Τσικνοπέμπτη 2025: Πώς να ψήσετε στο κρύο και το χιόνι

Ξημέρωσε σήμερα (20/2) συννεφιασμένη και ιδιαίτερα κρύα Τσικνοπέμπτη, αλλά με καλό προσάναμμα και τον κατάλληλο εξοπλισμό, θα τσικνίσετε χωρίς απρόοπτα.

Είναι σίγουρα χαλάστρα να φυσά παγωμένος αέρας και να χιονίζει ενώ προσπαθείς να ανάψεις τη σχάρα και να ψήσεις την τέλεια ζουμερή μπριζόλα, αυτό όμως δεν σημαίνει ότι θα αφήσουμε την κακοκαιρία να μας κρατήσει μέσα.

Παρακάτω θα δούμε μερικούς τρόπους για να κρατήσετε την ψησταριά να καίει, και τα κοψίδια αχνιστά μέχρι να είναι ώρα για τσιμπούσι.

Πώς κάνουμε Τσικνοπέμπτη με κρύο

Τσικνοπέμπτη εκτός ταράτσας, μπαλκονιού ή πεζοδρομίου δεν νιώθεις. Για αυτό θα ξεκινήσουμε θεωρώντας δεδομένο πως ό,τι κάνουμε, θα το κάνουμε έξω. Για όσους έχουν πέργκολα ή άλλη κάλυψη στην ταράτσα ή στο μπαλκόνι, δεν χρειάζεται να ανησυχούν, αλλά για τους υπόλοιπους:

• Το κάρβουνο και τα μάτια σας. Αν βρέχει ή χιονίζει, κρατήστε την ψησταριά και τα καύσιμά σας σε εσωτερικό χώρο, κάντε εκεί την προετοιμασία, ώστε να μη βραχούν, και ανάψτε τα με το που βγείτε έξω.
• Για πιο γρήγορη φλόγα, ραντίστε τα κάρβουνα με άφθονο φωτιστικό οινόπνευμα πριν τα ανάψετε
• Άπαξ και ανάψει, η θράκα δεν θα κινδυνεύει από τον αέρα, αλλά θα κινδυνεύετε εσείς από τη θράκα. Αν έχετε τη δυνατότητα, διαλέξτε το πιο απάνεμο μέρος της ταράτσας, του μπαλκονιού, ή του εξωτερικού του σπιτιού.
• Το κρύο δεν θα επηρεάσει σημαντικά τον χρόνο ψησίματος, αλλά σίγουρα θα ρίξει απότομα τη θερμοκρασία του κρέατος αφού ψηθεί. Για να διατηρήσετε τα κομμάτια σας ζεστά και ζουμερά, ακουμπήστε μία γάστρα στη σχάρα, όχι πολύ κοντά στη θράκα, και βάλτε μέσα τα κοψίδια με το που γίνονται.
• Καλά το κρέας, αλλά θα πρέπει να προσέξετε και το δικό σας σαρκίο. Ακόμα και αν είστε κοντά στην ψησταριά ντυθείτε ζεστά, γιατί η «πούντα» δεν κάνει διακρίσεις.

Ακολουθήστε το Reader στα Google News για να είστε πάντα ενημερωμένοι για όλες τις ειδήσεις και τα νέα από την Ελλάδα και τον κόσμο.