Τι είναι η carnivore διαίτα; Πόσο επικίνδυνα μπορούν να γίνουν τα trend στα social media; Πόσο μπορούν να διαμορφώσουν διάφορες τάσεις, να επηρεάσουν τον τρόπο ζωής, τη στάση μας απέναντι στα πράγματα; Πώς μπορούμε να διακρίνουμε τα fake news από την πραγματικότητα και πώς μπορούμε να προστατευτούμε από αυτή τη διάχυτη πληροφορία;
Μια από τις τάσεις που φαίνεται να επικρατούν τελευταία, η οποία έχει κατακλύσει το feed μας στο TikTok, είναι άνθρωποι που ακολουθούν και διαδίδουν ένα επικίνδυνο διατροφικό trend, που ονομάζεται carnivore diet. Πρόκειται για αυτό που υποδεικνύει και το όνομά της: μια διατροφή που λέει ότι πρέπει να καταναλώνει κανείς μόνο τρόφιμα ζωικής προέλευσης όπως κρέας, ψάρια, και μικρές ποσότητες παχύρρευστης κρέμας και βούτυρο.
Επίσης, επιτρέπει την κατανάλωση νερού και ζωμού οστών, αλλά αποθαρρύνει την κατανάλωση τσαγιού, καφέ και άλλων ποτών που προέρχονται από φυτά. Δεν υπάρχουν οδηγίες ούτε σχετικά με την πρόσληψη θερμίδων, τα μεγέθη της μερίδας ή τα γεύματα που πρέπει να καταναλώνει κάποιος μέσα στην ημέρα.
Μάλιστα, αυτό το είδος διατροφής είναι από τα πιο περιοριστικά που υπάρχουν, αφού αποκλείει πολύ μεγάλες ομάδες τροφίμων που είναι απαραίτητες για τον οργανισμό, όπως είναι τα φρούτα, τα δημητριακά, τα όσπρια, οι σπόροι, τα φυτικά έλαια και οι ξηροί καρποί.
Αυτό σιγά σιγά αποκτά όλο και περισσότερους οπαδούς, οι οποίοι το ακολουθούν ευλαβικά για χρόνια, ισχυριζόμενοι ότι προσφέρει πολλαπλά οφέλη που ξεκινούν από την απώλεια βάρους, μέχρι την αναστροφή του διαβήτη, λέγοντας ότι η αποφυγή των φυτικών τροφίμων μπορεί να βελτιώσει την πέψη και να ενίσχύσει την υγεία (!).
Οι πραγματικοί κίνδυνοι για την υγεία
Επειδή σε αυτή τη διατροφή αποκλείουν εντελώς τα επεξεργασμένα τρόφιμα και τους υδατάνθρακες, είναι λογική ως ένα βαθμό η απώλεια βάρους, ωστόσο, μακροπρόθεσμα, οι κίνδυνοι για την υγεία και οι ελλείψεις σε θρεπτικά συστατικά δεν είναι κάτι που μπορεί να αγνοηθεί. Από τη μία, οι υδατάνθρακες - που αποτελούν μια από τις βασικές πηγές ενέργειας για το σώμα και είναι απαραίτητοι για τη γνωστική λειτουργία του εγκεφάλου- εξαλείφονται.
Παράλληλα, απαγορεύονται τα λαχανικά και τα φρούτα καθώς ανήκουν επίσης στους υδατάνθρακες, αλλά ταυτόχτονα περιλαμβάνουν φυτικές ίνες, πολυφαινόλες και καροτενοειδή που είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία του εντέρου, για τη μείωση των πιθανοτήτων εμφάνισης κατάθλιψης, διάφορων ειδών καρκίνου, καρδιαγγειακών παθήσεων, διαβήτη κλπ.
Αντιθέτως, οι τροφές που επιλέγουν να καταναλώνουν οι οπαδοί της carnivore, είναι πολύ υψηλές σε κορεσμένα λιπαρά, αυξάνοντας σε μεγάλο βαθμό τα επίπεδα κακής χοληστερόλης. Επιπλέον, τα επεξεργασμένα κρέατα -όπως το μπέικον, τα λουκάνικα και τα αλλαντικά-, που έχουν χαρακτηριστεί και από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (ΠΟΥ) ως καρκινογόνα, καθώς συνδέονται άμεσα με την εκδήλωση διάφορων ειδών καρκίνου, είναι βασικά σε αυτού του είδους τη δίαιτα. Και πέραν αυτού, τέτοιου είδους επεξεργασμένα κρέατα έχουν υψηλές ποσότητες νατρίου, που μπορεί να οδηγήσει μεταξύ άλλων, σε υπέρταση και νεφρικές παθήσεις.
Ποια είναι η λογική πίσω από τη δίαιτα των carnivore; Αυτή έχει τις ρίζες της στην στρεβλή πεποίθηση ότι οι άνθρωποι είναι σχεδιασμένοι να ακολουθούν μια διατροφή που αποτελείται αποκλειστικά από ζωικά προϊόντα. Οι οπαδοί της δίαιτας ισχυρίζονται ότι τα φυτά περιέχουν αντιθρεπτικά συστατικά - ενώσεις που μπορούν να επηρεάσουν την απορρόφηση απαραίτητων βιταμινών και μετάλλων και ότι πολλοί άνθρωποι είναι ευαίσθητοι σε αυτές τις ενώσεις, οδηγώντας σε φλεγμονές, πεπτικά προβλήματα και άλλα προβλήματα υγείας.
Εάν ένα άτομο που ακολουθεί τη δίαιτα σαρκοφάγων και επιλέγει να φάει λιπαρά κομμάτια κρέατος, αυξάνοντας τη συνολική αναλογία λίπους που καταναλώνεται, μπορεί να φέρει το σώμα του σε κατάσταση κέτωσης , παρόμοια με την κετοδίαιτα. Στην κέτωση, το λίπος χρησιμοποιείται ως κύρια πηγή ενέργειας, αντί για τους υδατάνθρακες. Ωστόσο, σε αντίθεση με τη δίαιτα κέτο, η οποία επιτρέπει ορισμένα λαχανικά και φυτικά λίπη, η δίαιτα των σαρκοφάγων δεν αφήνει περιθώρια για διατροφική ποικιλία πέρα από τα ζωικά προϊόντα.
Η διαμάχη για την carnivore διαίτα στο TikTok
Η πλατφόρμα του TikTok, για πολλούς θα μπορούσε να χαρακτηριστεί ως μια “αρένα”, καθώς σε αυτή μπορεί να εντοπίσει κανείς τις πιο ακραίες, αιρετικές απόψεις, θέσεις και trend, που ενδεχομένως να είναι έως και επικίνδυνα για κάποιον που αδυνατεί να διασταυρώσει πράγματα που θα δει μέσα σε αυτόν τον καταιγισμό της πληροφορίας και των fake news.
Πριν από καιρό, ένας θερμός υποστηρικτής της carnivore διατροφής, ο Αλέξανδρος aka the greek carnivore, ανέβασε στο TikTok ένα βιντεάκι από τις αιματολογικές εξετάσεις που έκανε, έπειτα από τέσσερα χρόνια που ακολουθεί την κρεατοφαγική διατροφή. Τα αποτελέσματα... δεν ήταν τόσο ενθαρρυντικά, θα έλεγε κανείς και δημιούργησαν μια αφορμή να ξεσπάσει πόλεμος στα σχόλια, ενώ θέση για το ζήτημα πήραν ακόμα και διατροφολόγοι, οι οποίοι προσπαθούν να προειδοποιήσουν για αυτή την τόσο ανθυγιεινή για τον οργανισμό διατροφή.
Συγκεκριμένα, όπως φάνηκε στις εξετάσεις του Αλέξανδρου, η χοληστερόλη είχε φτάσει στο 382, με μέγιστο ανώτατο όριο το 170, με την κακή LDL χοληστερόλη να είναι στο 302, ενώ η Βιταμίνη D ήταν κάτω από το φυσιολογικό. «Εμένα δεν με ανησυχεί καθόλου» είναι αυτό που ισχυρίστηκε με μια ευκολία ο ίδιος, σχολιάζοντας τις τιμές, με τα σχόλια από κάτω να έχουν οργιάσει: «αδερφέ LDL 302 είσαι έτοιμος για έμφραγμα, εγώ με 130 έπαθα», «Να προσέχεις τον Παντελο», «τόση χοληστερίνη δεν έχει ούτε ο παππούς μου που είναι 74», «μην πείτε ότι ήταν ξαφνικίτιδα μετά», και πολλά ακόμα.
«Είναι δίαιτα αποκλεισμού, αφού αποκλείει μεγάλες ομάδες τροφίμων που έχουν εξαιρετικά ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία και το σώμα μας», έλεγε σε ένα βιντεάκι ένας διατροφολόγος με το όνομα dietgram, ο οποίος έσπευσε να σχολιάσει τις εξετάσεις του Αλέξανδρου, αναλύοντας πόσο επικίνδυνα αυξημένες είναι οι πιθανότητες για καρδιαγγειακά νοσήματα και ένα σωρό άλλες παθήσεις.
Έπειτα, ψάχνοντας να βρω ξανά το βιντεάκι, είδα πως το προφίλ του διατροφολόγου είχε «πέσει» έπειτα από σωρεία αναφορών από «οπαδούς» της διατροφής, που έχει αρχίσει να παίρνει ανεξέλεγκτες διαστάσεις.
Όπως εξηγεί σε άλλο βιντεάκι του ο συγκεκριμένος διατροφολόγος -αυτή τη φορά μέσω instagram-, «αυτό το διατροφικό σχήμα μειώνει την πρόσληψη φυτικών ινών - τις διαλυτές, που βοηθούν να ελέγξεις τα επίπεδα σακχάρου και να μειώσεις τα επίπεδα χοληστερόλης και τις αδιάλυτες που βοηθούν τη μικροχλωρίδα και την κινητικότητα του εντέρου.
Μάλιστα η κρεατοφαγία, έχει αρνητική επίδραση στην εντερική υγεία και το εντερικό μικρωβίωμα που είναι σημαντικό για την πέψη, την υγεία του εγκεφάλου, το ανοσοποιητικό μας και την απορρόφηση απαράιτητων θρεπτικών συστατικών. Όταν διαταραχθεί η ισορροπία παρουσιάζονται χρόνιες ασθένειες ή διάφορα αυτοάνοσα.
Επίσης οι φυτικές ίνες σύμφωνα με μετα-αναλύσεις είναι προστατευτικές για διάφορες μορφές καρκίνου, μειώνουν το ρίσκο καρκιακής νόσου, διαβήτη τύπου 2. Τα άτομα με καρνιβορική δίαιτα έχουν έλλειψη σε βιταμίνη C, μαγνήσιο, ασβέστιο και βιταμίνη Ε».
Αυτός ο άνθρωπος δέχθηκε τα πυρά χιλιάδων αγανακτισμένων, με αποτέλεσμα να βυθιστεί στη σιωπή, παρά το γεγονός ότι έχει επιστημονική γνώση πάνω στο διατροφικό κομμάτι.
Σε μια εποχή που στα social media διαμορφώνονται τάσεις που μπορεί να είναι ακόμα και επιζήμιες για την υγεία, σε μια εποχή που ολοένα και μικρότερα παιδιά έχουν άμεση πρόσβαση στο TikTok και το Instagram και είναι πιο ευάλωτα στο να ακολουθούν μόδες της εποχής, οι πλατφόρμες τείνουν να ξεφύγουν από το μονοπάτι της διασκέδασης -του σκοπού δηλαδή για τον οποίο υπάρχουν- και να καθορίζουν ακόμα και πολύ πιο προσωπικά και σημαντικά ζητήματα, όπως αυτό της διατροφής.
Τι πρέπει να κάνουμε εμείς απέναντι σε αυτή τη συνθήκη; Να διασταυρώνουμε τη πληροφορία, να ζητάμε τη γνώμη των ειδικών, να μην αναλωνόμαστε με τις ώρες σε αυτό το λαβύρινθο ανούσιων εικόνων, να μην ακολουθούμε οποιοδήποτε trend μας πλασάρεται αβίαστα. Ναι, τα social media μπορούν να γίνουν επικίνδυνα, αλλά είναι στο χέρι μας να προστατευθούμε.
Ακολουθήστε το Reader στα Google News για να είστε πάντα ενημερωμένοι για όλες τις ειδήσεις και τα νέα από την Ελλάδα και τον κόσμο.
