«Για περάστε, για περάστε. Όσοι δεν παραγγείλετε τώρα, δε θα φάτε απόψε». Αυτή είναι μια από τις πιο χαρακτηριστικές ατάκες του Συμεών, του ανθρώπου που εδώ και αρκετές δεκαετίες ταΐζει με κρέπες τους Θεσσαλονικιούς ξενύχτηδες.
Η ώρα είναι περίπου 10 το βράδυ και η Ναβαρίνου είναι γεμάτη από κόσμο. Οι περισσότεροι από αυτούς είναι φοιτητές που έχουν βγει για να διασκεδάσουν στην πόλη και το κυριότερο: να φάνε φθηνό φαγητό στα μαγαζιά του πεζοδρόμου, που παρά τον πληθωρισμό και την ακρίβεια κρατούν ακόμη πολύ χαμηλά τις τιμές στην πίτσα, το σουβλάκι και φυσικά την κρέπα.
Ο περισσότερος κόσμος είναι, λοιπόν, συγκεντρωμένος έξω από το «Σημείο της Κρέπας Navarino». Όλοι τους στέκονται όρθιοι στη σειρά και περιμένουν από τον Συμεών να φωνάξει τον αριθμό τους και να πάρουν την παραγγελία τους.
Οι δίσκοι με τα υλικά που δεν τελειώνουν ποτέ
Η κίνηση, μάλιστα, είναι τόσο μεγάλη που πάνω στον πάγκο είναι τοποθετημένα με λεπτομέρεια τουλάχιστον 10 πιάτα με τα υλικά των επόμενων κρεπών που πρόκειται να ετοιμαστούν. Και μιλάμε φυσικά μόνο για τις αλμυρές. Για τις γλυκές υπάρχει μια άλλη μεγάλη στοίβα με μπολάκια Nutella που αναμένεται και αυτά να καταναλωθούν άμεσα.
Το συγκεκριμένο μαγαζί έχει δημιουργήσει αυτή τη φήμη κυρίως εξαιτίας των πολύ χαμηλότερων τιμών, συγκριτικά με τις αντίστοιχες στην Αθήνα, σε συνδυασμό μάλιστα με την ποιότητα και το μέγεθός τους. Είναι τόσο χαρακτηριστικές, μάλιστα, που ένας ντόπιους θεωρεί ότι είναι εξίσου γνωστές πια με τις μπουγάτσες της Θεσσαλονίκης.
Η μεγάλη ατραξιόν, όμως, της κρεπερί δεν είναι άλλη από τον Συμεών, τον άνθρωπο που κάθε βράδυ κάνει μια αυτοσχέδια stand up παράσταση, όσο παράλληλα απλώνει τα υλικά πάνω στη ζύμη. Τραγουδάει, κυρίως παλιά λαϊκά κομμάτια, και σχολιάζει οτιδήποτε προκύψει μπροστά του.
«Καλά τώρα αλήθεια, θα φας σως μαγιονέζας και σως μουστάρδας μαζί;» ρωτάει έναν νεαρό, ο οποίος δείχνει να είναι ακόμη ψαρωμένος μπροστά του. Από την ηλικία του, μάλλον, θα πρόκειται για κάποιον πρωτοετή φοιτητή σαν όλους εκείνους που κατά χιλιάδες καταφθάνουν κάθε χρόνο στην πόλη για να ξεκινήσουν τις σπουδές τους στα πανεπιστήμια της πόλης.
«Ναι» του απαντάει χωρίς να έχει καταλάβει ακριβώς τι συμβαίνει. «Μπράβο. Να ξέρεις εμείς φημιζόμαστε για τη σως μας. Άμα δεις πίσω έχουμε δέκα μεγάλα μπολ μόνο με σως. Τόσα δίνω κάθε βράδυ» λέει και οι υπόλοιποι πελάτες που δείχνουν να τον ξέρουν καλά. Δεν μπόρεσα να καταλάβω αν λέει αλήθεια ή ψέματα.
Η «παράσταση» που κρατάει ως τις 6 το πρωί
Με το που με είδε να σηκώνω την κάμερα, ήξερα ότι είχε φτάσει και η δικιά μου ώρα. «Από ποιο κανάλι είσαι; Πού θα με παίξεις; Και δε μου το έλεγες ρε παιδί μου νωρίτερα να βάλω τα καλά μου. Βγάλε, βγάλε. Από απόψε, να μη με λέτε αστέρι, αλλά γαλαξία» μου λέει, ενώ το βλέμμα του είναι καρφωμένο πάνω στις κρέπες.
Περνάει αρκετή ώρα μέχρι να ακούσω τον αριθμό μου. Όλοι περιμένουν με υπομονή τη σειρά τους. Το ίδιο και οι υποστηρικτές του ΠΑΟΚ που είναι ιδιαίτερα χαρούμενοι καθώς πριν από λίγο κατάφεραν να κερδίσουν στο παρά πέντε τον Λεβαδειακό και να σκαρφαλώσουν στην κορυφή της βαθμολογίας της Super League.
«To νούμερο 8 είναι έτοιμο» λέει ο Συμεών με τη χαρακτηριστική του φωνή. Η τιμή της: ούτε τρία ευρώ. Στέκομαι σε ένα παγκάκι απέναντι. Ο κόσμος συνεχίζει να συρρέει με ταχύτατους ρυθμούς στο μαγαζί. Όσο η δουλειά αυξάνεται τόσο περισσότερη όρεξη έχει για αστεία ο Συμεών. Όλο αυτό κρατάει ως τις 6 το πρωί. Η διαδικασία είναι ίδια κάθε βράδυ για τον Συμεών. Την ίσως πιο χαρακτηριστική φιγούρα της νυχτερινής Θεσσαλονίκης.
Ακολουθήστε το Reader στα Google News για να είστε πάντα ενημερωμένοι για όλες τις ειδήσεις και τα νέα από την Ελλάδα και τον κόσμο.
