Το athan. είναι ένα pop-up εστιατόριο αφιερωμένο στα τοπικά και βιολογικά προϊόντα, προσπαθεί για τη μείωση των αποβλήτων με στόχο ένα πιο βιώσιμο μέλλον για τη γαστρονομίας και όχι μόνο. Επιλέγει και προμηθεύεται βιολογικές πρώτες ύλες από ντόπιους παραγωγούς και αγρότες που μοιράζονται τις ίδιες αξίες. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στη μείωση του περιβαλλοντικού αποτυπώματος μέσα από πρακτικές όπως η κομποστοποίηση, η ανακύκλωση, η δημιουργική επαναχρησιμοποίηση και η προώθηση ενός κοινού οράματος για μια πιο υπεύθυνη και βιώσιμη κουζίνα.
Το μενού:
Ψωμί προζυμένιο ωρίμανσης από τον αθάν με βούτυρο στο πλάι 3,5€
Ψητά καρότα οργανικά, εσπεριδοειδή, πίκλες & σάλτσα καρότου με αρμπαρόριζα 9€
Πανίς ρεβυθιού με μαγιονέζα από μαύρο σκόρδο, φαγόπυρο & γραβιέρα 8€
Λουκάνικο χειροποίητο, πουρές πατάτας, λαχανάκια Βρυξελλών, jus 15€
Ⓥ επιλογή Vegan με μανιτάρια
Ντολμάς γεμιστός με μοσχαρίσια μάγουλα, ξινολάχανο, beurre blanc miso 17€
Πορτοκαλόπιτα ζιράφ, σορμπέ, μαρέγγα 9€
Το μενού Αθάν θα είναι αλά κάρτ το βράδυ της 5ης Μαρτίου και οι επισκέπτες θα μπορούν να συνδυάσουν τα πιάτα σε συνδυασμό με τις μοναδικές wine pairing προτάσεις του sommelier Βασίλη Παπαδόπουλου και της ομάδα του στην σάλα του ζιράφ.
Πληροφορίες & Κρατήσεις: 2103605349 & https://shorturl.at/VDn9C
ζιράφ
Καλλιδρομίου 17 & Μαυρομιχάλη Αθήνα 10680
- Εξάρχεια: Άγριος ξυλοδαρμός του γιου του Νίκου Ρουσσόπουλου – «Τον χτύπησαν με σιδηρογροθιά»
- Ποια είναι η γυναίκα που έγινε η «λύρα» της Κρήτης και «άλωσε» την εξέδρα του ΟΦΗ
- 30 εκατοστά φούστας: Το χρονικό της πιο παράλογης αστυνομικής καταδίωξης στην Ελλάδα
- Το «Καράβι» του Σεφερλή έριξε τον ανταγωνισμό σε ξέρα - Η τηλεθέαση του Markos by night
Ακολουθήστε το Reader στα Google News για να είστε πάντα ενημερωμένοι για όλες τις ειδήσεις και τα νέα από την Ελλάδα και τον κόσμο.
