Η διατροφή είναι ένας από τα θεμελίωδεις παράγοντες που συμβάλλουν στην υγεία και την ευεξία του ανθρώπου και επηρεάζει καθοριστικά την ανάπτυξη του οργανισμού μέσω των θρεπτικών συστατικών με τα οποία μας εφοδιάζει.
Η μεσογειακή διατροφή που κατά κύριο λόγο ακολουθούν οι Έλληνες, έχει αποδεδειγμένα εκπληκτικά οφέλη για την υγεία και στηρίζεται σε τροφές που ήδη από την Αρχαία Ελλάδα θεωρούνταν πολύτιμες.
Η βάση της διατροφής των Αρχαίων Ελλήνων ήταν το ελαιόλαδο, τα δημητριακά, το κρέας και τα θαλασσινά αλλά σύμφωνα με μελέτες, οι υπερτροφές ή όπως τα λέμε σήμερα, τα superfoods, τροφές δηλαδή πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά, ήταν βασικά στοιχεία της καθημερινής τους διατροφής. Μάλιστα, οι αρχαίοι Έλληνες είχαν ανακαλύψει πως οι τροφές αυτές είχαν φαρμακευτικές ιδιότητες, γι' αυτό και το χρησιμοποιούσαν σαν φάρμακο.
Μια από αυτές τις τροφές που σήμερα έχουμε ενσωματώσει σε πολλές συνταγές αλλά το χρησιμοποιούμε και σαν υλικό - μπαλαντέρ για να νοστιμεύσουν πολλά πιάτα, είναι η κάπαρη.
Η κάπαρη καταναλώνεται και παράγεται κυρίως στις ευρωπαϊκές χώρες της Μεσογείου. Μια μικρή ποσότητα κάπαρης αρκεί για να δώσει τόσο γεύση και χαρακτήρα στο πιάτο, όσο και τα απαραίτητα θρεπτικά συστικά στον άνθρωπο.
Αν και η κάπαρη είναι πολύ χαμηλή σε θερμίδες, παρέχοντας (μόλις 23 θερμίδες ανά μερίδα 100 γραμμαρίων), περιέχει αρκετές βιταμίνες και μέταλλα και είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Κ, η οποία διαδραματίζει κομβικό ρόλο στην καλή υγεία των οστών και της καρδιάς.
Από τα superfood που καταναλώνουμε μέχρι σήμερα και ήταν δημοφιλή ήδη από την αρχαία Ελλάδα, είναι το ρόδι, τα κούμαρα, ο κρόκος Κοζάνης και η μαστίχα Χίου που την αγοράζουν στην άλλη άκρη του πλανήτη.
- Ο γυναικοκτόνος που προσπάθησε να σκοτώσει τον «σφαγέα της Άρτας» και αυτοκτόνησε στο κελί του
- Ο Μπάρμπα Γιάννης κι η απολησμονιά: Ποιος είναι ο αναρχικός Γιάννης Ταμτάκος στο τραγούδι των Active Member
- Forbes 30 under 30: Γιατί είναι στη λίστα Κλαυδία, Ανδριολάτου και Μπάμπης Κωστούλας - Ποιος «έσπασε ρεκόρ»
- Σκληρή η γρίπη Α φέτος ακόμα και στα παιδιά - Πολλές οι νοσηλείες με πνευμονία στα νοσοκομεία
Αυτό το άρθρο στο Reader δεν παρέχει ιατρικές συμβουλές και σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να υποκαταστήσει τη γνωμάτευση ενός ιατρού. Για οποιοδήποτε πρόβλημα υγείας έχετε, θα πρέπει να απευθυνθείτε σε κάποιο επαγγελματία υγείας.
