Τα 5 πιάτα του μέλλοντος: Σοταρισμένα νουντλς από φύκια, σπαγγέτι σόγιας και σαλάτα με πικραλίδα

Επιστήμονες συνεργάστηκαν με την εταιρεία παράδοσης γευμάτων, HelloFresh, για να προβλέψουν τι θα τρώνε οι Βρετανοί σε 10 χρόνια, με φόντο την κλιματική αλλαγή και τις σοβαρές επιπτώσεις στο περιβάλλον.

Αξίζει να σημειωθεί ότι μενού στο εγγύς μέλλον αποκαλύπτει πέντε πολύ παράξενες επιλογές, χωρίς να υπάρχει καθόλου κρέας.

Πιάτα όπως η «πίτα του βοσκού» και το ψάρι με πατάτες σύντομα θα αφαιρεθούν από το μενού του βρετανικού δείπνου υπέρ πιο φιλικών προς το περιβάλλον επιλογών, σύμφωνα με τη νέα έκθεση.

Τα 5 πιάτα του μέλλοντος

1. Αλμυρή γαλέτα από τεφ, ένα εξαιρετικά θρεπτικό αρχαίο δημητριακό με γεύση ξηρών καρπών. Σερβίρεται με σαλάτα πικραλίδας, ζαμπόν φυτικής προέλευσης, λυοφιλιωμένο μπλε τυρί, τραγανή κινόα, ψιλοκομμένα πεκάν και γλιστρίδα (ένα φυτό με βρώσιμα φύλλα).
2. «Κεφτεδάκια» μανιταριών με σόργο, σερβιρισμένα με ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι, σάλτσα καρότου και ανάμεικτα φύλλα. Το σόργο είναι ένα δημητριακό που δεν χρησιμοποιείται ευρέως και ευδοκιμεί σε ζεστά μέρη.
3. Οικολογικό ράμεν χωρίς κρέας. Περιέχει έχει τέμπε, μια παραδοσιακή ινδονησιακή φυτική πρωτεΐνη που παρασκευάζεται από ζυμωμένη σόγια. Τα νουντλς παρασκευάζονται από φαγόπυρο και σόργο. Σερβίρονται με τραγανά μανιτάρια στρειδιών, καβουρδισμένους σπόρους και σάλτσα ουμάμι.
4. Σοταρισμένα νουντλς φτιαγμένα από καφέ φύκια, με «κεφτεδάκια» από μανιτάρια και λαχανικά με βάση τη σόγια και σόργο.
5. Σπαγγέτι από πρωτεΐνη σόγιας με πέστο καρότου, μελιτζάνα και ρεβίθια.

Ακολουθήστε το Reader στα Google News για να είστε πάντα ενημερωμένοι για όλες τις ειδήσεις και τα νέα από την Ελλάδα και τον κόσμο.