Μπορείς να πετάξεις άνετα τον χαρταετό σου και μετά να μην μπεις στην κουζίνα αλλά να συνεχίσεις σε ένα από τα πιο οικονομικά, νόστιμα, ψαγμένα, κρυμμένα ή κλασικά ψαροστέκια της πόλης. Όποιο και αν διαλέξεις να ξέρεις ότι κάθε Καθαρά Δευτέρα δίνουν ρεσιτάλ και έχουν περιποιημένη ταραμοσαλάτα βελούδινη ή με κομμάτια και τηγάνια ή κατσαρόλες που παίρνουν φωτιά.
Τα κλασικά, τα διαχρονικά και σίγουρα παραδοσιακά
- Ιωνικός
Σε ένα στενάκι που δεν το πιάνει το μάτι σου στη Νίκαια δίπλα στην εκκλησία του Αγίου Γεωργίου βρίσκεται η ψαροταβέρνα του κύριου Βαγγέλη. Εκεί μας υποδέχεται πάντα με ζεστό χαμόγελο και μας περιποιείται με τις νοστιμότερες καλοθρεμμένες σαρδέλες.
Μην μείνετε όμως μόνο σε αυτές προσθέστε την μαμαδίστικη φάβα που σερβίρεται με μπόλικο κρεμμυδάκι και λαδάκι, τις χοντροκομμένες και πολύ γευστικές πατάτες, τα μυρωδάτα χόρτα που παραμένουν τραγανά, τις γλυκοφάγωτες τηγανητές γαρίδες και το μελωμένο χταπόδι.
Προύσης 17, Νίκαια
- Ουζερί του Λάκη
Μια ιστορία μαγικής ψαροφαγίας που ξεπερνάει τα 40 χρόνια κρύβεται καλά πίσω από την Πλατεία Βικτωρίας. Ευτυχώς την γνωρίζουμε όπως πολλοί ψαροφαγάδες και ξέρουμε ότι γράφεται στο τηγάνι, στη ψησταριά και στην κατσαρόλα της κυρίας Άννας Πασσά.
Η έμπειρη μαγείρισσα αναλαμβάνει την φρέσκα ψαριά και χωρίς καθόλου φτιασίδια μόνο με την πρώτη ύλη κάνει τα θαύματα της μπλέκοντας τα θαλασσινά καλούδια άλλοτε με ζυμαρικά και άλλοτε με όσπρια, όπως για παράδειγμα οι φοβερές σουπιές με μακαρόνια και το καλαμάρι με τα φασόλια.
Ειδικά για την Καθαρά Δευτέρα θα ευχαριστηθείτε το best seller σαλάχι, τον γαλέο, τα ζουμερά τηγανητά μπαρμπούνια αλλά και αυτή την αξεπέραστη ταραμοσαλάτα ή την εξίσου δυνατή ρεγκοσαλάτα. Στα συν η συλλογή με τα 180 αποστάγματα.
Ελπίδος 16, Αθήνα
- Υπερωκεάνιο
Μια παλιά αποθήκη ναυτιλιακών ειδών στο Χατζηκυριάκειο μεταμορφώθηκε σε ένα από τα πιο αγαπητά spot για ψάρια και θαλασσινά. Ανοίγεις την διάφανη πόρτα από μουσαμά και μπαίνεις σε έναν χώρο γεμάτο παλιά αντικείμενα, κάδρα, ζυγαριές, κονσέρβες και πολλά ακόμα που σε βάζουν στην ατμόσφαιρα του παραδοσιακού καφενείου.
Ο Ανδρέας Κάντσος, ο ιδιοκτήτης, έχει αδυναμία σε τέτοια παλιά αντικείμενα και τα συλλέγει πολλά χρόνια, όπως για πολλά χρόνια ασχολείται με τη θάλασσα και το ψάρι . Στο μενού θα βρείτε ότι καλύτερο για την συγκεκριμένη μέρα από ντολμαδάκια γιαλαντζί, γαύρο, σαρδέλες, πεντανόστιμες γαρίδες και πολύ καλά ψητά ή τηγανητά καλαμάρια. Αν και η μέρα θέλει λαγάνα, αν βρείτε τη λαδένια της Κιμώλου να την πάρετε οπωσδήποτε.
Μαρία Χατζηκυριακού 48, Πειραιάς
- Το ουζερί του Μήτσου
Σταθερό στέκι στην Πλατεία Ελευθερωτών στο Χαλάνδρι από το 1950 είναι αυτό το λιλιπούτειο στενόμακρο ουζερί. Τα ατού του είναι πολλά, φτιάχνει νόστιμους μεζέδες, έχει εκρηκτικά αλίπαστα όπως τη λακέρδα, το σκουμπρί και τον γαύρο, κατέχει την τέχνη του τηγανιού και βγάζει αλάδωτα μπακαλιαράκια, αθερίνες και γαρίδα ενώ έχει και ένα πιάτο που είναι λόγος να πας και να ξαναπάς.
Ποιο είναι αυτό; Η πικάντικη κοκκινιστή σουπιά, η σάλτσα της είναι πραγματικά εθιστική και πρέπει να την απολαύσετε όπως της αρμόζει με μπόλικο ψωμί. Κρατήστε όμως λίγο γιατί και η ταραμοσαλάτα είναι σούπερ, υπόξινη και βελούδινη.
Πλατεία Ελευθερωτών 8, Χαλάνδρι
- Οι Βαρκούλες
Οι Κυκλάδες έχουν μετακομίσει με κάποιο τρόπο στη Νέα Ιωνία. Έτσι νιώθεις όταν μπαίνεις σε αυτό το μικρό μαγαζί που άνοιξε δειλά πριν από 17 χρόνια εκτός πιάτσας και σήμερα έχει δημιουργήσει το πιστό κοινό του. Στη λίστα του υπάρχουν μόνο ψάρια και θαλασσινά, αλλά σε πολλές διαφορετικές εκδοχές μαρτυρώντας το μεράκι αλλά και την εμπειρία.
Έτσι μπορείτε να δοκιμάσετε από κάποιο ωμό που μοσχοβολάει ιώδιο, μέχρι τον πρωτότυπο μουσακά τόνου. Ότι και αν προτιμήσετε καλό είναι να ρωτήσετε για τα ψάρια ημέρας και να πάρετε κάτι με γαρίδες το έχουν πολύ στο μαγείρεμα τους.
Αλαίας 2, Νέα Ιωνία
- Ζαρκαδούλας
Και κάτι διαφορετικό. Φεύγουμε για τα παλιά προσφυγικά της Νίκαιας για το μαγαζί προορισμό όταν θέλει κάποιος να φάει καβούρια. Ο Γρηγόρης Ζαρκαδούλας μετέφερε την μνήμη από τα οικογενειακά τραπέζια στην ταβέρνα τους και προσέλκυσε όλους τους Αθηναίους καλοφαγάδες.
Τα καβούρια ψήνονται ολόκληρα στα κάρβουνα και μετά τεμαχίζονται για ευκολία. Είναι πεντανόστιμα και έχουν καλή παρέα, πατάτες που κόβονται και τηγανίζονται τη στιγμή της παραγγελίας, χόρτα, γαύρο ξιδάτο, λιαστό χταπόδι και πολλά ακόμα όπως την κλασική ταραμοσαλάτα.
Βιθινίας 32, Νίκαια
- Ατλαντικός
Έχουν περάσει πολλά χρόνια από τότε που ο Γιάννης Πέτρος Πετρής ( tiki bar athens) με προέτρεψε να πάμε σε ένα άγνωστο μαγαζί στου Ψυρρή πραγματικά στριμωγμένο μέσα σε ένα στενό στην Αυλητών. Ο Ατλαντικός πλέον δεν είναι καθόλου μυστικός ψαρένιος προορισμός αφού όσοι ψάχνονται για value for money καλό ψάρι τον έχουν ανακαλύψει και τον έχουν διαδώσει.
Από τότε που πήγα πρώτη φορά μέχρι σήμερα συνεχίζει να σερβίρει το άπαιχτο ψαροσάντουιτς με λαβράκι ή καλαμάρι και να τηγανίζει εξαιρετικά τα μικρά ψαράκια και τις γαριδούλες. Εκτός από αυτά έχει must taste μπακαλιάρο και σκουμπρί. Ταμάμ όλα για την Καθαρά Δευτέρα.
Αυλητών 7, Ψυρρή
- Λαγουδέρα
Δεν γίνεται να αγαπάς το ψάρι και να μην έχεις φάει σε ένα από τα δυο Outsider πόστα της Λαγουδέρας στον Βοτανικό ή στο Πέραμα, Όπως και να έχει η Δεύτερα είναι η καλύτερη αφορμή για να πας ή να ξαναπάς.
Η σωστή ωστόσο μύηση στο μαγαζί περιλαμβάνει αρχή με μερικά όστρακα, συνέχεια με κάποιο παστό, κυρίως με τον διάσημο παστουρμά της θάλασσας και αποκορύφωση με τα talk of the town μαγειρευτά σαν τον λεμονάτο τόνο ή την εκπληκτική πεσκανδρίτσα στιφάδο.
Ιερά Οδός, Βοτανικός
- Οικονόμου
Στην ταβέρνα του Οικονόμου στα Πετράλωνα σε ένα σκηνικό πανέμορφης παλιάς Αθήνας, πάντα γιορτάζουν την ημέρα που είναι συνδεδεμένη με την Ελληνική παράδοση και τις γεύσεις της Σαρακοστής με νόστιμες παραδοσιακές συνταγές που περνάνε από γενιά σε γενιά, όπως τα ντολμαδάκια γιαλατζί και οι ταραμοκεφτέδες.
Βέβαια, αυτά είναι μόνο δυο περιπτώσεις, γιατί αν πάτε σας περιμένει ζεστή λαγάνα, πλούσιος ταραμάς, εξαιρετικές σαλάτες σαν τα μαυρομάτικα ή την πατατοσαλάτα, επίσης μπορείτε να διαλέξετε ανάμεσα σε ζουμερά καλαμαράκια, πεντανόστιμες γαρίδες σχάρας και αξεπέραστο χταπόδι με το κοφτό μακαρονάκι.
Κυδαντίδων 32, Αθήνα
- Καφενείο ουζερί το Λέσβιον
Ανάμεσα στα νταμάρια στο Γαλάτσι έχει ξεφυτρώσει ένα μικρό ψαροφαγικό θαύμα. Δημιουργεί του είναι δυο Λέσβιοι. Ο Παναγιώτης και ο γιος του Περικλής με πολύ αγάπη καθημερινά αξιοποιούν τις καλύτερες πρώτες ύλες του βυθού.
Το τηγάνι του Παναγιώτη είναι πανάλαφρο και βγάζει μπακαλιαράκια, κουτσομούρες και μαρίδα σκέτη γλύκα. Φυσικά δεν πάνε πίσω και τα κάρβουνα που φιλοξενούν πιο μεγάλα ψάρια αλλά και καλαμάρια ή χταπόδι, που αποκτούν μια ωραία κρούστα και μέσα είναι ζουμερά.
Βαρδουσίων 3, Γαλάτσι
Γι αυτούς τώρα που θέλουν να ξεφύγουν λίγο από τα στάνταρ και θέλουν να τιμήσουν την ημέρα με κάτι πιο φευγάτο και δημιουργικό υπάρχουν δυο έξτρα επιλογές…
- Hide and seek
Δεν είναι καθόλου άσχημα να γιορτάσετε σε ένα φανταστικό ανθισμένο κήπο και δεν υπάρχει ομορφότερος από αυτόν του Hide and Seek στο Χαλάνδρι. Ο ταλαντούχος σεφ Γιάννης Λιόκας για να κάνει την εμπειρία ακόμα πιο αξέχαστη έχει ετοιμάσει ένα ειδικό μενού εξωτικό και πολύ γευστικό.
Σε αυτό ξεχωρίζουμε τις γαρίδες yakitori με γλάσο teriyaki, αβοκάντο και τσίλι και για τους πιο μερακλήδες αντίστοιχα το κριθαράκι γαρίδας, σάλτσα ντομάτας και άρωμα ούζου.
Λεωφόρο Κηφισίας 254, Χαλάνδρι
- Ateno Cook and Deli
Εξίσου πολύ καλή πρόταση είναι μια βόλτα στην καρδιά της Αθήνας. Στην Αιόλου είναι ένα εστιατόριο που πραγματικά χτίζει μια νέα σχολή γύρω από την σύγχρονη ελληνική κουζίνα. Οι προτάσεις του όπως ο κόκορας, τα γεμιστά και ο μουσακάς είναι τα πιο γευστικά πιάτα που έχουμε δοκιμάσει μέχρι τώρα στην Αθήνα.
Το σαρακοστιανό μενού του έχει κορυφαίες γεύσεις και απογειώνει κλασικά πιάτα. Το σπανακόρυζο είναι λαζάνι με αρωματική σάλτσα λεμόνι, οι τοματοκεφτέδες είναι αέρινοι χωρίς αλεύρι με απίστευτη φάβα Σαντορίνης, το χταπόδι μπαίνει σε σουβλάκι και συνοδεύεται από μελιτζανοσαλάτα, πιπεριά Φλωρίνης και crispy κινόα και το κριθαράκι γαρίδας είναι ποίημα.
Αιόλου 52, Αθήνα
Ακολουθήστε το Reader στα Google News για να είστε πάντα ενημερωμένοι για όλες τις ειδήσεις και τα νέα από την Ελλάδα και τον κόσμο.
