Πάσχα: Αυτά είναι τα όσπρια της Μεγάλης εβδομάδας που είναι πλούσια σε πρωτεΐνη

Η Μεγάλη Εβδομάδα έφτασε και βρισκόμαστε μια ανάσα από το Πάσχα. Πολλοί πιστοί αποφασίζουν να νηστέψουν από τη Μεγάλη Δευτέρα βάζοντας τους «κανόνες της νηστείας» σε εφαρμογή και αποφεύγοντας τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης και τα γαλακτοκομικά. Έτσι, επιλέγουν τα όσπρια ως βασική πηγή πρωτεΐνης, με τα ρεβύθια, τις φακές, τα φασόλια και τη σόγια να αποτελούν τις καλύτερες επιλογές. 

Ρεβύθια 

Τα ρεβύθια περιλαμβάνουν 14,5 γραμμάρια πρωτεΐνης σε ποσότητα μιας κούπας. Είναι από τα όσπρια που εκτός από το ότι είναι γεμάτα πρωτεΐνη, αποτελούν πλούσια πηγή φυτικών ινών.

Διαβάστε επίσης:

«Έχουμε γεμίσει σεφ αλλά όχι μάγειρες»: O Θάνος Φέσκος είναι ο μοναδικός Έλληνας με 3 αστέρια Michelin

Φακές

Οι φακές περιλαμβάνουν 17,9 γραμμάρια πρωτεΐνης σε ποσότητα μιας κούπας. Μπορούν να συμβάλλουν στη μείωση του σακχάρου στο αίμα πιο αποτελεσματικά σε σύγκριση με κάποια άλλα τρόφιμα υδατανθράκων.

Μαυρομάτικα φασόλια

Με τα μαυρομάτικα φασόλια μπορείς να πάρεις μέχρι και 15 γραμμάρια πρωτεΐνης  σε ποσότητα μιας κούπας. Αποτελούν μια δροσιστική επιλογή για φαγητό και εκτός από το ότι περιέχουν υψηλή περιεκτικότητα πρωτεΐνης και φυτικών ινών μπορεί να συμβάλλουν στη προστασία από μεταβολικό σύνδρομο.

Φασόλια σόγιας

Τα φασόλια σόγιας ίσως για πολλούς να αποτελούν μια επιλογή για φαγητό που δεν έχουν συνηθίσει δεδομένου ότι αποκλίνει από τις παραδοσιακές συνταγές. Ωστόσο, είναι τόσο πλούσια σε πρωτεΐνη που θα έπρεπε όλοι να τα εντάξουμε στη διατροφή μας. Η σόγια έχει 28,6 γραμμάρια πρωτεΐνης σε ποσότητα μίας κούπας. Η σόγια μπορεί να συμβάλλει στην προστασία από τον κίνδυνο για ανάπτυξη σε ορισμένους καρκίνους, καρδιακές παθήσεις και οστεοπενίας ή οστεοπόρωσης στην εμμηνόπαυση.

Ακολουθήστε το Reader στα Google News για να είστε πάντα ενημερωμένοι για όλες τις ειδήσεις και τα νέα από την Ελλάδα και τον κόσμο.