Δεν ξέρω για εσάς αλλά πραγματικά εγώ φέτος δεν έχω καταλάβει πώς έχουμε φτάσει να περνάμε τη Μεγάλη Εβδομάδα. Συνήθως αυτές τις ημέρες φτιάχναμε τα πράγματα μας να φύγουμε για Κρήτη, αλλά τώρα είμαστε ακόμα εδώ, χωρίς να υπάρχει χρόνος για διαφυγή.
Βέβαια αυτό δεν είναι απαραίτητα κακό, η Αθήνα για λίγο θα ξαλαφρώσει, θα μπορέσουμε να δούμε φίλους, να γυρίσουμε σε αγαπημένα στέκια και το καλύτερο; Nα απολαύσουμε τις κλασικές και ρετουσαρισμένες σούβλες της πόλης, που είναι πολλές και άκρως ταλαντούχες.
Αν είστε στο ίδιο μήκος κύματος και ξεμείνατε για πρώτη φορά, μην ανησυχείτε καθόλου γιατί το σίγουρο είναι ότι θα φάμε πολύ καλά, είτε κυκλοφορήσουμε μέσα στην καρδιά της Αθήνας, είτε κάνουμε μικρές αποδράσεις τριγύρω. Για του λόγου το αληθές, ιδού μια λίστα για να κάνετε τα κουμάντα σας και να κλείσετε άμεσα.
Διαβάστε Επίσης: Πού θα βρεις τα πιο ψαγμένα τσουρέκια φέτος το Πάσχα
Ο Χάρτης των σουβλιστών μέσα στην πόλη
Αν δεν θέλετε να κινηθείτε ιδιαίτερα εδώ θα βρείτε ιδανικές περιπτώσεις για να ζήσετε το λαπριάτικο τραπέζι με όλες τις τιμές και με όλα τα πρωτεϊνικά καλούδια.
Στον Σπανό για αγρινιώτικο κοκορέτσι
Από τους πιο δημοφιλείς προορισμούς για τους μυημένους στα αρνίσια παιδάκια και στις σούβλες. Ο Σπανός, που κρατάει ζωντανή την εικόνα της παλιάς Αθήνας του '50, είναι για πολλούς ο βασιλιάς της σούβλας. Η αλήθεια είναι ότι από το 1981 δεν έχει σταματήσει να ανάβει τα κάρβουνα και να φτιάχνει ένα από τα καλύτερα κοκορέτσια της πόλης.
Το αγαπημένο έδεσμα του πασχαλιάτικου τραπεζιού σιγοψήνεται με μεράκι μέχρι να αποκτήσει την τραγανή του κρούστα. Το κόβεις και μέσα είναι ζουμερό με καλή αναλογία σε συκωτάκια, που εμένα μου αρέσουν πολύ.
Πέρα από αυτό ξεχωρίζει το κοντοσούβλι του που τυλίγεται με αρνίσια μπόλια και κρατάει φοβερά τα ζουμιά και την γεύση του. Σας συμβουλεύω να τα πάρετε όλα εννοείται και το αρνί και να τα διανθίσετε με τους νόστιμους κολοκυθοκεφτέδες της κυρίας Γεωργίας και με τις χειροποίητες πίτες της οικογένειας.
Αριστείδου Οικονόμου 12, Αθήνα
Στον Μπαϊρακτάρη για Πάσχα κάτω από την Ακρόπολη
Αν το σκηνικό στον Σπανό θυμίζει χωριό, στον Μπαϊρακτάρη νιώθεις την εορταστική κατάνυξη μέσα στον παλμό της Αθήνας. H ιστορική ταβέρνα κρατά το πόστο της εδώ και δεκαετίες σερβίροντας το αυθεντικό ελληνικό street food, αυτό που όλοι θυμόμαστε και όλοι επιστρέφουμε για να γευτούμε.
Ειδικά για τις ημέρες της λαμπρής στα τραπεζάκια του έξω και μέσα στήνεται μια πραγματική γιορτή με μουσική και πολλές συντονισμένες σούβλες. Μπορείτε να πάτε από νωρίς να δείτε τα αρνιά να γυρίζουν και να βρείτε τη θέση σας, αφού συνήθως γίνεται χαμός.
Μαζί με το ζεστό αρνί, που έρχεται με την τραγανή πετσούλα του, θα απολαύσετε το κλασικό τζατζίκι, τη χωριάτικη και το ντόπιο κρασί. Να είστε έτοιμοι να κάνετε και εσείς μια γυροβολιά όταν φουντώσει το γλέντι.
Μητροπόλεως 71, Αθήνα
Στα Aηδονάκια για άρωμα γειτονιάς
Αν τώρα δεν θέλετε να είστε στο επίκεντρο του τουρισμού, της φασαρίας και του κόσμου, ένα καλά κρυμμένο μυστικό για τους λάτρεις του καλού κρέατος, βρίσκεται στη γειτονιά των Πετραλώνων.
Τα Αηδονάκια είναι μια αποκάλυψη με το καλύτερο παραδοσιακό αρνί και κοκορέτσι της πόλης. Η οικογενειακή ταβέρνα χωρίς μοντερνισμούς και με πίστη στα κλασικά αυθεντικά πιάτα όλο το χρόνο περιστρέφει τις σούβλες και το κάνει πολύ καλά.
Για την Κυριακή του Πάσχα όλα ξεκινάνε πιο νωρίς γεμίζοντας τον δρόμο της Χαμοστέρνας με απίθανες μυρωδιές. Εκεί θα νιώσετε ότι είστε σε μια αυλή με φίλους και θα φάτε σαν να είστε στο σπίτι προσεγμένα και μαμαδίστικα.
Αιγηίδων 16, Αθήνα
Στον Μίστερ Λουκιδέλη, το στέκι του Γιώργου Μαργαρίτη
Ένα ακόμα ψαγμένο μαγαζί που δεν έχει αλλάξει με τα χρόνια και μας ταξιδεύει σε μια παλιά όμορφη Αθήνα. Ο Μίστερ Λουκιδέλης στην Νέα Φιλαδέλφεια είναι ένα ταβερνάκι speakeasy υπόγειο και φοβερά ζεστό και φιλόξενο.
Εκεί με φόντο τα καρό τραπεζομάντηλα, το παλιό ραδιόφωνο και τα ξύλινα βαρέλια θα περάσουμε μια ατμοσφαιρική γιορτή με highliht το συγκλονιστικό σπληνάντερο και τα θεικά αρνίσια παιδάκια. Συμβουλή να πάρετε και τα αριστοτεχνικά τυλιγμένα σπιτικά ντολμαδάκια.
Γεωργίου Παπανδρέου 81, Νέα Φιλαδέλφεια
Στο Ρεμούτσικο για το νούμερο ένα κοντοσούβλι
Ένα παλιό αγρόκτημα στον Άγιο Δημήτριο έχει μεταμορφωθεί κυριολεκτικά σε ναό του κρέατος, που μέσα μας φωλιάζει δίπλα στο τζάκι και έξω μας απλώνει σε μια cozy αυλή.
Όσοι το επισκέπτονται μιλούν για το καλύτερο κοντοσούβλι, της Αθήνας και της Αττικής.
Εγώ θα το επιβεβαιώσω είναι τυλιγμένο σε μπόλια αρνιού, που το κάνει πιο τραγανό και μέσα είναι πολύ μυρωδάτο και μαλακό. Είναι το κοντοσούβλι που δεν θα σε πάει μόνο την Κυριακή του Πάσχα στον Άγιο Δημήτριο, αλλά θα σε ξαναγυρίσει πολλά Σαββατοκύριακά.
Αγίου Δημητρίου 120, Μπραχάμι
Στο Μανάρι για updated σούβλες
Η τελευταία επιλογή για μέσα στο τερέν της πόλης είναι διαφορετική για να υπάρχει ποικιλία. Στην πλατεία Αγίων Θεοδώρων το Μανάρι έγινε viral με το που άνοιξε, δεν ξεφούσκωσε όμως γιατί ξέρει πως να ραφινάρει την λαγνεία της πρωτείνης και να την ισορροπεί ανάμεσα στο χθες και στο σήμερα.
Εγώ θα υμνήσω τα μερακλίδικα φρυγαδέλια, το συκώτι μοσχομυρίζει και είναι μοναδικά αφράτο, ενώ στη σαλτσούλα που έχουν κάνεις τις ωραίες παραδοσιακές βουτιές. Δοκιμάστε το γιατί δεν βρίσκεται εύκολα εντός Αθηνών τέτοια γεύση.
Επόμενο best seller είναι το κοκορέτσι, έχει μεστή γεύση και είναι, όπως το θέλω, κρατσανιστό. Πάρτε και τα δυο και ένα γεμάτο κόκκινο κρασί από την ενημερωμένη λίστα του μαγαζιού.
Πλατεία Αγίων Θεοδώρων 3, Αθήνα
Η λίστα για τα τοπ της τσίκνας εκτός πόλης
Αν τώρα σας πιάσει έντονα το αίσθημα διαφυγής και θέλετε μια μικρή απόδραση για να αλλάξετε αέρα και παραστάσεις, υπάρχουν μαγαζιά που πληρούν τις πασχαλινές προυποθέσεις και σε backround και σε χορευτικές σούβλες.
Στην Αμυγδαλέζα της Σταμάτας
Βγαίνουμε στην ύπαιθρό σε μικρή απόσταση από την Αθήνα και κάνουμε Πάσχα κάτω από τα πανέμορφα πλατάνια σε μια αυλή που είναι ότι πιο κοντινό σε χωριό. Η Αμυγδαλέζα από το 1968 είναι στέκι για όσους ξέρουν από καλό κοκορέτσι και αρνί.
Στην Περίπτωση της Κυριακής του Πάσχα τα αρνιά και τα κοκορέτσια μπαίνουν στη σειρά στριφογυρνάνε και έρχονται στα πιάτα μας μόλις γίνουν άψογα τραγανά.
Αν θέλετε να προσθέσετε κάτι άλλο στο τραπέζι σκεφτείτε ανάμεσα στην προβατίνα και στο δικό τους χωριάτικο λουκάνικό είναι και τα δυο τούμπανο.
Μεγάλου Αλεξάνδρου 86, Σταμάτα
Στον Άγιο Μερκούριο της Πάρνηθας
Ας ανέβουμε και λίγο βουνό για να το ζήσουμε όπως πρέπει. Ο Άγιος Μερκούριος έχει την πιο προνομιακή θέση στην περιοχή της Πάρνηθας καθώς έχει σκαρφαλώσει στο σωστό ύψος και μας δίνει στο πιάτο την Αθήνα, τον Πειραιά μέχρι και την Αίγινα.
Με αυτή την πανοραμική θέα θα φάμε το αρνί, το κοκορέτσι μας μαζί με φρέσκιες τηγανητές πατάτες και μπαμπάτσικες σαλάτες. Βέβαια αφήστε χώρο και για λίγη προβατίνα είναι η σπεσιαλιτέ του μαγαζιού.
Α' Φυλάκιο Πυροσβεστικής, Βαρυμπόμπη
Στον Χριστόφορο στα Καλύβια
Μια κλασική αξία, η ταβέρνα στα Καλύβια που φιλοξενεί οικογένειες και τις τρατάρει με τις μεγαλύτερες μερίδες της Αττικής.
Μάλλον αυτό είναι καλό για το Πασχαλινό τραπέζι, που θέλουμε ποσότητα από καλό αρνί, κοντοσούβλι και κοκορέτσι.
Ο Χριστόφορος είναι μανούλα στις σούβλες και πέρα από τα κλασικά γυρνάει ξεχωριστά και τα κεφάλια του αρνιού και πιστέψτε με πολλοί είναι οι μερακλήδες που τα διεκδικούν. Στα συν είναι επίσης τα τηγανητά κολοκυθάκια, οι φρέσκιες σαλάτας και το real τζατζίκι.
Μιχάλη Καλαβρυτινού 11, Καλύβια
Άσπρο γίδι στην Ραφήνα
Να δούμε και λίγο θάλασσα και δεν θα μας λείψει τίποτα άλλο. Τελευταίος προορισμός για το ενναλακτικό μας πασχαλινό γλέντι η Ραφήνα και η talk of the town χασαποταβέρνα το Άσπρο γίδι.
Μπορεί το μαγαζί να μας κλείνει το μάτι με νησιώτικες τσαχπινιές το μενού όμως είναι ξεκάθαρα βουκολικό και βαθιά νόστιμο.
Για την Κυριακή του Πάσχα στρώνουν ένα μεγάλο παρείστικο τραπέζι και το γεμίζουν με όλα τα παραδοσιακά εδέσματα από μεζεδάκια, γλυκάδια, λουκάνικα, κοντοσούβλι και εννοείται το αρνί ως πρωταγωνιστή.
Πλατεία Πλαστήρα 17, Ραφήνα
Ακολουθήστε το Reader στα Google News για να είστε πάντα ενημερωμένοι για όλες τις ειδήσεις και τα νέα από την Ελλάδα και τον κόσμο.
