Συνταγή για κέικ με φρέσκα σύκα: Υγιεινό και δυναμωτικό γλυκό για μικρούς και μεγάλους

Τη γλύκα του σύκου σε ένα αφράτο κέικ, θα σας δώσει η παρακάτω συνταγή, που θα γίνει η αγαπημένη μικρών και μεγάλων. Μην χάσετε την ευκαιρία να γευτείτε τα τελευταία σύκα της εποχής με έναν διαφορετικό τρόπο. Η συνταγή είναι απλή και χωρίς δύσκολα υλικά. Το συγκεκριμένο κέικ μάλιστα δεν έχει πολύ ζάχαρη, καθώς τα σύκα προσφέρουν το ίδιο και πιο υγιεινό αποτέλεσμα.

Υλικά

• 1/2 κιλό ώριμα φρέσκα σύκα
• 150 γραμμάρια βούτυρο
• 120 γραμμάρια ζάχαρη
• 5 αυγά
• 50 γραμμάρια γάλα
• 350 γραμμάρια αλεύρι γ.ό.χ.
• 5 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 βανίλια

• Πλένουμε τα σύκα, τα κόβουμε σε τέταρτα (χωρίς το κοτσάνι) και τα πασπαλίζουμε με αλεύρι.
• Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν ένα κρεμώδες μίγμα.
• Προσθέτουμε τα αυγά και χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθούν καλά και το μίγμα να γίνει αφράτο.
• Προσθέτουμε το γάλα, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, τη βανίλια και τα σύκα και ανακατεύουμε.
• Βουτυρώνουμε ένα ταψί ή πυρέξ 24 επί 34 εκ. και αδειάζουμε το μίγμα του κέικ.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο σε αέρα και αντίσταση στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά με 1 ώρα, ανάλογα με το φούρνο μας

Ακολουθήστε το Reader στα Google News για να είστε πάντα ενημερωμένοι για όλες τις ειδήσεις και τα νέα από την Ελλάδα και τον κόσμο.