτας δοκιμάστε το cremeux αν όχι την μηλόπιτα είναι και τα δυο εξίσου καλά.
Ο νεαρός ροδίτης σεφ Κωστής Χατζάκης προσέχει πολύ τα μαγειρέματα του και φαίνεται ότι σέβεται και υπολογίζει τα υλικά. Πριν φύγουμε τον ρώτησα ποιο είναι το αγαπημένο του πιάτο και γιατί επέλεξε τη μαγειρική. Πολύ ωραίες και οι δυο απαντήσεις του.
«Το λαβράκι γιατί πρωταγωνιστεί σωστά στο πιάτο και μαγειρική γιατί μου αρέσει να φροντίζω τους άλλους και να τους βλέπω χαρούμενους μπροστά από ένα πιάτο. Ξεκίνησα να μαγειρεύω για τους φίλους μου και αυτή η αίσθηση να το απολαμβάνουν για εμένα ήταν αρκετή για να το κάνω επάγγελμα».
Η επόμενη μέρα
Ξεκούραστοι την επόμενη μέρα ζήσαμε δυο ακόμα hit. Το πρωινό που σερβίρεται στο πρώτο όροφο και φλερτάρει με ελληνικές πρώτες ύλες και την συνεργασία του Athenarum με το Polis Hammam. H ιεροτελεστία του λουτρού χαρίζει την ενέργεια για όλη την επόμενη εβδομάδα.
Τελικά δεν χρειάζεται να πας μακριά για να αποδράσεις. Το καλύτερο είναι ένα κοντινό city break με τις κατάλληλες προδιαγραφές και σε κάνει τουρίστα στην πόλη σου. Ειδικά το στρατηγικό σημείο που βρίσκεται το Athenarum σε βάζει σε διαδικασία να γνωρίσεις ξανά τον ιδιαίτερο Πειραιά.
Athenarum και Vibo Bistro, Λεωχάρους 30, Πειραιάς
Ακολουθήστε το Reader στα Google News για να είστε πάντα ενημερωμένοι για όλες τις ειδήσεις και τα νέα από την Ελλάδα και τον κόσμο.
