Σχεδόν 3 εκατομμύρια εστιατόρια, καφέ και άλλα σημεία εστίασης στην Κίνα έχουν κλείσει από τον περασμένο χρόνο, μεταδίδει ο ιστότοπος του κλάδου Hongcan, με πολλά να χρεοκοπούν ενώ ακόμη και εξαιρετικά δημοφιλείς αλυσίδες αναγκάζονται να σφραγίσουν εκατοντάδες καταστήματα.
Στις αρχές Δεκεμβρίου, η κορυφαία ταϊβανέζικη αλυσίδα κοτόπουλου Zhenghao Da Da έγινε viral στο Weibo, αφού ανακοίνωσε ότι θα κλείσει όλα τα καταστήματά της στην Κίνα, ξεκινώντας από το εμβληματικό κατάστημα στο εμπορικό κέντρο New World City Plaza της Σαγκάης.
Tο «κλείσιμο των καταστημάτων» ήταν τα νέα τσιτάτα για τον κλάδο της εστίασης το 2024», αναφέρει το δημοσίευμα. «Τα αρνητικά νέα συνεχίζουν να έρχονται και η αίσθηση είναι συντριπτική». Το φαινόμενο πάντως έχει παρατηρηθεί σε όλους τους κλάδους της βιομηχανίας, από εστιατόρια μέχρι καφετέριες, αρτοποιεία και αλυσίδες με ζεστά δοχεία μέχρι σνακ και γρήγορο φαγητό.
Ακόμη και τα high-end δυτικά καταστήματα εκλεκτής εστίασης έχουν πληγεί από τη χρεοκοπία, αναφέρει το άρθρο, επικαλούμενο το κλείσιμο του βραβευμένου με αστέρι Michelin ιταλικού εστιατορίου Opera BOMBANA με έδρα το Πεκίνο, το οποίο έκλεισε.
Το L'Atelier 18, ένα γαλλικό εστιατόριο στο Bund στη Σαγκάη με έναν σεφ με τρία αστέρια Michelin έκλεισε μετά από μόλις έξι μήνες λειτουργίας, ενώ ο Paul Pairet στο Roodoodoo έκλεισε επίσης τις πόρτες του λιγότερο από ένα χρόνο μετά το άνοιγμά του.
Η αλυσίδα τσαγιού Cuonei Village μείωσε τα καταστήματά της από σχεδόν 500 σε περισσότερες από 80 κινεζικές πόλεις σε λιγότερα από 50 καταστήματα έως τις αρχές Δεκεμβρίου, ενώ το Fu Xiaotao και το Yuan Zhenzhen Milk Tea έχουν πέσει από περισσότερα από 300 καταστήματα το καθένα σε μόλις ένα μικρό.
Η βιομηχανία έχει πληγεί από όλες τις κατευθύνσεις
Ένας πολιτικός αναλυτής από την ανατολική επαρχία Zhejiang, ο οποίος θέλησε να μιλήσει με το παρατσούκλι Lu για τον φόβο των αντιποίνων, είπε ότι η βιομηχανία έχει πληγεί από όλες τις κατευθύνσεις.
«Από την πλευρά της ζήτησης, υπήρξε ασθενής εγχώρια οικονομική ανάκαμψη μετά το τέλος των περιορισμών της πανδημίας», είπε ο Λου. «Τα περιουσιακά στοιχεία των μεσαίων στρωμάτων συρρικνώνονται, οι δημόσιοι υπάλληλοι χρωστάνε μισθούς και πολλοί απλοί άνθρωποι είναι άνεργοι».
«Αυτό σημαίνει ότι η κατανάλωση έχει γίνει πιο ορθολογική και επικεντρώνεται στην σχέση ποιότητας-τιμής, ενώ τα εστιατόρια υψηλής ποιότητας catering και τα εστιατόρια διασημοτήτων στο Διαδίκτυο έχουν πληγεί σκληρά», είπε. Τα εστιατόρια διασημοτήτων των social είναι εστιατόρια που είναι δημοφιλή στο διαδίκτυο και προσελκύουν πελάτες μέσω της μαζικής έκθεσης.
Ένας κάτοικος της ανατολικής πόλης Taizhou, ο οποίος έδωσε επίσης το παρατσούκλι Wang, φοβούμενος αντίποινα, είπε ότι ο αντίκτυπος στον δρόμο είναι πολύ ορατός όπου ζει. «Τα καταστήματα που εξακολουθούν να ανθούν είναι εκείνα στα οποία συχνάζουν κυβερνητικοί αξιωματούχοι και υπηρεσίες» δήλωσε.
Ακολουθήστε το Reader.gr στα Google News για να είστε πάντα ενημερωμένοι για όλες τις ειδήσεις από την Ελλάδα και τον κόσμο.
