Το να περάσουμε καλά στους καλοκαιρινούς μας προορισμούς πάντα κάνει σύνδεσμο με το τι θα φάμε. Ένα πολύ ωραίο φαγητό δεν φτιάχνει μόνο την διάθεση αλλά δημιουργεί μνήμες και στιγμές, μια επίγευση που θέλουμε να πάρουμε μαζί μας όταν επιστρέψουμε.
Τι κάνει ένα κακό φαγητό από την άλλη; Μας χαλάει σίγουρα την διάθεση, μας κάνει να σκεφτόμαστε τα λεφτά που διαθέσαμε και δυστυχώς μπορεί να επηρεάσει και το στομάχι μας.
Διαβάστε Επίσης: 5 στάσεις για αξέχαστο φαγητό και γλυκό στην Πάρο
Είναι πολλοί οι ταξιδιώτες που επιλέγουν σταθμούς με πυξίδα τις γαστρονομικές εμπειρίες και ψάχνουν σαν θηρευτές να βρουν την καλύτερη ντόπια γεύση. Άλλωστε ένας τρόπος για να γνωρίσεις, να ανακαλύψεις και να ζήσεις έναν τόπο είναι να μπεις στην γαστρονομική του κουλτούρα, να δοκιμάσεις πιάτα που έχουν ρίζες με την περιοχή, να απολαύσεις τοπικά προϊόντα φρέσκα που πολλές φορές δεν μπορείς να βρεις αλλού.
Βέβαια όλοι γνωρίζουμε τι γίνεται την hot καλοκαιρινή περίοδο στα νησιά. Πολλά εστιατόρια μπαίνουν σε εύκολες λογικές προχειρότητας για να υποδεχτούν όσο περισσότερο κόσμο μπορούν και άλλα έχουν σαν αρχή την εμπορικότητα βάζοντας στο ίδιο τσουβάλι ή καζάνι ότι υπάρχει από διαφορετικές κατηγορίες πιάτων.
Δεν αφήνω και την τρίτη περίπτωση που αρκετοί υπέρ τιμολογούν μια χωριάτικη και μια προκάτ πατάτα ή προσφέρουν σε τιμή πολύτιμου λίθου ένα ντόπιο τυρί και ένα φρέσκο ψάρι πιασμένο τάχα μου από τον συνεργαζόμενο ψαρά της περιοχής.
Γενικά θέλει προσοχή και μια μικρή προετοιμασία πριν ακόμα ετοιμάσουμε βαλίτσες αν θέλουμε να έχουμε καλή γεύση στις διακοπές μας γι αυτό μπορείτε να ακολουθήσετε τον οδηγό μας επιβίωσης με πράγματα που πρέπει να προσέξετε ή να αποφύγετε.
Οδηγός για να φάμε καλά στις διακοπές
Η έρευνα που κερδίζει
Τα παίρνουμε όλα από την αρχή, όταν επιλέξετε τον προορισμό σας και κλείσετε τα απαραίτητα εισιτήρια, δωμάτια κτλ αφιερώστε λίγο χρόνο και κάντε μια ερεύνα για τα προτεινόμενα εστιατόρια του νησιού. Στο google υπάρχει πρόσβαση στα πάντα.
Διαβάστε κάποιες από τις κριτικές εστιατορίων στα δεκάδες δημοσιογραφικά site, δεν το συζητώ θα μπείτε και σε εμάς στο reader.gr, επίσης ρίξτε μια ματιά σε εφαρμογές σαν το tripadvisor και το google maps. Από όλα αυτά φτιάξτε μια πρώτη λίστα με αυτά που πρέπει να πάτε οπωσδήποτε και για τα αναπληρωματικά.
Καλό είναι σε αυτά που σας έκαναν κλικ να μπείτε οι ίδιοι στο site τους και να περιηγηθείτε στο μενού και στις τιμές. Ακόμα πιο καλό είναι να κάνετε και την κράτηση σας θα γλιτώσετε μετά πολύ χρόνο που στις διακοπές έχει άλλη αξία.
Η τοποθεσία μετράει
Τώρα στην περίπτωση που είστε πλέον στο νησί, μην βιάζεστε και κάτσετε σε ότι εστιατόριο βρεθεί μπροστά σας. Υπάρχουν κάποια στερεότυπα που πολλές φορές σώζουν. Έτσι αν είστε σε κάποια πολύ τουριστική περιοχή του νησιού, όπως είναι για παράδειγμα το λιμάνι, ε μην πιάσετε εκεί τραπέζι, απλωθείτε λίγο σε κανένα από τα χωριά, έστω τα στενά.
Τα τουριστικά μέρη δεν φημίζονται για την κουζίνα τους και τις περισσότερες φορές δεν υπάρχουν δυστυχώς εξαιρέσεις. Ενώ όσο πάμε προς τα μέσα προς την ενδοχώρα, μπορούμε να ανακαλύψουμε διαμαντάκια. Κάντε λοιπόν την βόλτα σας και φροντίστε να δείτε ή να μάθετε ρωτώντας που πάνε οι ντόπιοι για φαγητό.
Οι λοκαλς είναι μια ασφαλή μέθοδος, μην ξεχνάτε ξέρουν περισσότερα από εμάς για τον τόπο τους και ξέρουν τα καλά μέρη για φαγητό.
Το μενού τα λέει όλα
Αν προσπεράσετε κάτι από τα παραπάνω μην το κάνετε και στο μενού. Για εμένα είναι βασικό κριτήριο για να μην την πατάς. Ζητήστε λοιπόν να το δείτε πριν αποφασίσετε να μείνετε. Αν σας έρθει η λίστα του σίντλερ σε φαγητά τότε σας παρακαλώ να φύγετε.
Υπάρχουν πολλά μαγαζιά που έχουν τεράστιους καταλόγους με τα πάντα, ξεκινούν με μαγειρευτά, πάνε στα ψητά, στα κρέατα, στα ψάρια κάνουν στάση στο σούσι αλλά και στην pizza και έχουν και κανένα σουβλάκι έτσι για να μην λείψει κάτι.
Αυτός ο αχταρμάς και πολυσυλλεκτικός κατάλογος μεταφράζεται με αρκετούς αρνητικούς χαρακτηρισμούς. Πρώτον το εστιατόριο δεν έχει ταυτότητα, δηλαδή δεν έχει αποφασίσει τι θέλει να κάνει και μαγειρεύει μια από όλα για να ικανοποιήσει όλα τα γούστα. Δεύτερον και πιο σημαντικό δεν γίνεται με τόσα πιάτα να διατηρεί την ποιότητα του, να έχει όλα τα φρέσκα υλικά που χρειάζεται και πιστέψτε με δεν μπορεί να πετυχαίνει και όλες αυτές τις συνταγές σε νοστιμιά.
Στον αντίποδα ένας μικρός και συμπυκνωμένος αριθμός πιάτων δείχνει χαρακτήρα και επαγγελματισμό. Όταν έχεις να διαχειριστείς κάτι πιο συγκεκριμένο το δουλεύεις πιο επισταμένα, βλέπεις τις λεπτομέρειες, κάνεις τις βελτιώσεις σου και έχεις καλύτερο έλεγχο στα υλικά.
Μίλα μου ντόπια
Ένα βήμα παρακάτω στο μενού είναι να αναζητήσουμε τα τοπικά πιάτα με υλικά διαλεκτά από το νησί. Όπως είπαμε και στην αρχή ένα ταξίδι ολοκληρώνεται όταν έχεις γευτεί τις νοστιμιές του. Πιο απλά θα έχεις φάει πιο καλά και θα έχεις ζήσει κάτι μοναδικό όταν έχεις δοκιμάσει παραδοσιακές συνταγές, σαν το σοφρίτο και την παστιτσάδα, το μπιάνκο ή το αντικρυστό στον τόπο τους.
*Όλες οι φωτογραφίες είναι από το εστιατόριο Nobelos, ένα οικογενειακό κρυφό διαμάντι στον Άγιο Νικόλαο Ζακύνθου με εξαιρετικές πρώτες ύλες και πιάτα που καλύπτουν όλες τις προυποθέσεις για να έχεις μια γευστική υψηλή ανάμνηση.
Ακολουθήστε το Reader στα Google News για να είστε πάντα ενημερωμένοι για όλες τις ειδήσεις και τα νέα από την Ελλάδα και τον κόσμο.
