Έντονο προβληματισμό έχει προκαλέσει η καταγγελία δύο μη κυβερνητικών οργανώσεων ότι ο τόνος σε κονσέρβα, που πωλείται στην Ευρώπη, είναι σε μεγάλο βαθμό μολυσμένος με υδράργυρο, μια άκρως βλαβερή ουσία για την υγεία.
Διαβάστε ακόμη: Δεν είναι μόνο ο τόνος: Οι 5 τροφές που είναι υψηλές σε υδράργυρο
Μάλιστα, οι δύο ΜΚΟ ζητούν από τα μεγάλα σούπερ μάρκετ και τις δημόσιες αρχές να «λάβουν επειγόντως μέτρα», μεταξύ των οποίων η μείωση των επιτρεπόμενων ορίων.
Η ΜΚΟ Bloom επέλεξε στην τύχη 148 κουτιά κονσέρβας σε πέντε ευρωπαϊκές χώρες (Γαλλία, Γερμανία, Αγγλία, Ισπανία και Ιταλία), τα οποία ελέγχθηκαν από ένα ανεξάρτητο εργαστήριο.
«Το 100% των κονσερβών βρέθηκαν μολυσμένες με υδράργυρο», επισημαίνεται στην έρευνα που διεξήχθη από τη Bloom.
Πόσο συχνά μπορούμε να καταναλώνουμε τόνο;
Σύμφωνα με το medicinenet.com ο κονσερβοποιημένος τόνος Albacore έχει συνήθως υψηλότερες συγκεντρώσεις υδραργύρου και θα πρέπει να καταναλώνεται μόνο μία ή δύο φορές την εβδομάδα.
Ο τόνος τύπου chunk light, κατά το ίδιο δημοσίευμα, είναι ασφαλής για κατανάλωση δύο ή τρεις φορές την εβδομάδα.
Τι είναι ο υδράργυρος στις κονσέρβες τόνου
Ο υδράργυρος που εισέρχεται στα θαλάσσια οικοσυστήματα μετατρέπεται σε μεθυλυδράργυρο, μια άκρως επικίνδυνη χημική ουσία και συσσωρεύεται στον τόνο, όταν τρέφεται με μολυσμένο θήραμα.
Στη συνέχεια, οι άνθρωποι εκτίθενται στη συγκεκριμένη ουσία όταν τρώνε το ψάρι, που καταναλώνεται ευρέως σε όλο τον κόσμο.
Τι προκαλεί ο υδράργυρος στην υγεία
Ορισμένοι ανθρώπινοι οργανισμοί είναι ιδιαίτερα ευαίσθητοι στον υδράργυρο και θα πρέπει να περιορίσουν ή να απέχουν εντελώς από την κατανάλωση τόνου, σύμφωνα με το healthline.com.
Βρέφη, μικρά παιδιά, έγκυες και γυναίκες που θηλάζουν, συστήνεται να αποφεύγουν την κατανάλωση τόνου από κονσέρβα.
Κατά το ίδιο ρεπορτάζ, η έκθεση στον υδράργυρο μπορεί να επηρεάσει την ανάπτυξη των εμβρύων και να οδηγήσει σε προβλήματα στον εγκέφαλο.
«Ο στοιχειώδης υδράργυρος και ο μεθυλυδράργυρος είναι τοξικοί για το νευρικό σύστημα. Νευρολογικές και συμπεριφορικές διαταραχές μπορεί να παρατηρηθούν έπειτα από έκθεση σ' αυτούς», αναφέρει από τη μεριά του ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας.
Ακολουθήστε το Reader.gr στα Google News για να είστε πάντα ενημερωμένοι για όλες τις ειδήσεις από την Ελλάδα και τον κόσμο.
