Πώς μπορείτε να ανεβάσετε το επίπεδο σε ένα κλασικό εορταστικό τραπέζι. Με την προσθήκη μίας... καστανόσουπας. Μια gourmet συνταγή για το χριστουγεννιάτικο ή πρωτοχρονιάτικο τραπέζι, που ωστόσο είναι πανεύκολη, με λίγα υλικά.
Υλικά
- 400 γρ. κάστανα προβρασμένα ή ψημένα
- 1,5 κλωνάρι σέλερι, σε κομμάτια
- 1 κρεμμύδι
- 1 καρότο, σε κομμάτια
- 1 κ.γλ. αλάτι
- ½ κ.γλ. πιπέρι
- 1 κ.σ. πάστα ζωμού λαχανικών
- 850 γρ. νερό
- λίγο λάδι για τηγάνισμα
Εκτέλεση
- Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σέλερι και το καρότο για 6-7 λεπτά, ανακατεύοντας
- Προσθέτουμε τα κάστανα, την πάστα ζωμού και το νερό και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 25′ να μαλακώσουν τα κάστανα και να λιώσουν.
- Με ραβδομπλέντερ πολτοποιούμε τη σούπα κάστανο για να γίνει βελούδινη.
Tip 1: Για πιο πλούσια γεύση μπορούμε να προσθέσουμε 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος πριν πολτοποιήσουμε
Τip 2: Αν θέλετε πιο λεία υφή περάστε την βελουτέ σε λεπτή σήτα σουρωτήρι.
Τip 3: Πασπαλίστε με κρουτόν παρμεζάνας.
Tip 4: Πασπαλίστε με ψημένο μπέικον σε κομμάτια.
Tip 5: Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, λίγο γιαούρτι και σταγόνες από λάδι τρούφας.
- Καιρός: Νέα πτώση της θερμοκρασίας τις επόμενες 24 ώρες - Πότε θα δούμε και πάλι άνοιξη
- «Τώρα καταλαβαίνω τους Έλληνες»: Η απογοήτευση τουρίστα για τα 30 ευρώ που έδωσε για να δει την Ακρόπολη
- Πού βρίσκεται σήμερα η Σία Λιαροπούλου - Γιατί εξαφανίστηκε από τη μικρή οθόνη
- Παπουτσάκη σε Λιάγκα: «Συγγνώμη, έχεις καταλάβει τι κάνουν οι ηθοποιοί στην Ελλάδα;»
Ακολουθήστε το Reader στα Google News για να είστε πάντα ενημερωμένοι για όλες τις ειδήσεις και τα νέα από την Ελλάδα και τον κόσμο.
