Αν δεν έχουμε χρόνο για να πάμε στο best seller νησί των τελευταίων χρόνων έρχεται αυτό σε εμάς και μάλιστα φορτωμένο στις αποσκευές με τα αξεπέραστα παστά του.
Για πρώτη φορά στην Αθήνα θα έχουμε την ευκαιρία με μια εύκολη επίσκεψη στην προσβάσιμη αγορά της Κυψέλης να γευτούμε την αυθεντική Παριανή κουζίνα αλλά και να μπούμε εις βάθος στον πολιτισμό, στις παραδόσεις και εννοείται στα συμβολικά κυκλαδίτικα γλέντια της.
Η Ομοσπονδία Παριανών συλλόγων και ο Ναυτικός όμιλος Νάουσας σε συνεργασία με τον Δήμο της Πάρου βάζουν την σφραγίδα τους για ένα διαφορετικό φεστιβάλ που φέρνει στα φώτα την παραδοσιακή συντήρηση των προιόντων του προικισμένου νησιού.
Η τεχνική των παστών έχει τις ρίζες της από τα αρχαία χρόνια και τιμάται με τον καλύτερο τρόπο στις Κυκλάδες περνώντας από γενιά σε γενιά..
Σε αυτό το άρτια σχεδιασμένο διήμερο θα μπορέσουμε να παρακολουθήσουμε ζωντανά την παρασκευή των παστών αλλά ακόμα πιο ιντριγκαδόρικο είναι ότι θα έχουμε ελεύθερο pass για να συμμετέχουμε ενεργά.
Ειδικά το Σάββατο μετά το εργαστήρι η αγαπητή δημοσιογράφος και συγγραφέας Νίκη Μηταρέα, θα συντονίσει μια ενδιαφέρουσα ομιλία για την Παριανή γαστρονομία και την πολύτιμη ιστορία των Παστών.
Ο γνωστός μάγειρας ειδικός στην ωρίμανση Μαρίνος Σουράνης θα μας μυήσει στην διαχείριση και στον τρόπο ωρίμανσης των ψαριών ενώ η αρχαιολόγος Δήμητρα Μυλωνά θα μας αποκαλύψει τα παστά των Αρχαίων.
Εννοείται ότι θα έχουμε πολλές ιδανικές ευκαιρίες να γευτούμε στην πράξη την Παριανή Κουζίνα και μάλιστα δια χειρός της πιο σπουδαίας αντιπροσώπου της,την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.
Η Αργυρώ θα μας μαγέψει με τα καλούδια της και θα μας προετοιμάσει για το αυθεντικό γλέντι που θα ακολουθήσει πλούσιο σε τοπικές λιχουδιές από Παριανά υλικά και ποτά.
Αφού μιλάμε για γνήσιο γλέντι δεν θα λείπουν οι ντόπιες μουσικές και τα γνήσια κεράσματα αλλά και μια δροσερή βουτιά στον ατελείωτο πολιτισμό του νησιού με εκθέσεις φωτογραφίας και έργα ζωγραφικής του παριανού Δημήτρη Σιφναίου.
Αυτή η συνάντηση μεταξύ Πάρου και Αθήνας ανοίγει έναν πολύ ωραίο και νόστιμο κύκλο σχέσεων που μπορεί να οδηγήσει σε απογειωτική εξέλιξη της βιωματικής Κυκλαδίτικης κουζίνας.
Σημειώστε ότι το φεστιβάλ θα τρέξει 15 και 16 Νοεμβρίου και η είσοδος είναι ελεύθερη.
Ακολουθήστε το Reader στα Google News για να είστε πάντα ενημερωμένοι για όλες τις ειδήσεις και τα νέα από την Ελλάδα και τον κόσμο.
