Μοιάζει με μικροσκοπικό κόκκινο λάχανο, αλλά είναι πολύ πιο πικρό με ξεχωριστές θρεπτικές ουσίες. Στην Ελλάδα το ραντίτσιο δεν είναι διαδεδομένο λαχανικό, αλλά στην ιταλική κουζίνα χρησιμοποιείται ευρέως με πρωτότυπους τρόπους και σε πολλές συνταγές.
Καταναλώνεται συνήθως ωμό σε σαλάτες και έχει χαρακτηριστική πικρή γεύση, που καλό είναι να ισορροπείται με πιο ήπια ή γλυκά φυλλώδη, ή με μία γλυκόξινη βινεγκρέτ. Στην Ιταλία ωστόσο βρίσκει πολλές χρήσεις, πρωτότυπα, ψημένο στη σχάρα μαζί με ελιές ως μεζές, ως συστατικό σε ριζότο ή ζυμαρικά, αλλά και ως γέμιση σε πίτες, ενώ οι αποξηραμένοι βολβοί του σε σκόνη χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατο του καφέ.
Είναι γνωστό από την αρχαιότητα, με τον Πλίνιο τον Πρεσβύτερο να το αναφέρει ως «εξαγνιστικό για το αίμα» και φάρμακο για την αϋπνία. Το ραντίτσιο περιέχει ιντυμπίνη, μία αναλγητική/ηρεμιστική ουσία, αλλά και ανθοκυανίνη, έναν τύπο φλαβονοειδούς.
Διαβάστε επίσης:
Η εκπομπή του ΣΚΑΪ που τελειώνει οριστικά και η «αποχώρηση» του Κουτσόπουλου από τη Φάρμα
Ο παράνομος έρωτας του Κωστή Παλαμά για την κατά 41 χρόνια μικρότερή του «Ραχήλ»
Μητέρα και κόρη δηλώνουν «αδελφές ψυχές» - Θέλουν να κοιμούνται και να ξυπνούν μαζί
- «Πώς είναι η ζωή μου με τον κατώτατο μισθό»: Τρεις ιστορίες νέων εργαζομένων
- Η Τούνη βγήκε για ποτό και στο διπλανό τραπέζι ήταν ο καταδικασμένος για το revenge porn - «Ζήτησα να τον διώξουν»
- Φάκελος 17Ν: Η ζωή του αρχηγού της οργάνωσης Αλέξανδρου Γιωτόπουλου
- Ποια πολύ γνωστή ηθοποιός έπαιζε τη μαμά της Δήμητρας στο Σ' αγαπώ Μ' αγαπάς
Ακολουθήστε το Reader στα Google News για να είστε πάντα ενημερωμένοι για όλες τις ειδήσεις και τα νέα από την Ελλάδα και τον κόσμο.
