Το Ντουμπάι φέρνει το «δείπνο του μέλλοντος»: Ντεμπούτο για το πρώτο εστιατόριο με τεχνητή νοημοσύνη

Το Ντουμπάι, πόλη των Ηνωμένων Αραβικών Εμιράτων, φαίνεται πως θέλει να φέρει, αρκετά βιαστικά θα μπορούσαν να πουν κάποιοι, το μέλλον στο 2025 λανσάροντας το πρώτο εστιατόριο το οποίο θα λειτουργεί με τεχνητή νοημοσύνη.

Το WOOHOO, ένα εστιατόριο που φέρει τον τίτλο «φαγητό στο μέλλον», πρόκειται να ανοίξει τον Σεπτέμβριο στο κεντρικό Ντουμπάι, σε απόσταση αναπνοής από το ψηλότερο κτίριο του κόσμου, το Burj Khalifa.

Το φαγητό στο WOOHOOO θα αποτελείται από ανθρώπους, προς το παρόν, αλλά όλα τα υπόλοιπα - από το μενού μέχρι την ατμόσφαιρα και την εξυπηρέτηση - θα σχεδιάζονται από ένα γαστρονομικό μοντέλο μεγάλης γλώσσας που ονομάζεται «Chef Aiman», αναφέρει σχετικά το Reuters.

Ντουμπάι: Πώς κατασκευάστηκε το εστιατόριο με τεχνητή νοημοσύνη

Ο Aiman - ένα αρκτικόλεξο των λέξεων «AI» (τεχνητή νοημοσύνη) και «man» (άνθρωπος) - εκπαιδεύεται με βάση δεκαετίες έρευνας στην επιστήμη των τροφίμων, δεδομένα μοριακής σύνθεσης και πάνω από χίλιες συνταγές από κουζίνες όλου του κόσμου, δήλωσε ο Ahmet Oytun Cakir, ένας από τους ιδρυτές της WOOHOOO.

Αν και ο σεφ Aiman δεν μπορεί να δοκιμάσει, να μυρίσει ή να αλληλεπιδράσει με τα πιάτα του όπως θα έκανε κανονικά ένας σεφ, το μοντέλο λειτουργεί αναλύοντας την κουζίνα στα συστατικά της μέρη, όπως η υφή, η οξύτητα και το umami, και επανασυνθέτοντάς τα σε ασυνήθιστους συνδυασμούς γεύσεων και συστατικών, σύμφωνα με τους προγραμματιστές του.

Ο στόχος, λένε οι δημιουργοί του Aiman, δεν είναι να αντικαταστήσει το ανθρώπινο στοιχείο της μαγειρικής, αλλά να το συμπληρώσει.

Ακολουθήστε το Reader στα Google News για να είστε πάντα ενημερωμένοι για όλες τις ειδήσεις και τα νέα από την Ελλάδα και τον κόσμο.