Από μια σπάνια ανοσολογική πάθηση που ονομάζεται Σύνδρομο Ενεργοποίησης των Μαστοκυττάρων (MCAS) υποφέρει η 21χρονη Jenna Gestetner, η γυναίκα που «υποφέρει» από 100 αλλεργίες και μπορεί να φάει μόνο 13 φαγητά.
Σύμφωνα με τη Mirror, η σπάνια ανοσολογική πάθηση είναι αυτή που της προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις σχεδόν σε όλα τα τρόφιμα, με αποτέλεσμα να μην μπορεί να απολαύσει... σχεδόν τίποτα.
Τα συμπτώματά της, τα οποία έχει από παιδί, περιλαμβάνουν έντονο πόνο, ναυτία, κόπωση, ζάλη, δερματικές αντιδράσεις και δυσκολία στην αναπνοή. Ήταν σε θέση να τρώει μόνο εννέα πράγματα, αλλά τώρα έχει προσθέσει τέσσερα φρούτα στη διατροφή της.
Η Τζένα πάλευε με τις αλλεργίες στα τρόφιμα από τότε που ήταν παιδί και διαπίστωσε ότι η εξάλειψη των τροφίμων από τη διατροφή της ήταν το μόνο πράγμα που βοηθούσε. Μετά από χρόνια δοκιμών και λαθών, μπορούσε να φάει μόνο γαλοπούλα, λευκό ψάρι, αγγούρι, πράσινα φασόλια, κολοκυθάκια, λάιμ, σπόρους chia, ελαιόλαδο και συμπληρώματα γλυκόζης.
Ποια φαγητά μπορεί να φάει η γυναίκα με τις 100 αλλεργίες
Όπως αναφέρει σχετικά το βρετανικό μέσο, η γυναίκα μπορεί να τρώει, πλέον, και χουρμάδες, σταφύλια, βατόμουρα και αχλάδια χάρη στους σταθεροποιητές των μαστοκυττάρων - φάρμακα που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της πάθησής της.
Η Τζένα, φοιτήτρια, από το Λος Άντζελες της Καλιφόρνιας των ΗΠΑ, ανέφερε για την κατάστασή της: «Είναι καταπληκτικό που μπορώ τώρα να τρώω φρούτα, έχει αλλάξει τόσο πολύ η ζωή μου και μόνο οι τέσσερις επιπλέον τροφές.
Μια τυπική ημέρα φαγητού για την Τζένα αποτελείται συνήθως από:
- Πρωινό: Τζένα: Ένα μπολ με χουρμάδες και σπόρους chia.
- Μεσημεριανό γεύμα: Ένα πιάτο κολοκυθάκια στη σχάρα.
- Σνακ: Σμέουρα.
- Δείπνο: Λευκό ψάρι ή γαλοπούλα με και πράσινα φασόλια.
Ένα τυπικό δείπνο για εκείνη είναι ψάρι με κολοκυθάκια και πράσινα φασόλια, και τώρα μπορεί να φάει και φρούτα για επιδόρπιο. Το πρωινό της είναι συνήθως χουρμάδες με σπόρους chia μέσα. «Αυτό άλλαξε τη ζωή μου, καθώς έχω μια πραγματική αδυναμία στα γλυκά» είπε.
Στόχος της είναι να μπορέσει να σταθεροποιήσει την κατάστασή της με φαρμακευτική αγωγή, ώστε να συνεχίσει να επεκτείνει τη διατροφή της.
- Θανατηφόρο δυστύχημα στη Ρουμανία: Νεκροί Έλληνες οπαδοί του ΠΑΟΚ σε τροχαίο καθ' οδόν για Γαλλία
- Σαββίδης: «Τα παιδιά του ΠΑΟΚ είναι δικά μας παιδιά, δεν αφήνουμε κανέναν μόνο του»
- Tελικά πόσο κόστισε και πόσα έβγαλε ο «Καποδίστριας»;
- Ελένη Βουλγαράκη: Τέλος από το πλευρό του Φάνη Λαμπρόπουλου στο ραδιόφωνο
Ακολουθήστε το Reader στα Google News για να είστε πάντα ενημερωμένοι για όλες τις ειδήσεις και τα νέα από την Ελλάδα και τον κόσμο.
