Αν ψάχνετε μικρές οάσεις για να δροσίσετε τις θερμές καλοκαιρινές νύχτες, σάς έχουμε πρόταση. Ο κήπος της Ξανθίππου, μια ανάσα από το Λυκαβηττό, μεταμορφώθηκε σε Woowoo Garden στήνοντας ένα σκηνικό που «φωνάζει» εξωτισμό.
Μπαίνεις και αμέσως νιώθεις ότι έχεις προσγειωθεί σε μια τροπική ζούγκλα γεμάτη φυτά, γήινο ξύλο, σχοινιά που κρέμονται, open air bar σε κεντρικό σημείο και πολύχρωμες πινελιές στους καναπέδες, τις πολυθρόνες, τα μαξιλάρια και το ντεκόρ. Το αίσθημα του ταξιδιού ενισχύεται ακόμα περισσότερο όταν ξεκινάει η περιήγηση στο μενού και στα feelgood cocktails που φλερτάρουν με τα φρούτα και τα βότανα.
Ο σεφ του Woowoo γνωστός για τις γαστρονομικές του κατακτήσεις σε κουζίνες του Χονγκ Γκονγκ, των Κανών και της Μυκόνου, υπογράφει ένα μενού που συμβαδίζει με την τονισμένη exotic ατμόσφαιρα, που εισπράττουμε από τον χώρο.
Ο γευστικός καμβάς του γεμίζει με συνταγές που πνέουν νόστιμο πανασιατικό αέρα και κάνουν ευφάνταστες στάσεις σε Ιαπωνία, Κίνα, Κορέα και Περού. Στα πιάτα του ξεχειλίζει η εμπειρία στην ασιατική φιλοσοφία και κάθε ένα έχει κοινό σημείο αναφοράς τη λεπτότητα, τη φινέτσα, την ένταση, την ισορροπία και τη βαθιά επίγευση.
Τα raw και roll είναι ατού καθώς ο σεφ φροντίζει να απογειώσει τις πρώτες ύλες μέσα από τις ωμές παρασκευές και να τους δώσει νέες διαστάσεις και εντάσεις. Το σεβίτσε λαβράκι ραντίζεται με εσπεριδοειδή και εμπλουτίζεται με πεπόνι, tiger milk και Jalapeno sauce, δίνοντας ένα εξαιρετικό μείγμα φρεσκάδας, που παίζει με άνεση ανάμεσα στις οξύτητες και τις ελαφριές spicy νότες.
Το ανανεωμένο tartare με φιλέτο μόσχου, χαβιάρι και raspberry αποκτάει πιο καλοκαιρινή αύρα και δίνει καλή πάσα στην πιο πληθωρική εκδοχή των ωμών το Truffle Hamachi. To μαγιάτικο εδώ είναι μερακλίδικα φιλεταρισμένο και στο ντουέτο που κάνει με την τρούφα και το yuzu καταφέρνει να διατηρεί την φρεσκάδα και την γεύση του.
Πριν από τα Woowoo bites αξίζει μια ενδιάμεση pose με την αέρινη σαλάτα, που παντρεύει το kale, με mango και avocado. Στην ενότητα τώρα των bites οι προτάσεις είναι πολύ αβανταδόρικες από ζουμερά yakitori, τραγανά tacos και slider cheeseburger μέχρι πιο ψαγμένες επιλογές.
Εμείς διαλέξαμε την υποδειγματική gyoza με μοσχάρι. Το μοσχάρι μέσα ήταν πολύ μαλακό και γευστικό και η gyoza όπως έπρεπε από την μια μεριά τηγανισμένη και τραγανή και από την άλλη στον ατμό με τα ζουμιά της.
Πολύ έξυπνο ορεκτικό είναι τo corn ribs. Εδώ το καλαμπόκι έρχεται όπως τα ribs με ωραία μυρωδικά για να το απολαύσεις με το χέρι και να συνεχίσεις με το βαρύ πυροβολικό τις Piri piri γαρίδες.
Οι μεγάλες γαρίδες είναι ωραία καψαλισμένες, κρατάνε όλη τους την γεύση και περνάνε σε άλλο γευστικό level βουτηγμένες στη σάλτσα που είναι δίπλα τους και έχει ως βάση την καρύδα.
Από εκεί και πέρα στα κυρίως το μενού προσφέρει τρεις ιντριγκαδόρικες κρεατικές συνθέσεις, με japan wagyu, blanc angus steak και πικάντικό κοτόπουλο. Εμείς όμως σας προιδεάζουμε θετικά για το πιάτο βασιλιά αυτής της κουζίνας το black cod. Πρόκειται για μια από τις καλύτερες εκτελέσεις στην πόλη, καθώς το γλυκό στοιχείο εναρμονίζεται πολύ καλά με τη soya και το miso και ο μπακαλιάρος λιώνει στο στόμα.
Μερικά ακόμα tips, έχουν να κάνουν με τις μείξεις και το mood του Party. Από τη μια τα ποτά που υπογράφει ο ταλαντούχος Γιώργος Βαρθολομαίος κάνουν γκέλ με τα πιάτα, είναι το ίδιο exotic, γλυκά και πικάντικη επομένως αξίζει να κάνετε το pairing.
Από την άλλη να είστε προετοιμασμένοι για πραγματικό fun και μια βραδιά κάτω από τα αστέρια με μπόλικη μουσική. Εμείς πήγαμε Τρίτη βράδυ και το μαγαζί ήταν γεμάτο με κόσμο που πέρναγε καλά και με το φαγητό και με τα cocktails και με την φωνή του Αντώνη Δομίνου που τραγουδάει live.
Ξανθίππου 10, Κολωνάκι
Ακολουθήστε το Reader στα Google News για να είστε πάντα ενημερωμένοι για όλες τις ειδήσεις και τα νέα από την Ελλάδα και τον κόσμο.
