Το πιο κουλ σημείο συνάντησης της Ίου επιστρέφει φέτος ακόμα πιο δυνατό, πιο κεφάτο και δροσερό αλλά και πιο γευστικό. Για το τελευταίο έχει βάλει το ταλαντούχο χεράκι της η Γωγώ Δελογιάννη.
Η σεφ έχει κάνει επέλαση στο γαστρονομικό στερέωμα δημιουργώντας μια δική της πολύ kinky κατηγορία, το φαγητό του δρόμου αλά Ελληνικά. Σάντουιτς, πίτες και ότι comfort μπορείτε να φανταστείτε περνάει από το πρίσμα της και αναπτερώνεται σε ιδέα, σε υφή και σε γεύση.
Στο Doors που έχει σταθερό πόστο στο λιμάνι της Ίου, δίπλα στο κύμα και εκφράζει την ξενοιασιά, το party και γενικά με μια λέξη το Ελληνικό καλοκαίρι έχει δημιουργήσει ένα flex μενού που εναλλάσσεται από το πρωί μέχρι το βράδυ, τουιστάροντας γνωστές μας γεύσεις χρησιμοποιώντας υλικά της ελληνικής γης και παίζοντας με την δύναμη της απλότητας.
Για το πρωί, που θέλεις να βρίσκεσαι κάτω από τα αλμυρίκια και να πηγαινοέρχεσαι για refreshing βουτιές βγάζει την τοπικότητα και παίζει με τηγανητά αυγά εμπλουτισμένα με σπιρτόζικο νιώτικο τυρί, ζυμώνει ψωμί με σπιτική μαρμελάδα και ντόπιο ξινό τυρί και το τερματίζει με homemade τηγανίτες βουτηγμένες στο μέλι και στην κανέλα ή παραλλαγμένες με καμένα ντοματίνια και αυγό. Σας την προτείνω την δεύτερη εκδοχή έχει μια αξεπέραστη αλμύρα.
Για τη συνέχεια ανεβαίνουν οι μαγειρικές στροφές και έχουν σειρά τα ελληνοποιημένα σάντουιτς. Εδώ ξεχωρίζουμε τρεις προτάσεις που τα σπάνε σε πληθωρικότητα και σε συνδυασμό υλικών.
Το μεσογειακό έχει μια πολύ καλή πάστα ελιάς και την ενώνει με το γευστικό νιώτικο τυρί, το pulled έχει γευστικό χοιρινό ντουεταρισμένο με γραβιέρα Ίου και τις best of πίκλες και τέλος το burger με το ζουμερό μοσχαρίσιο μπιφτέκι κερδίζει στα σημεία της μαρμελάδας μπέικον και των καραμελωμένων κρεμμυδιών.
Πάμε στο βαρύ πυροβολικό στο beach dinner εκεί όπου η Γωγώ δίνει ρεσιτάλ με κομφορτιές που μπαίνουν στη μέση και μοιράζονται με την παρέα. Για αρχή το σύμβολο του ελληνικού καλοκαιριού, τη σαλάτα που την απογειώνει απλά παντρεύοντας το καρπούζι με τη φέτα.
Τα κεφτεδάκια της δεν θέλουν συστάσεις έχουν γίνει signature και viral σε όλη την Αθήνα. Εδώ ωστόσο τα συνοδεύει με γιαούρτι και φρέσκια σάλτσα ντομάτας και τους αποδίδει έναν πιο καλοκαιρινό φόρο τιμής.
Η σπανακόπιτα και η κιμαδόπιτα συναντούν την μοντέρνα version τους και ενώ ξεχνούν τα φύλλα μπαίνουν σε πολύ ωραία τραγανή τορτίγια και τρώγονται μπουκιά και συχώριο.
Το ίδιο ευχάριστα απολαμβάνετε το hot dog με ντόπιο χωριάτικο λουκάνικο και πολύ νόστιμη κρέμα φέτας.
Από τα αγαπημένα μας είναι τα κεμπάπ με την κλασική ντομάτα και την πιτούλα και η καλοψημένη πανσέτα μαριναρισμένη με μέλι και μουστάρδα. Πόσες φορές δεν τα έχουμε φάει άλλωστε καλοκαίρια στο σπίτι ή στο εξοχικό από τη μανούλα;
Και μιας και παίζουμε με ωραίες αναμνήσεις τα επιδόρπια εντείνουν την νοσταλγία ειδικά με το εκμέκ τσουρέκι με παγωτό καϊμάκι.
Βέβαια είμαστε στο Doors και το φαγητό δεν πάει μόνο του. Όταν ο ήλιος αρχίζει να βουτάει στη θάλασσα τα αίματα βράζουν με τις μουσικές επιλογές του Χρήστου Ευκρατίδη ( γνωστού από Noel, Drunk Sinatra) αλλά και τις μείξεις της μπάρας.
Τα cocktails βγάζουν καλοκαίρι σαν το Mai Tai, το Limoncello Spritz αλλά και την προσωπική επιλογή την all time classic Pina Colada με Batida de Coco.
Τελικά αυτό είναι σε ένα μέρος με φόντο το γαλάζιο να μπορείς να γευτείς και να τα κάνεις όλα, ακόμα και να ψωνίσεις γιατί έχει ένα εντυπωσιακό shop με ρούχα και αξεσουάρ διαλεγμένα ένα προς ένα από την Dudette.
Ακολουθήστε το Reader στα Google News για να είστε πάντα ενημερωμένοι για όλες τις ειδήσεις και τα νέα από την Ελλάδα και τον κόσμο.
